Sasmalcinātas gaļas tiek uzskatītas par tādām, kas diētai dod lielu daudzumu kaloriju un lipīdu.
Lai gan šī informācija ir mazliet pārāk vispārīga, bet kopumā pareizi, daži cilvēki zina, ka faktiskajā salami ražošanā lipīdu daudzums ir ievērojami samazinājies salīdzinājumā ar iepriekšējo.
Tā rezultātā arī samazinās enerģētiskā vērtība, jo īpaši attiecībā uz tām gaļām, kuras ir ievērojami samazinājušas to lipīdu saturu, tādējādi radot vairāk „liesas”.
Starp vislielāko gaļu un ar zemāko kaloriju saturu, ir šķiņķis, labāk, ja attaukots, vai bresaola.
Papildus datiem, kas redzami attēlā, jūs varat piekļūt mūsu sadaļai, kas veltīta itāļu aukstuma izcirtņu uzturvērtībai, atjaunināta ar INRAN 2011. gadā publicētajiem datiem.
