Pupiņas var ēst jaunus un maigus (piemēram, Itālijā), tāpēc tos ievāc pavasara vidū uz iekštelpu stādījumiem ziemā vai vasaras vidū pavasarī, kas apsēta ārā.
Zirgu pupiņas atstāj nogatavoties pilnībā un novāc rudenī.
Augu lapu pumpurus var ēst neapstrādātus vai pagatavotus līdzīgi spinātiem.
Dažas senās Vidusjūras baseina civilizācijas, plašās pupiņas bija ļoti svarīga pārtika, īpaši romiešiem un senajiem grieķiem.
Pupiņu sagatavošana sastāv no sēklu noņemšanas no podiem, kas ir iepriekš termiski apstrādāti, lai mīkstinātu un novērstu ārējo pārklājumu.
Pupiņu sēklas var cept un pēc tam sālīt vai garšot; šādā veidā priekšgatavošana nav nepieciešama, jo mizas vienlīdzīgi saplīst. Šī uzkoda ir ļoti populāra, jo īpaši Ķīnā, Malaizijā, Kolumbijā, Peru ( habas saladās ), Gvatemalā (f habas ), Meksikā ( habas con chile ), Ziemeļ Irānā un Taizemē.
Dažās arābu valstīs plaša pupiņas tiek izmantotas, lai pagatavotu brokastu trauku, ko sauc par ful medames .
Latīņamerikas virtuvē plaši izmanto plašas pupiņas. Centrālajā Meksikā pupiņas ir pildījums daudzām uzkodas, kas gatavotas no kukurūzas miltiem, piemēram, tlacoyos . Kolumbijā plašas pupiņas bieži tiek iekļautas dārzeņu zupās. Turklāt, kā minēts iepriekš, sausās un sāļās ir daudzas Latīņamerikas populāras uzkodas.
Plašas pupiņas tiek plaši audzētas Kech un Panjgur rajonos Balochistānas provincē, Pakistānā un Irānas austrumu provincē. Tos sauc par bakalainku balochi valodā un bagāņu persiešu valodā.
