nātrijs
Nātrijs (pretēji kālijam) ir galvenais EXTRAcellular kations. To konstatē organismā aptuveni 92 gramu daudzumā, no kuriem:
- 50% atrodas ekstracelulārajos starpposmos
- aptuveni 12, 5% intracelulāros šķidrumos
- apmēram 37, 5% skeleta iekšpusē
Nātriju ievada ar barošanu gandrīz nepārtrauktā un vāji selektīvā veidā, jo tā ir plaši izplatīta jonu pārtikā; turklāt tā ir ļoti absorbējama, īpaši tievās zarnas un resnās zarnas tuvumā.
Nātrija (piemēram, citu elektrolītu) homeostatiskā uzturēšana notiek galvenokārt, pateicoties nieru kontrolei; konkrēti, minerālviela tiek pakļauta cauruļveida reabsorbcijai, kas tiek veicināta vai inhibēta (0, 5-10% svārstību) ar hormonālo regulāciju, ko galvenokārt veic aldosterons, virsnieru sekrēcijas hormons, kas rodas virsnieru dziedzera kortikālās daļas glomerulārajā reģionā.
Vienīgie negaidītie nātrija zudumi sastāv no izkārnījumiem, sviedriem un gļotām (pēdējās, kam ir nenozīmīga nozīme), bet, ņemot vērā tendenciāli hipersodisku diētu, kas ir ļoti bagāta ar nātriju, šādi zaudējumi veido tikai 7%. par dienas devu (ar atšķirībām sporta jomā). Grūtniecības un zīdīšanas laikā, ņemot vērā itāļu vidējo uztura paradumu, neraugoties uz prasību pieaugumu, nātrija barības daudzums nav nepieciešams papildināt.
Nātrija deficīts
Nātrija deficīts ir ļoti reti. To var izraisīt diētas ar zemu devu un / vai pārmērīga sviedru noplūde un / vai nieru bojājumi un / vai hroniska caureja; biežāk no vairāku faktoru asociācijas. Nopietns nātrija deficīts neizbēgami noved pie nervu vadītspējas, skābes bāzes līdzsvara un, iespējams, papildu šūnu onkotiskā spiediena izmaiņām.
Nātrija pārpalikums
No otras puses, nātrija pārpalikums, pat ja ir maz ticams toksiskums, nosaka ekstracelulāro spiediena pieaugumu, kā rezultātā šķidrumi tiek saglabāti kā dabiskās ekstracelulārās ķīmiskās koncentrācijas uzturēšanas reakcija; turklāt nav izslēgta iespēja, ka ilgtermiņā līdzīgs stāvoklis var rasties nepārprotami starpstāžu (ūdens aiztures) sindromos. Tajā pašā laikā nātrija pārpalikums pārtikā pozitīvi ietekmē arteriālās hipertensijas sastopamību un osteoporozes nobriešanu (skatīt: sāls, nātrija un osteoporoze).
Nātrija un hipertensija
Kā jau minēts, nātrija barības pārpalikums nosaka (īpaši jutīgos subjektiem) arteriālās hipertensijas parādīšanos. Šis apgalvojums ir plaši pamatots un pierādīts ar daudziem populācijas pētījumiem un klīniskiem pētījumiem, kas izceļ tiešu un proporcionālu korelāciju starp abiem faktoriem.
Citi mainīgie, kas bieži vien ir saistīti ar sliktu uzturu, pozitīvi ietekmē hipertensijas parādīšanos; šie riska faktori ir aptaukošanās, hiperglikēmija un diabēts, metaboliskais sindroms, slikta uztura tauku kvalitāte (pārāk daudz piesātināto un dažu omega-3), alkohola lietošana, smēķēšana, kālija uztura trūkums un magnija, mazkustīgs dzīvesveids un psiholoģisks stress.
Jāatzīmē, ka hipertensija patiešām ir potenciāli pieaugoša slimība, tomēr, ņemot vērā nātrija un hipertensijas saistību nepārtrauktību, ir iespējams arī apgalvot, ka nātrija uztura ierobežojums var uzlabot / samazināt arteriālo asinsspiedienu hipertensijas pacientiem. bet arī veseliem cilvēkiem. Ņemot to vērā, ir skaidrs, ka pilnīga pievienotā pārtikas nātrija atcelšana (kas dabiski nav iekļauta pārtikā) krasi samazinātu arī mirstību akūtu vazulopātiju dēļ.
