Rediģējis Paolo Navone
Paleolītiskā diēta: atgriešanās pie izcelsmes
Runāsim par atgriešanos pie cilvēka izcelsmes, par to, kas reiz bija ēdiens, neapstrādāts, nevis "izliekts" un, pirmkārt, NEDRĪKSTAS!
Olbaltumvielas un tauki
Paleolītiskā diēta nodrošināja augstāku proteīna komponentu nekā šodien ieteiktais un būtiski atšķiras no pēdējās. Gaļa bija liesa spēle, nabadzīgāka un ļoti atšķirīga tauku sastāvā nekā šodienas gaļa. Turklāt šī pārtika bija bagāta ar omega-3 taukiem, kas mūsdienās gandrīz nav sastopami ar barību audzētu dzīvnieku gaļā (skaidra atšķirība ar tiem, kas audzēti bez maksas). Tauki tomēr ir būtiska un svarīga paleolīta diētas sastāvdaļa. Bez acīmredzami pārspīlēta, paleolīta nav sinonīms "pārpalikumam".
Ogļhidrāti
Attiecībā uz ogļhidrātu izmantošanu kā enerģijas avotu un lai atjaunotu ķermeņa skābes-bāzes līdzsvaru, paleolītiskais cilvēks barojas ar augļiem un dārzeņiem, ko tie pārvadā (salīdzinot ar makaroniem, rīsiem un maizi) samazina insulīna izdalīšanos, tādējādi samazinot tauku sintēzi. AIG ogļhidrāti (augsts glikēmijas indekss) faktiski ir tie, kas iegūti no graudaugiem, un ir atbildīgi par glikozes koncentrācijas straujo palielināšanos asinīs (glikēmija), kas izraisa "perverso insulīna mehānismu".
Ko ēst
Tātad, apkopojot, labas paleolītiskās diētas padomi ir šādi:
- Padarīt daudz mazu un ne mazu un bagātu ēdienu; tas arī samazina hormonālo stimulāciju (insulīnu), salīdzinot ar to, ko izraisa bagātīgākas un koncentrētas maltītes.
- Ēd sarkano vai balto gaļu (pat ja šodien to ārstē, salīdzinot ar miljoniem gadu un zaudē daudzas uzturvērtības, salīdzinot ar paleolītu, nav nejaušība, ka lauksaimniecības dzīvnieki tiek baroti ar graudiem, kad tie bija brīvi). tā vietā viņi ēda to, ko tie bija uzlikuši) un ogļhidrātus, kas ņemti no augļiem un dārzeņiem, izvairoties no pašu makaroniem, maizes, cepumiem, sausiņiem, rīsiem un visiem graudaugu atvasinājumiem
- Pareizi atdaliet pārtiku, ti, izvairieties no dažādu olbaltumvielu sajaukšanas kopā, tādā veidā katrs ēdiens var tikt sagremots un uzsūcas labāk organismā.
- Veicot fizisko aktivitāti: paleolītiskais cilvēks devās medīt, lai iegūtu pārtiku, viņš nebija sēžot pie dīvāna, skatoties TV, un viņš cīnījās par dzīvnieka nogalināšanu; tagad mēs ejam uz lielveikalu un viss ir gatavs, tāpēc ir ļoti svarīgi spēlēt sportu.
Ar šo diētu, kas saistīta arī ar zonu diētu, man izdevās īsā laikā "radīt izcelsmi" daudzus cilvēkus, kurus izpostīja diētas, kuras diemžēl mūsdienu sabiedrība uzliek mums. Laba atgriešanās mūsdienu civilizācijā vai labs sākums jaunam laikam ... paleo!
Turpināt: Paleo diētas piemērs »
