ĢMO definīcija - piens un piena produkti nav izņēmums
Pienu, tāpat kā vairumu tirgū esošo pārtikas produktu, var iegūt no divām atšķirīgām piegādes ķēdēm: no dzīvniekiem, kas barojas ar barību, kas iegūta no ģenētiski modificētas pārtikas (GM), vai, gluži otrādi, izmantojot tikai Tikai ĢMO izejvielas; tomēr, kā mēs redzēsim (izņemot "Bioloģiskos" noteikumus), visām parastajām ražošanas ķēdēm nav obligāti jāuzrāda ĢM barības izmantošana uz etiķetes.
- Vai tiešām ir iespējams nošķirt ģenētiski modificētus pārtikas produktus, kas iegūti no ģenētiski modificētiem organismiem (ĢMO), un tos, kas ... runā ... "dabiski" ? -
Es atbildētu, ka tā NOLŪKU par attiecīgo pārtiku: kamēr augiem „pārbraukšana” ir gandrīz neizbēgama (apputeksnēšana), dzīvnieku gadījumā situācija ievērojami mainās. To reprodukcija (tātad arī atkārtotas šķērsošanas iespēja) noteikti ir ierobežotāka (tāpēc tā ir kontrolējama) nekā augu.
ĢMO vai ne-ĢMO?
Sāksim, norādot, ka termins “ĢMO” var nozīmēt „visu un neko”; mēs zinām, ka cilvēka iejaukšanās pārtikas produktu ģenētiskajā kodā (vai labākos organismos, kas kļūs par pārtiku) ir galvenais mērķis palielināt ražu un samazināt ražošanas izmaksas.
Nav (pretēji tam, ko varētu uzskatīt) „trakā zinātnieki”, kas slepeni aiz cilvēces; tā vietā viņi ir pētnieki, kas ar eksperimentu palīdzību cenšas palielināt lauksaimniecības produkcijas ilgtspējību, lai ārstētu tādas globālas brūces kā, piemēram, planētu resursu izsīkšana un bads pasaulē. Protams, nav ienesīgs aspekts.
PERSONĪGI, es uzskatu, ka, ja ģenētiskā iejaukšanās ir maldīga, risks, ka var iegūt veselībai kaitīgus "bēdas", ir ļoti zems; gluži pretēji, gadījumā, ja artefakts paredz pilnīgi atšķirīgu nukleīnskābju šķērsošanu un rekombināciju, ārstēšanas invazivitāte var izrādīties ļoti augsta. Lai sniegtu skaidru (bet pilnīgi nejaušu un nepamatotu) piemēru, mēs varētu teikt, ka:
- Ķiršu augļu lieluma palielināšana, izmantojot dažas aprikožu ģenētiskās īpašības (kas pieder pie vienas ģints), neradītu ĢMO ļoti tālu no dabā sastopamajām sugām.
- Gluži pretēji, ievietojot zemenē mencu gēnu, lai optimizētu tā izturību pret zemām temperatūrām, tas varētu radīt ļoti neskaidru produktu.
Kādi ir riski, kas saistīti ar ĢMO izmantošanu, vēl nav skaidrs, jo īpaši tāpēc, ka tas ir mainīgais, kas mainās no viena pārtikas uz otru; problēma ir tā, ka vairumā gadījumu ĢMO NAV redzams no dabīgā produkta.
Šajā sakarā Eiropas Kopiena ir atrisinājusi īpašu regulu par ĢMO, ko izmanto lauksaimniecības pārtikas un zootehnikas piegādes ķēdē, kas nosaka dažus ļoti specifiskus ierobežojumus, kas raksturīgi daudzās jomās, tostarp: marķēšana, izsekojamība, līdzāspastāvēšana, eksperimentēšana un audzēšana. lauks. Galu galā pārtikas produktiem un barībai, kas ietver vai ir ražoti no ĢMO, ir vajadzīga īpaša etiķete, kas vajadzīga, lai garantētu patērētāja vai barības pircēja izvēles brīvību; lai gan, kā mēs redzēsim, šie tiesību akti paredz dažus ļoti specifiskus izņēmumus.
Līdz šim viss ir „labi”, tirdzniecība šķiet labi regulēta; tomēr ir detalizēta informācija, par kuru ne visi zina, vai ka (pamatojoties uz Regulā 1829/2004 minēto): ĢM materiāla piesārņojums ar ĢMO nesaistītas produkcijas ražošanā ir pieļaujams līdz robežvērtībai. 0, 9%. Šī klauzula nedrīkst brīdināt lasītājus, jo 0, 9 robežvērtība ir pietiekama, lai garantētu ļoti augstu tīrības līmeni; ĢMO materiāls, kas ir 0, 9%, ir vienkārši rezultāts dažādiem apstrādes posmiem (piemēram, putekļiem gaisā). Tas nenozīmē, ka šis aspekts rada turpmāku pārdomas:
- Vai vēl ir pārtikas produkti, kas nesatur ĢMO? Kultūras, kas nav sterilas un kurām ir iespēja apputeksēt vai pārnest sēklas, kā tās var izolēt viena no otras, nodrošinot savstarpējas šķērsošanas trūkumu? -
Visi jautājumi, uz kuriem tikai visvairāk "reālisti" (bez cinisma) atrod vieglu atbildi.
