Dzīvniekiem putnu gripas simptomātika atšķiras gan attiecībā uz vīrusu celmu, kas saistīts ar infekciju, gan attiecīgajām sugām. Jo īpaši putniem infekcija ir labdabīga, ja to izraisa zemi patogēni vīrusi, kas pieder visiem H apakštipiem ( LPAI - zemas patogenitātes putnu ietekme ). Slimība, ko izraisa LPAI vīruss, ir lokalizēta un raksturota ar elpošanas un zarnu trakta simptomiem, kas bieži vien ir saistīti ar vispārēju sliktu veselību, asarošanu un reproduktīvām patoloģijām lauksaimniecības dzīvniekiem (piemēram, olu maiņa un samazināta olu dēšana).
Turpretim daži vīrusu celmi, kas pieder H5 un H7 apakštipiem, var izraisīt augstu patogēno putnu gripu ( HPAI - augsts patogēno putnu ietekmi ), vienmēr sistemātisku un nopietnu slimību, kas saistīta ar augstu savvaļas un mājputnu sugu mirstību. Visbūtiskākie simptomi ir nervu sistēmā, ar jutekļu, galvas rotācijas un spārnu paralīzi.
