Olbaltumvielu stieņi

Olbaltumvielu stieņi ir noderīgi uztura bagātinātāji, lai segtu sportistu olbaltumvielu vajadzības, ja to nav iespējams darīt ar pārtiku.

Olbaltumvielu stieņi satur enerģijas makroelementus (ar vismaz 20 g olbaltumvielu), minerālu sāļus un B vitamīnus; lielāko daļu laika tie nav "tīrā proteīna" uztura bagātinātāji, un ogļhidrātu + lipīdu daudzums tos pielīdzina tradicionālajiem sūkalu, kazeīna vai olu pulveru eļļas pulveriem.

Praktiskie un uztura aspekti

Proteīna stieņi ir praktiska alternatīva nepieciešamībai ēst pēc treniņa; jo īpaši olbaltumvielu stieņus var efektīvi izmantot, lai novērstu muskuļu katabolismu, "sāktu" enerģijas rezervju atjaunošanu mācību sesijas beigās un izplatītu peptīdu kvotu visas dienas garumā.

Pieaugušo olbaltumvielu vajadzības ievērojami palielinās sportā. No 0, 75 g / kg fizioloģiskā ķermeņa svara, kas noderīgs mazkustīgajam, sportistam parasti tiek sasniegtas prasības> 1, 5 g / kg; šajā gadījumā, lai sasniegtu šādus līmeņus bez pārmērīgi palielinot piesātināto tauku un holesterīna daudzumu (daudzos pārtikas produktos, kas bagāti ar augstu bioloģisko vērtību proteīniem), papildināšana kļūst par nepieciešamību. No otras puses, ne vienmēr ir iespējams transportēt kārbas, mērkausus un ūdens pudeles pulveru sajaukšanai, un ir vieglāk lietot proteīna stieņus; tiem, salīdzinot ar citiem pulverveida piedevām, ir lielāka elastība un praktiskums, jo tie ir: kabatas izmēri, uzglabājami un atsevišķās porcijās.

Bāra proteīns

Proteīna stieņos peptīdu frakcija sastāv no augstas bioloģiskās vērtības polimēriem; dažādie proteīni ir VISI bagāti ar sazarotu ķēžu aminoskābēm (oksidācijas substrāts muskuļu piepūlē) un citām neaizvietojamām aminoskābēm, vienlaikus parādot atšķirīgas gremošanas un absorbcijas īpašības.

Visbiežāk izmantotie peptīdi proteīnu stieņu sastāvā ir: sūkalu proteīns (ātri uzsūcas) un kazeīna proteīns (lēna absorbcija), kuru asociācija garantē ātru, bet ilgstošu aminoskābju perfūziju asinīs.

NB ! Neskatoties uz to, ka olbaltumvielu stieņi nodrošina vismaz 20 g olbaltumvielu vienā ēdienreizē, kvantitatīvākās barības vielas ir ogļhidrāti!

Ņemot

Kā paredzēts, bieži olbaltumvielu stieņi nav tīrs olbaltumvielu bagātinātājs, bet tie ir sajaukti un tādi ir jāņem; tiem ir vidēji augsta kaloritāte (ogļhidrātu un lipīdu frakcijai), kas būtiski ietekmē to, kā tos lieto, salīdzinot ar tīriem pulveriem; atšķirības ir šādas:

Proteīna stieņi ir noderīgāki par "tīrajiem pulveriem" pēcapmācības integrācijā, kas vērsta uz muskuļu atjaunošanos un anabolisko stimulu optimizāciju, bet atšķirībā no pulvera pastiprinātājiem tie ir ērtāk lietot.
Olbaltumvielu stieņi, kas ir ļoti kaloriski, ir mazāk piemēroti kā "tīrie pulveri" ikdienas olbaltumvielu satura izplatīšanā ... it īpaši liekā svara subjektiem vai bodybuilders muskuļu definēšanas fāzē.

Pretrunīgas sekas

Olbaltumvielu stieņi bieži ir ļaunprātīgas izmantošanas priekšmets; var gadīties, ka, it īpaši estētiskajā kultūrā un fitnesa jomā, uztura dezinformācija liek patērētājiem patērēt vairāk olbaltumvielu, nekā tas tiešām ir nepieciešams, tādējādi mainot vispārējo uztura līdzsvaru; šajā sakarībā mēs atgādinām, ka olbaltumvielu pārpalikums uzturā (dažreiz grūti novērtējams) var būt nieru noguruma un aknu noguruma priekšmets.

Turklāt, lai veicinātu olbaltumvielu procentuālo daudzumu, nepārsniedzot kalorijas, ir nepieciešams samazināt ogļhidrātu un / vai tauku gramatiku (pēdējo grūtāk ietekmēt); Nu, tiem, kas veic aerobo aktivitāti, negatīvi ietekmē ogļhidrātu daļu:

Veiktspējas noteikšana enerģijas rezervju trūkuma dēļ
Ar intensīvu un ciešu apmācību, muskuļu CATABOLISM ilgstošai neoglukogenēzei

Vēl viens pretrunīgs aspekts attiecas uz dažu sastāvdaļu kvalitāti, kas iekļauta daudzu komerciālu proteīnu stieņu sastāvā; pārbaudot sastāvdaļu sarakstu, nav reti atzīmēt augu tauku klātbūtni (kas, lai gan nav hidrēti, parasti ir sliktas kvalitātes, galvenokārt iegūti no tropu eļļām) un vienkāršiem cukuriem, piemēram, glikozes sīrups vai fruktozes sīrups. Šīs sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai piešķirtu produktam garšu un garšu, padarot to patiešām līdzīgu tradicionālai uzkodai gan garšas, gan kompozīcijas ziņā.

NB ! Olbaltumvielu stieņi NAV aizvieto maltītes, un tos var izmantot tikai kā uztura bagātinātājus; dažos gadījumos proteīnu stieņu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt: caureju, sāpes vēderā un krampjus, palielinātu tauku masu un vielmaiņas izmaiņas.

Mājas olbaltumvielu bāri

Oficiālā MypersonaltrainerTv recepte

Jautri virtuvē, kā arī trenažieru zālē, sagatavojot sabalansētu un garšīgu olbaltumvielu baru, nepārsniedzot vienkāršus taukus un cukurus, un - kāpēc ne - ietaupot naudu. Alice, MypersonaltrainerTv personiskais ēdiens, sīki izskaidro, kā sagatavot šos pasakainos mājās gatavotos proteīna stieņus.