Mēs arī atceramies, ka izejvielas, kas nav ģenētiski modificētas, pašlaik ir reālas "retums" un ka, pat pieņemot, ka audzētāji un ražotāji izvēlas ētisku izvēli (ne vienmēr ekonomiski ilgtspējīgi), tie bieži vien nav iespējams atrast.
Piemēram, attiecībā uz sojas, kas paredzēta piena govju barošanai, grūtības, lietojot NON ĢM izejvielas, ir atšķirīgas:
- Šo produktu izmaksas ir par 25% augstākas
- To komerciālā pieejamība ir ļoti ierobežota
- Savstarpējam piesārņojumam jābūt zem 0, 9%
- Jārisina paraugu ņemšanas grūtības
- Papildus piegādēm ir nepieciešams veikt augstās ražošanas analīzes izmaksas.
- Kā ir iespējams, ka produkti, kas paredzēti mājlopu barošanai, galvenokārt ir ĢM, ja tirgū gandrīz visa gaļa, olas un piens vai atvasinājumi nerada atbilstošu marķējumu ĢMO? -
Vienkārši, kā izņēmumu no iepriekš minētā īpašā regulējuma par Eiropas Kopienas ĢMO, "ĢMO marķēšana" nav vajadzīga pārtikas produktiem, piemēram, gaļai, pienam un olām, kas iegūti no NUTRITED dzīvniekiem ar ĢM barību vai apstrādāti ar zālēm, kas ražotas ar ģenētiskās inženierijas metodēm. . Šis apgalvojums izriet no fakta, ka saskaņā ar daudziem pētījumiem par transgēnās DNS (ĢMO) dzīvnieku gremošanas procesu nav iespējams, ka tas varētu izraisīt endogēnu piesārņojumu (organismā), kas ietekmē pienu, gaļu. un olas.
Skaidrāk: ja govs ir transgēns, pienam ir jābūt īpašam ĢMO marķējumam; gluži pretēji, ja govs barojas ar kukurūzu vai sojas pupu ĢM, ražotājam nav pienākuma norādīt uz ĢMO izmantošanu uz etiķetes. Tas ir tāpēc, ka dzīvnieks iznīcina ģenētiski modificētās pārtikas ģenētiskās sekvences, lai pēc tam tos atkārtoti savāktu un nodrošinātu dzīvību savam vielmaiņas produktam.
ĢMO pienā: jaunākie pētījumi
Diezgan nesen veiktais pētījums, ko veica Itālijas pētnieki, liecina par transgēnu DNS klātbūtni govju pienā, ko baro ar ĢMO barību, bet nav skaidrs, vai tas bija endogēnā piesārņojuma (no gremošanas trakta līdz asinīm un pēc tam pienam) rezultāts vai eksogēns. (pārbaudītais piena pārstrādes procesu savstarpējais piesārņojums). Tomēr šie rezultāti ir satraukuši par pētniecības organizācijām, kas strādājušas, lai izmeklētu šo jautājumu. Lai noskaidrotu tās patiesumu, Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - ĢMO un ksenobiotisko sēnīšu izcelsmes departaments - Società Produttori Sementi SpA) veica ļoti interesantu pētījumu ar nosaukumu "Transgēnu DNS kvalitatīvais un kvantitatīvais novērtējums pienā, ko ražo uzņēmumi ar dažāda veida produktiem". mājoklis (Buklets P9A).
Citējot verbatim, pētījumā secināts, ka: " NĒ gadījumā EXOGENOUS transgēno materiālu nonāca no atbilstošās piena barības, IZŅEMOT vides piesārņojuma iespēju, kas būtu izraisījusi gaisā putekļos esošā ĢM materiāla pārnešanu uz pašu pienu. mājokļa un / vai slaukšanas vidē pat 90% RRS barības gadījumā ANALOGA jāapsver iespējamā ENDOGENO transgēnā materiāla klātbūtne, tāpat kā piena paraugos, kas ņemti tieši no govīm. Kvantitatīvi nosakāms DNS transgēns Pētījums rāda, ka pat ar ĢM barību veiktu mājokļu klātbūtni transgēnās DNS pienā netiek veikta " .
