Rauga neiecietība

Skatieties video

X Skatiet videoklipu vietnē YouTube

Raugi pārtikā un zarnu florā

Diezgan populāra dažādu alternatīvo zāļu atbalstītāju vidū, kas praktiski nav sastopami oficiālās medicīnas mācību grāmatās, mēs runājam par neiecietību pret raugiem, vispārēju izteiksmi, kas norāda zarnu floras disbiozi, ar sēnīšu komponenta, jo īpaši Candida albicans rauga aizaugšanu. Sāksim ar to, ka bieži vien termini sēnītes un raugi tiek izmantoti kā sinonīmi, jo raugi ir mikroskopiska izmēra vienšūnas sēnes.

Papildus Candida ģimenei cilvēka zarnu baktēriju florā ir arī sēnes, kas pieder pie Saccharomyces, Aspergillus un Penicillium ģints. Lai detalizēti analizētu šo sēnīšu metabolismu, mēs saprotam, ka ideāla vide to izplatīšanai parasti ir īpaši bagāta ar cukuru vai sarežģītākiem ogļhidrātiem, kas sasniedz resnās zarnas līmeni ar pārtikas atliekām, kas nav absorbētas tādā līmenī kā tievās zarnas.

Zarnu baktēriju floru var uzskatīt par sava veida ģenētisku nospiedumu, kas atšķiras no indivīda uz indivīdu un ko galvenokārt ietekmē uzturs, kas parasti dod priekšroku dažām mikrobu sugām salīdzinājumā ar citiem. Šajā ziņā ļoti svarīga ir gremošanas sistēmas funkcionalitāte, kas, ņemot vērā to pašu uzturu, var dažādot neelastīgo vai slikti sagremoto barības vielu daudzumu, kas sasniedz kolu. Arī daži medikamenti, pirmkārt, antibiotikas, kortikosteroīdi un hormonālās terapijas (kontracepcijas tabletes, mutes dobuma aizstājterapija), var traucēt mikrobu floru, radot dysbiozes attēlus.

Lai gan zarnu mikrobioloģiskās floras izmaiņām ir ierobežota vieta oficiālās medicīnas mācību grāmatās, arvien vairāk ekspertu un empīrisko pieredzi uzskata par atbildīgiem par traucējumiem, kas galu galā nav nederīgi, bet gan plaši izplatīti rūpnieciski attīstītajās valstīs: no pārtikas nepanesamības līdz imūnsistēmas nelīdzsvarotībai un saistītās sekas (paaugstināta jutība pret infekcijām, alerģijām, autoimūnām slimībām utt.) no sēnīšu slimībām (īpaši Candida) līdz alvo traucējumiem (caureja, aizcietējums, meteorisms, meteorisms, vēdera krampji utt.) no dzimumorgānu un urīnceļu infekcijām. uztura trūkumiem (jo īpaši vitamīniem un minerālvielām), no predisponēšanas uz kolorektālo audzēju līdz zemai fiziskai efektivitātei, ar migrēnu un vājuma sajūtu.

Ļoti viegli pica bez rauga

X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Iet uz Video Receptes sadaļu Skatiet videoklipu vietnē YouTube

Rauga nepanesamība: personiska lieta ...

Ņemot vērā iepriekšminētos traucējumus, ļoti bieži tiek ieviesta pārtikas neiecietība, kas šobrīd ir ļoti moderna un bieži vien pārvērtēta, dažreiz apstiprināta un apstiprināta ar apšaubāmu lietderību diagnostiskiem testiem vai pilnīgi neuzticamiem. Kā bieži notiek, mēs sākam no noteiktajiem zinātniskajiem pieņēmumiem (tie, kas uzskaitīti ievaddaļā) un pēc tam pazūd vienkāršā argumentācijā, nonākot pie pilnīgi maldinošiem secinājumiem. Padomāsim, piemēram, raugu, neapstrīdamu maizes rauga un maizes izstrādājumu varoni; mikroorganismi, kas to veido ( Saccharomyces cerevisiae ), fermentē maizes glikozi, kas rada vajadzīgo oglekļa dioksīdu, lai to palielinātu; šeit tad, ka, saskaroties ar tādiem simptomiem kā pietūkums kuņģī, meteorisms un zarnu gāzu pārpalikums, ir viegli vainot neiecietību pret raugiem. Faktiski iesaistītie faktori ir neskaitāmi un rūpīgi jāpārbauda, ​​lai rastu risinājumu šai traucējumam (laktozes vai lipekļa nepanesība, slikta gremošanas efektivitāte, pārēšanās ar mazkustīgu dzīvesveidu, pārmērīgs gāzēto dzērienu patēriņš, zems vai pārmērīgs patēriņš). šķiedras, gremošanas nepanesība pret konkrētām pārtikas kombinācijām, aerofagiju utt.). Bieži vien mums ir tendence izrakstīt iepriekš iespiestas diētas, kas likvidē noteiktas pārtikas kategorijas. Piemēram, ja raugu neiecietība ir "diagnosticēta", bieži vien tādu personu rokās, kurām ir prasmes un nosaukumi, kas nekad nav sasnieguši, pastāv tendence uzlikt:

