vispārinājums
Kokosriekstu ūdens ir sula, kas atrodas veselīgu, nebojātu zaļo kokosriekstu iekšējā dobumā (endospermā).
Kokosrieksti sasniedz maksimālo ūdens saturu (līdz vienam litram) ap 7 dzīves mēnešiem.
Kokosriekstu plaukstas attīstās tropu vidē un piekrastes zonās.
Kokosriekstu koks katru sezonu var ražot vairākus simtus riekstu. Protams, ka celulozes un ūdens garšā ir ievērojamas atšķirības atkarībā no šķirnes, augsnes sāls satura, attāluma no jūras, klimatiskajiem apstākļiem utt.
| Uztura sastāvs 100 g "kokosriekstu ūdens" | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Uzturvērtības (uz 100 g ēdamās daļas)
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kokosriekstu ūdens ir viens no dabīgākajiem dzirkstošajiem dzērieniem (tāpēc tas nav cilvēka radīts).
Tas tiek plaši izmantots visā tropu zonā, pateicoties slāpes dzēšanas īpašībām, ko rada ievērojamais kālija saturs.
Ķīmiskās sastāva izklāsts
100 ml kokosriekstu ūdens nodrošina 15-20kcal / 100 g, un sausais atlikums tikko sasniedz 10% no RDA (vidējā vērtība).
Īpaši - neskatoties uz to, ko ir paziņojuši kokosriekstu ūdeņus pārdodošie uzņēmumi - minerālvielu (nātrija, kālija, magnija, kalcija) un vitamīnu (B un C grupa) devums 100 ml porcijā., nav īpaši nozīmīga.
Kokosriekstu ūdens ir dzidrs un salds, sterils un sastāv no dažām ķīmiskajām vielām, tādām kā: cukuri, vitamīni, minerālvielas, elektrolīti, fermenti, aminoskābes, citokīni un fitohormoni.
Lai iegūtu plašāku informāciju par kokosriekstu ūdens uzturvērtību, izlasiet rakstu: Kokosriekstu ūdens un uzturs.
Salīdzinājumā ar zaļajiem, bagātīgajiem šķidriem kokosriekstiem ir daudz mazāk ūdens un biezāka endospermija; pēdējā ir augļu ēdamā daļa, kas bagāta ar lipīdiem.
Hipotētiskie ieguvumi veselības jomā
Kokosriekstu ūdens ir ļoti atsvaidzinošs un atspirdzinošs dzēriens.
Šķidrums satur vienkāršus cukurus un minerālus, kas ir noderīgi, lai kompensētu iespējamo cilvēka ķermeņa dehidratācijas stāvokli.
Tagad analizēsim sīkāk dažādas kokosriekstu ūdens veselības īpašības (hipotētiskas vai atklātas); jo īpaši, ļaujiet mums dzīvot uz tās rehidratācijas jaudas.
- Daudzos tropu reģionos kokosriekstu ūdeni lieto pacientiem, kas cieš no dizentērijas, kā aizstājējus šķīdumiem. Faktiski kokosriekstu ūdens osmolaritāte ir tikai nedaudz augstāka par to, ko iesaka "PVO ieteicamie ORS", iekšķīgi lietojamai rehidratācijas terapijai (orālā rehidratācijas terapija); šo raksturlielumu piešķir (iespējams), jo nav daudz dažādu bioloģisku sastāvdaļu, piemēram, aminoskābes, fermenti, minerāli un taukskābes. Atšķirībā no PVO-ORS, kokosriekstu ūdenim ir neliels nātrija un hlorīdu saturs, bet tas ir bagātāks par cukuru un aminoskābēm.
- Kokosriekstu ūdens satur labu daudzumu kālija, apmēram 250 mg / 100 ml (salīdzinājumā ar 105 mg / ml nātrija). Šo minerālu, kas ir viens no visplašāk izkliedētajiem elektrolītiem dizentērijas gadījumā, bet arī sviedru gadījumā intensīvas sporta vai termoregulācijas gadījumā, var papildināt, veicot regulāru (bet ne tikai) kokosriekstu ūdeni. ūdens. Šajā ziņā arī neliela citu minerālu (kalcija, dzelzs, mangāna, magnija, cinka) un dažu B grupas vitamīnu koncentrācija (riboflavīns, niacīns, tiamīns, piridoksīns un folāts) palīdz padarīt kokosriekstu ūdeni a \ t produkts, kas ir hipotētiski noderīgs, lai atjaunotu un atjaunotu vājas vielas.
