ievads
Tiek uzskatīts, ka ciedrs ir citrusaugļu priekštēls, no kura iegūst visus pārējos Citrus ģints locekļus.
Ir teikts, ka ciedra ir patiesa zāļu potenciāla koncentrācija, jo īpaši vitamīnu un minerālu sāļu bagātības dēļ. Raksta gaitā, pēc tam, kad tā bija atcerējusies par botāniskajām īpašībām, ciedrs tiks slavēts par tās fitoterapeitiskajām īpašībām.
Ciedrs ir augs, kas botāniskajā laukā ir minēts zem virsraksta Citrus medica : "ciedra" ir acīmredzami zinātniskā termina Citrus vulgarizācija, lai gan dažos tekstos citrusaugļus sauc par citro, kas apzīmē to pašu nosaukumu skujkoki (Libānas ciedrs). [ņemts no wikipedia.org]
Ciedrs ir pieminēts arī vecākajam Plīnam darbā " Naturalis Historia ", atgādinot citrusaugļus ar terminu "asīriešu ābols", tajā laikā, kad tas bija tikai kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis.
vispārinājums
Kaut arī ciedrs ir ieradies Eiropā kopš neatminamiem laikiem, tas ir tipisks Dienvidaustrumu Āzijas augs; tiek uzskatīts, ka ciedra ieradās Itālijā no persiešu tautām ap trešo gadsimtu pirms mūsu ēras.
Pašlaik mūsu pussalā ciedrs ir izplatīts dienvidu reģionos, jo īpaši Kalabrijā. Ciedars mīl telpas ar siltu mērenu klimatu un baidās no aukstuma: ziemas mēnešos lapas nokrīt, bet produktīvās-veģetatīvās aktivitātes atsāksies pavasarī.
Citrus medica ir Rutaceae ģimenes eksponents: mēs runājam par vidēja augstuma krūmu (ne vairāk kā 4 metri), ko klāj veselas, iegarenas zobainas lapas, kas tērzētas tumši zaļā krāsā; ziedi, skaisti un smaržīgi, ir sagrupēti ziedkopās no 3 vai 12. pumpuri, sarkanīgi, slēpj balto-purpura un košs ziedlapiņas.
Ciedra augļiem ir tāds pats nosaukums kā augam: ciedrs ir diezgan liels eksperiments, tā ka tā dažreiz sasniedz 4 kilogramus svara. Ārēji citrusaugļu miza (epikarps) ir dzeltena, raupja, grumbuļa vai gluda un ārkārtīgi bieza: tas veido 70% no visas pieredzes, bet atlikušie 25-30% ir ēdami (lai gan ciedrs gandrīz netiek patērēts svaigs) skāba un nedaudz rūgta garša, ļoti maz novērtēta). Augļu mīkstums ir sadalīts segmentos: parasti tie ir no 5 līdz 12 segmentiem, kas atšķiras atkarībā no sugas un šķirnes. Katrā šķēlītē ir maz monoembrionisku sēklu.
Uztura un ķīmiskā analīze
Svaigs ciedrs nodrošina 11 Kcal uz 100 gramiem; apsverot cukuroto citronu, kalorijas eksponenciāli palielinās līdz 187. Ņemot vērā pēdējo, tās ietver 49, 4 g ogļhidrātu, 17 g ūdens, 3, 3 g šķiedras un 0, 2 g lipīdu (vērtības, kas minētas 100 grami ciedru ēdamās daļas). Cukurots citrons satur arī lielu kalcija daudzumu (55 mg / 100 g) un nātriju (27 mg / 100 g produkta). Askorbīnskābes saturs tiek lēsts apmēram 2 mg unci.
Arī vitamīnu klātbūtne ir atcerama B1 vitamīna klātbūtni.
Svarīgs ir arī flavonoīdu daudzums, īpaši heksperidīns.
Miza ir bagāta ar eļļas dziedzeriem, no kuriem iegūst ēterisko eļļu.
Ciedrs, citrona verbena un citas šķirnes
Ņemot vērā, ka ēteriskā eļļa, kas iegūta no ciedra, ir diezgan ātri bojājoša, vēlams izvēlēties tādu, kas iegūts no citrona, dažādiem ciedriem ( Citrus medica citrea gibocarpa ). Citronu būtību galvenokārt raksturo citrāls, limonīns un terpēni kopumā: tas joprojām ir skaidrs pat ilgtermiņā, atšķirībā no ciedra ēteriskās eļļas, kas sveķu atlieku dēļ mēdz kļūt duļķains.
