Kas ir atkarīgs no čilli pikantības?
Lai gan tas ir plaši izplatīts, pārliecība, ka pipari ir visproduktīvākā daļa, ir pilnīgi nepamatota. Lielākais kapsaicīna daudzums - molekula, kas atbild par pikantu garšu - koncentrējas placentā, tas ir, baltā iekšējā augļa daļā.
Šī iemesla dēļ, ja vēlaties samazināt čili piparu karstumu, ieteicams noņemt placentu. Ir ļoti ieteicams strādāt ar lateksa cimdiem, atceroties, lai izvairītos no saskares ar acīm un gļotādām
