Piperīns ir alkaloīds, kas ir atbildīgs par melno piparu un garo piparu spicitāti.
Lai uzlabotu pēdējo biopieejamību, ir ierosināta piperīna kurkumīna asociācija. Patiesībā mēs esam redzējuši, kā piperīns var palielināt kurkumīna biopieejamību par 2000% (ti, 20 reizes). Minētajā pētījumā 20 mg piperīna tika lietots kopā ar 2 gramiem kurkumīna. Bez šīs asociācijas 2 gramu kurkumīna lietošana nav izraisījusi ievērojamu asinīs paaugstināšanos, apstiprinot ļoti zemo biopieejamību.
Tieši ierobežota zarnu absorbcijas spēja - kopā ar strauju aknu metabolismu - būtiski samazina kurkumīna biopieejamību, ierobežojot pārsteidzošos klīniskos efektus in vivo.