Citronu verbena ir pierādījusi, ka tas ir lielisks ciedra aizstājējs, uzskatot, ka tas tiek patērēts tikai svaigā veidā: šajā ziņā dažās jomās ciedra audzēšana ir pilnībā aizvietota ar citrona verbenas.
Šķirnes ziņā ciedrs ir citrusaugļu princis: patiesībā ir neskaitāmas īpašības, kas lielākoties izceļas ar sensoriskām un morfoloģiskām īpašībām. Lai sniegtu piemēru, mēs atceramies ebreju ciedru ( Citrus medica var. Ethrog), kas ir ļoti īpašs un viegli atšķirams no pārējiem ciedriem, pateicoties sulīgajam un ēdamajam mesocarpam (albedo), atšķirībā no kopīgā ciedra, kura albedo šķiet sponīgs un nepatīkams . Tiem, kas cieš no kuņģa skābes, bet nevar atteikties no citrusaugļiem, ieteicams lietot " vozza vozza", Sicīlijas ciedru, kas pazīstams ar savu zemo skābumu. Budas rokā tā vietā ir ciedra šķirne, ko izmanto tikai dekoratīviem nolūkiem, jo tai nav celulozes.
Akcenti jāliek arī uz citrona un ciedra hibrīdiem : tiek iegūts augs, kura izskats ir salīdzināms ar citronu, un tas nav ļoti prasīgs attiecībā pret temperatūru (atšķirībā no kopīgā ciedra) un spēj radīt augļus, kas ir ļoti līdzīgi ciedram.
Ciedra pielietojums
Mēs redzējām, ka ciedra svaigais patēriņš nav ļoti izplatīta prakse, ņemot vērā citrusaugļu skābu un rūgto garšu. Virtuvē ciedrs īpaši tiek izmantots cukurotu augļu un gāzētu bezalkoholisko dzērienu (ciedra) pagatavošanai. Augļu kaisle tiek izmantota arī kūku un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai, kā arī ievārījumu gatavošanai.
Ciedra būtība atrod dažādus izmantošanas veidus: smaržu rūpniecība izmanto ēterisko eļļu, lai bagātinātu aromātiskos ūdeņus, putu vannu, ķermeņa krēmus, smaržas utt .; būtība tiek izmantota arī telpu vai mājas smaržu sagatavošanai.
Mājas ciedra - ciedra sīrups
X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Iet uz Video Receptes sadaļu Skatiet videoklipu vietnē YouTubeFitoterapijas īpašības
Farmaceitiskajā jomā ciedru tinktūra un ciedra sīrups tiek izmantoti kā palīgvielas. Ekstrakts, kas iegūts no ciedra mizas, ir pazīstams ar tās gremošanas, karminatīvajām, stimulējošām īpašībām iekšējai lietošanai, papildus germicīdām un dezinfekcijas īpašībām vietējai lietošanai. Ciedra sula, kas pievienota siltajam ūdenim, šķiet noderīga, lai veicinātu zarnu tranzītu (caurejas īpašības), kā arī ir lielisks dabisks līdzeklis kolīta ārstēšanā.
Citrusaugļu ekstrakts ir bagāts ar flavonoīdiem un C vitamīnu: šīs molekulas apvieno, lai uzlabotu ciedra īpašību radikālas īpašības. Antioksidanta un potenciāli pretkancerogēnās īpašības (jo īpaši, kas ir noderīgas šūnu bojājumu novēršanai ), ir veicinājušas ciedra veidošanu par vēža slimnieka pasaules dienas simbolu.
Bet ciedra īpašības vēl nav pabeigtas: iespējams, šis citrusaugļi spēj regulēt spiediena vērtības, novēršot hipertensiju.
Ēteriskā eļļa tiek izmantota arī krēmos un masāžas eļļās kā pretcelulīta līdzeklis - ņemot vērā tā izteikto spēju stimulēt mikrocirkulāciju - un ir ieteicams veicināt matu augšanu, berzējot ciedra būtības pilienu uz skalpa sajauc ar ēdamkaroti alkohola. [ņemts no www.oli-essenziali.it/]
Ciedra eļļu izmanto arī kā odu atbaidīšanas līdzekli, lai pielīdzinātu citronzāli.
Visbeidzot, lai atvieglotu nieru darbības traucējumus, dizūriju un cistītu, ieteicams lietot arī ciedra eļļu.
Cedars un tā īpašības, īsumā »