• cukuru, alkohola un pārtiku, kas bagāta ar raugiem un mikotoksīniem, aizvākšanu. Šā iemesla dēļ "melnā saraksta" augšpusē mēs atrodam saharozi, augļus (gan saldos, gan kaltētos), lielāko daļu graudaugu, saldos un alkoholiskos dzērienus (īpaši alu), kūpinātu pārtiku vai pārtikas produktus, kas bagāti ar konservantiem. zemesrieksti, etiķis, maize (kamēr neraudzēta) un cietie sieri. No otras puses, Candida diēta veicina nesaldinātu jogurta patēriņu (kā pārtiku, kas bagāta ar noderīgām baktērijām zarnu veselībai), specifiskus probiotiskus un prebiotiskus preparātus, ķiplokus, kurkumu un dažādus pārtikas produktus. fermentēti kā miso vai kefīrs. Atļautas zivis, olas, liesa gaļa, olīveļļa un citas sēklu eļļas, brūnie rīsi, jūras aļģes un dārzeņi (labi mazgāti).
• Anticandida barošana dažiem integratoriem, piemēram, jau minētajiem probiotikiem (galvenokārt Lactobacillus ģints baktērijām), prebiotikām (FOS un inulīnam), kaprilskābei, sorbīnskābei un sorbātiem, un komplementāriem, kuru pamatā ir šķīstošās šķiedras (pektīns, gumija), ir daudz vietas. no guāras, psillija un linu sēklām).
• Citos laikos visi fermentētie pārtikas produkti tiek izvadīti no uztura.

Patiesībā tā vietā, lai piegādātu iepriekš iespiestas diētas vai atceltu noteiktas pārtikas kategorijas no zilās krāsas, šķietami raugoties uz iespējamo rauga neiecietību, būtu daudz lietderīgāk izglītot veselīgu dzīvesveidu un ievērot vairākus pārtikas standartus. vispārējs raksturs, kas ir īpaši noderīgs simptomu dēļ, kas saistīti ar disbiozi; piemēram, ieteicams novērtēt, vai simptomi ir uzlabojušies:

• dažas dienas smagi ierobežo piena un piena produktu patēriņu;
• dažu dienu laikā ievērojami ierobežojot raugēto cepeškrāsns produktu patēriņu (maize, krekeri, maizes cepumi, cepumi, cepumi, saldumi, konditorejas izstrādājumi ...);
• ievērojami ierobežo gāzēto un raudzēto dzērienu (vīna, alus, stipro alkoholisko dzērienu, melnās tējas) patēriņu;
• ievērojami samazinot pārtikas patēriņu uz dažām dienām (sk. atturīgo diētu), lai sniegtu gremošanas sistēmai pārāk lielu darba slodzi - laiku, kas nepieciešams, lai atjaunotu fermentu baseinu; iespējams, pēc šīs fāzes uzsākt probiotiku lietošanu (konsultējieties ar ārstu);
• košļājamā pārtika tik ilgi, cik iespējams pirms norīšanas, ēdot maltītes mierīgā un ērtajā vidē: "ielieciet galda piederumus" ar katru iekost;
• patērē mazas un biežas maltītes, nevis koncentrē lielāko daļu no ēdienreizēm pusdienās un vakariņās;
• dodot priekšroku vienkāršām ēdiena gatavošanas metodēm (tvaicētām, neadhezīvā pannā ar mazu eļļu), lai darbietilpīgākas (cepšana, grilēšana, dažādas mērces ...);
• palielinot fizisko aktivitāti, īpaši mazkustīgiem cilvēkiem;
• pieņemot galvenos disociētās diētas noteikumus, kas ir īpaši noderīgi gadījumā, ja simptomi, kas saistīti ar "pārtikas nepanesamību", ir vispārīgi: vienā un tajā pašā ēdienreizē neietilpst olbaltumvielas ar citiem ogļhidrātu produktiem, īpaši, ja ir daudz cukuru; izvairīties no dažādu veidu olbaltumvielu avotu apvienošanas (piemēram, gaļa un zivis, pākšaugi un piena produkti); ēst kompleksos ogļhidrātus un cukurus atsevišķās ēdienreizēs; iznīcināt klasisko ieradumu pārtraukt maltīti ar augļiem un / vai desertu; labāk patērēt šos pārtikas produktus atsevišķi un dažādos dienas laikos.