Neraudzēta maize
Neraudzēta vai neraudzēta maize ir maizes veids bez rauga; recepte prasa miltu savienošanu, kas balstīta uz veseli graudi un ūdeni, bet bez rauga pievienošanas, tādēļ bez mikrobu fermentācijas.
Sākotnēji neraudzēto maizi pagatavoja uz "karstu akmeņu" virsmas; vēlāk, neskatoties uz jaunu kulinārijas metožu rašanos un citu sastāvdaļu atklāšanu reliģisku, kultūras vai pārtikas saglabāšanas iemeslu dēļ (lielāks nekā raugētās maizes), daudzas tautas turpināja ražot neraudzētu maizi ar savu sākotnējo recepti. atmetot cepeškrāsns ērtības, drupatas maigumu un eļļas garšu.
NB ! Ne visi zina, ka neraudzēta maize, kā arī tipiska jūdaisma maize, ir arī tradicionālā kristīgās reliģijas (Euharistijas) pārtika, kas reiz izplatīta arī mūsu pussalā
Uzturvērtības Azzimo Bread
| Enerģija (kcal) | 377 | |
| Enerģijas uzturvielas | ||
| Ogļhidrāti (g) | 87.1 | |
| Protīdi (g) | 10.7 | |
| Lipīdi (g) | 0.8 | |
| Polinepiesātinātie (g) | 1, 06 | |
| Šķiedra (g) | 2.7 | |
| Vitamīni | ||
| Tiamīns (mg) | - | |
| Niacīns (mg) | - | |
| Minerālie sāļi | ||
| Nātrija (mg) | - | |
| Kālijs (mg) | - | |
| Magnija (mg) | - | |
| Dzelzs (mg) | - | |
Mājas neraudzēta maizes recepte
Neraudzēta maize
X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Iet uz Video Receptes sadaļu Skatiet videoklipu vietnē YouTubePita vai arābu maize
Pita vai arābu maize ir plakanās maizes veids, bet, atšķirībā no neraudzētās maizes, ir bijusi rauga; recepte ir saistīta ar kviešu miltu, ūdens un skābu vai skābu maisījumu sajaukšanu.
Pita vai arābu maize (bet ne tikai) ir tipiska Tuvo Austrumu virtuves maize (Afganistāna un Turcija), Vidusjūra (Grieķija) un Ziemeļāfrika; ne nejauši, citi pita vai arābu sinonīmi ir: Sīrijas maize un Libānas maize.
Pita vai arābu maize ir piemērota mērcēm, piemēram , hummusam, lai sasmalcinātu sviestmaizes, kas piepildītas ar kebabu, kopā ar falafelu (ceptiem Ēģiptes gaļas kotletes) vai žiroskopu (grieķu gaļas ēdiens). Pita vai arābu maizes interesantākais pielietojums ir "pita kabata", pildīta sviestmaize, kas šodien ir ļoti izplatīta Rietumos.
Pita vai arābu maizes uztura vērtības
| Enerģija (kcal) | 266 | |
| Enerģijas uzturvielas | ||
| Ogļhidrāti (g) | 55 | |
| Protīdi (g) | 9.8 | |
| Lipīdi (g) | 2.6 | |
| Polinepiesātinātie (g) | 1, 06 | |
| Šķiedra (g) | 7.4 | |
| Vitamīni | ||
| Tiamīns (mg) | 0.34 | |
| Niacīns (mg) | 2.84 | |
| Minerālie sāļi | ||
| Nātrija (mg) | 532 | |
| Kālijs (mg) | 170 | |
| Magnija (mg) | 69 | |
| Dzelzs (mg) | 3.1 | |
Arābu maizes recepte - mājās gatavota Pita
Pita - arābu maize
X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Iet uz Video Receptes sadaļu Skatiet videoklipu vietnē YouTubeĻoti līdzīgs pita ir Batbout, marokāņu maize, kas pagatavota pannā, nepalaidiet garām video recepti