- Svaigs kokosriekstu ūdens (kas nav burkā) satur arī nelielu daudzumu C vitamīna (askorbīnskābes) vai aptuveni 2, 4 mg / 100 ml (4% no RDA). Kā zināms, C vitamīns ir ūdenī šķīstošs antioksidants, kas daudzos citos pārtikas produktos tomēr ir lielāks.
- Daži apgalvo, ka citokīni (kinetīns, trans-zeatīns uc), kas atrodas kokosriekstu ūdenī, var izraisīt anti-novecošanās, anti-kancerogēnas un anti-trombotiskas iedarbības. Tomēr, ja dažu citokīnu funkcijas ir diezgan labi zināmas, kokosriekstu ūdens iedarbība nav pietiekami pierādīta.
- Kokosriekstu ūdens sastāv no daudziem bioaktīviem un dabīgiem fermentiem, piemēram, skābes fosfatāzes, katalāzes, dehidrogenāzes, diastāzes, peroksidāzes, RNS polimerāzes utt. Tie varētu būt vērtīgs atbalsts gremošanas procesā.
Zāļu lietošana
Kokosriekstu ūdens, kaut arī reti, ir izmantots kā šķidrums, kas paredzēts intravenozai rehidratācijai, kad nebija pieejami hidrosalīna medicīniskie maisījumi.
Kokosriekstu ūdens sastāvs ir neskaidri līdzīgs cilvēka asins plazmas sastāvam. Otrā pasaules kara laikā, kad medicīnas preces bija ārkārtīgi ierobežotas, daudzi no japāņu un angļu valodas ievainoti tika injicēti ar kokosriekstu ūdeni; izdzīvojušo skaits nav zināms.
Acīmredzot šo rehidratācijas tehniku izmantoja tikai īstermiņa ārkārtas situācijās attālās vietās, kur plazma gandrīz nekad nav pieejama.
Kaut arī no medicīniskā viedokļa līdz šim nav ieteicams aizstāt sāls šķīdumus ar kokosriekstu ūdeni, Khmer Rouge režīmā, Kambodžā (1975-1979), tā bija parasta prakse. No otras puses, "Kambodžas dokumentācijas centrs" definē piekrišanu medmāsām, kas apmācītas zaļās kokosriekstu ūdens "noziegums pret cilvēci" administrēšanā.
Tautas medicīnā kokosriekstu ūdens tika izmantots kā caurejas ārstēšana.
Pārāk daudz kokosriekstu ūdens tas sāp?
Daži anekdotiski avoti apraksta kokosriekstu ūdens arhaisisko lietošanu, kas vērsta uz vecāka gadagājuma cilvēku senicīdu Indijā, vai procedūru, kas pazīstama kā "thalaikoothal". Šis ieraksts ietvēra pārmērīgu kokosriekstu ūdens daudzumu cietušajiem, kuri pēc tam, kad bija beidzies drudzis, nomira.
Šīs reakcijas cēloņi nav labi noteikti. Diezgan ticama hipotēze ir kālija pārpalikums asinīs (hiperkaliēmija), kas izraisa akūtu nieru mazspēju, izraisa sirds aritmiju, samaņas zudumu un galu galā nāvi. Jauniem cilvēkiem ir reti sastopama līdzīga parādība, jo nieres parasti spēj filtrēt augstu kālija koncentrāciju. Tomēr jau apdraudētajām nierēm ir iespējams, ka reakcija ir atšķirīga.
Vienīgais hiperkalēmijas un samaņas zuduma gadījums, kas zināms un noticis pēc vairāku litru kokosriekstu ūdens patēriņa, ir parādījis šīs pēdējās pārtikas saistību ar sporta uztura bagātinātāju.
Kokosriekstu ūdens ir vispārēji atzīts dzēriens kā "drošs". Ar normālām porcijām (250-350 ml) nekādas blakusparādības nav zināmas, tādēļ nav negatīva paziņojuma. Tā ir sterila (ja to iegūst no veselīga kokosrieksta), tā tiek uzskatīta par drošu pat grūtniecības, zīdīšanas, bērnu (pēc atšķiršanas) laikā un patoloģiskos apstākļos, par kuriem nepieciešama medicīniska piekrišana.
