Kaloriju izdevumi

Dr Stefano Casali

Kopējos dienas enerģijas izdevumus aprēķina, summējot:

1. Bāzes metabolisms (60-70%)
2. Fizikālās aktivitātes izraisītais termogēnisms (20-30%)
3. Diētas izraisīta termogēniskā reakcija (10%)

Bāzes metabolisms

Tas atspoguļo enerģijas patēriņu pēc pilnīgas fiziskās un psiho-sensorālās atpūtas:

1. Relaksēts pacients
2. Pēc mierīgas miega, kas ir vismaz 8 stundas, pamodieties apmēram pusstundu
3. Termonitrālā stāvoklī (22 ° -26 °)
4. 12-14 stundas pēc pēdējās ēdienreizes
5. Mīkstais apgaismojums un dzirdes stimulu trūkums

Fizikālās aktivitātes izraisīta termogeneze

Tas atspoguļo enerģijas izdevumus, kas nepieciešami jebkura veida fiziskās aktivitātes veikšanai; to nosaka paveiktā darba veids, ilgums un intensitāte.

Diētas izraisīta termogeneze

Tā izceļas

1. Obligāts (60-70%): nepieciešams ēdiena sagremošanas, absorbcijas, transportēšanas un asimilācijas procesiem;
2. Neobligāti (30-40%): simpātiskas stimulēšana, uzņemot ogļhidrātus un nervu pārtiku

Enerģijas izdevumu mērīšanas metodes

• Tiešā kalorimetrija
• Netieša kalorimetrija

Tiešā kalorimetrija

To veic, novietojot subjektu siltumizolētā kalorimetriskajā kamerā, lai varētu novērtēt siltumu, ko viņš rada starojuma, konvekcijas, vadīšanas un iztvaikošanas rezultātā; šis siltums tiek konstatēts ar ūdens dzesētāju.

Netieša kalorimetrija

Tas ļauj novērtēt enerģijas patēriņu, mērot O2 patēriņu un CO2 ražošanu.

Gremošanas koeficients (CD)

Faktiski sagremotā un absorbētā pārtikas daudzums salīdzinājumā ar uzturu

1. Vidējais ogļhidrātu CD 97%
2. 95% vidējais lipīdu CD
3. Vidējais proteīna CD 92%

Elpošanas koeficients

Ogļhidrātu QR

C6H12O6 + 6O2 → 6 CO2 + 6 H2O

QR = 6 CO2 / 6 O2 = 1

Lipīdu QR

C16H32O6 + 23 O2 → 16 CO2 + 16 H2O

QR = 16 CO2 / 23 O2 = 0.696

Proteīna QR

Albumīns → C72 H112 N2O2 2S + 77O2

Karbamīds → 63 CO2 + 38 H2O + SO3 + 9CO (NH2) 2

QR = 63 CO2 / 77 O2 = 0, 818

Faktori, kas ietekmē QR

1. Diabēts un ilgstoša badošanās
2. Intensīvs un īss muskuļu darbs
3. Atgūšanas fāze no muskuļu darba
4. Hiper- un hipo-ventilācija

Maksimālais skābekļa patēriņš (VO2 max)

Ja skābekļa patēriņš vairs nepalielinās, reaģējot uz enerģijas pieprasījuma pieaugumu, tiek teikts, ka tiek sasniegts maksimālais skābekļa patēriņš.

Lai saprastu, kāds ir maksimālais skābekļa patēriņš, apsveriet personu, kas sāk darboties. Ja tas sākas no miera stāvokļa, enerģētiskie mehānismi tiek pārvietoti ātrāk nekā aerobie (ti, tie, kas izmanto skābekli), lai kompensētu sākotnējo enerģijas trūkumu, ņemot vērā aerobo mehānismu lēnumu. Tiek izmantoti mehānismi ATP-CP (kreatīna fosfāts) un glikolīze (ti, ogļhidrāti, kas sadedzināti bez skābekļa lietošanas); pēc dažām minūtēm (no diviem līdz četriem atkarībā no mācību priekšmeta apmācības) aerobie mehānismi ir pielāgojušies enerģijas pieprasījumam un sākas līdzsvara stāvoklis. Šajā laikā sportists patērē skābekli un šis patēriņš ir nemainīgs. Ja piepūle palielinās (kā redzams, veicot priekšmetu palaišanu uz skrejceļa ar pieaugošu slīpuma slīpumu), palielinās arī skābekļa patēriņš. Kādā brīdī aerobais mehānisms nespēs nodrošināt nepieciešamo enerģiju un sāks ražot pienskābi. Tomēr sportista skābekļa patēriņš joprojām palielināsies līdz enerģijas pieprasījuma pieaugumam: sportists ir sasniedzis maksimālo skābekļa patēriņu (VO2max). Ir pārbaudīts, ka sportists var pagarināt piepūli VO2max apstākļos aptuveni 7 ”un ka situācija atbilst laktāta koncentrācijai asinīs robežās no 5 līdz 8 mmol (parasti 6, 5).

Praktiskāk:

maksimālais skābekļa patēriņš atbilst maksimālajai aerobajai jaudai.

bibliogrāfija