Vēl viens Spānijas pētījums, ko veica Barselonas Universitat Autonoma de Alises (Ciència Animal i Alels Aliments)
secināja, ka: " visi piena paraugi bija negatīvi transgēnās DNS klātbūtnē; turklāt kukurūza, ko izmanto piena govju barošanai, nemaina to uzturvielu sastāvu un nepalielina to ražošanu. analizētajā pienā.
Jauni ĢMO un cilvēku izmēģinājumi
2006. gadā bija iespējams iegūt ģenētiski modificētu cūku, kas satur omega-3 taukus, tāpēc tas ir labvēlīgs cilvēka veselībai, atšķirībā no piesātinātajiem, nevis „kaitīgs”.
Arī zivsaimniecības nozarē zinātniekiem drīzāk ir jādara; apzinoties, ka intensīvā zveja lēnām iztukšo gan jūras, gan daudzu pasaules teritoriju iekšējos ūdeņus, daži pētnieki ir ierosinājuši ģenētiski audzētu lašu, kas sasniedz briedumu pusi no laika, salīdzinot ar dabisko lasi. Šīs sugas izmantošana ļautu mazināt dabas resursu izmantošanu ekosistēmas labā.
2011. gadā Ķīnā tika ražota dažāda govs, kas apvienota ar dažiem cilvēka gēniem, lai iegūtu pienu, kas ir līdzīgs mūsu dabai, tādējādi kompensējot mātes piena trūkumu māsās un krasi samazinot izmaksas par piena iepirkšanu; attiecīgā govs kopumā bija identiska sākotnējai. To pašu ierosināja Argentīnas pētnieki, bet Jaunzēlandē zinātnieki varēja iegūt dažādas govis, kas izdalīja gandrīz "hipoalerģisku" pienu.
Kanādā 2012. gadā tika izstrādāts ĢMO, kas var netieši samazināt fosfātu piesārņojumu ūdenī, lai mazinātu aļģu augšanu un vietējo zivju faunas asfiksiju (līdz ar to nāvi). Šajā ziņā vaislas cūku izkārnījumi ir izrādījušies par vienu no galvenajiem fosfātu avotiem, kas tiek izliets vietējos ūdeņos; Labi, pateicoties precīzam ģenētiskajam kodam, kas izpaužas kā siekalu enzīmu attīstība, kas izpaužas kā fosfātu noārdīšanās, pētniekiem ir izdevies ražot cūku, kas samazina fosfātu emisijas no 30 līdz 70, 7% salīdzinājumā ar sākotnējais dzīvnieks.
Tajā pašā laikā tika apsvērta iespēja, ka papildus ģenētiskajam piesārņojumam starp augiem un dzīvniekiem var rasties mijiedarbība (vai labāka rekombinācija) starp cilvēkiem un mikroorganismiem (baktērijām) vai molekulārajiem mikroorganismiem. (vīrusi), kas jau ir dabā. Vīrusi un baktērijas ar lielisku spēju iegūt un iegūt ģenētiskā koda fragmentus evolūcijas nolūkos ir radījuši zinātniekiem būtisku jautājumu: " Ja šie vīrusi un baktērijas iegūst dažus modificētos gēnus, viņi varēja iegūt arī zāļu rezistenci "Turklāt, vai viņi varētu tos nodot cilvēkiem? " Šajā sakarā 2004. gadā tika izstrādāts pētījums par iespēju, ka ĢM sojas varētu pārnest mainītos gēnus uz cilvēka zarnu baktēriju floru. Subjekti bija daļēji veseli un daļēji lieguši zarnu daļu; eksperimenta iznākums bija negatīvs, lai gan dažās no zarnu daļām, kurām nebija zarnu, tika konstatēta ģenētiskā adaptācija antibiotikām; šis aspekts tomēr ir saistīts ar mikroorganismu dabisko attīstību, kas pakļauta šīm molekulām gan zootehnikā, gan cilvēku patoloģiskajā aprūpē. Paziņojums ir attaisnojams ar faktu, ka šī īpašība jau bija atrodama GM sojas ievadīšanas sākumā un netika modificēta, pielietojot eksperimentu.
Bibliogrāfija:
- Transgēnu DNS kvalitatīvais / kvantitatīvais novērtējums pienā, ko ražo uzņēmumi ar dažāda veida mājokļiem (P9A fails) - Augstākās veselības institūts (DSPVSA - ĢMO un Xenobiotic sēņu izcelsmes departaments - Società Produttori Sementi SpA) - //www.iss .com / binārā / rogm / cont / RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Kukurūzas skābbarības, kas iegūta no ģenētiski modificētas šķirnes, kas satur divus transgēnus, ietekme uz barības uzņemšanu Ciència dzīvnieku sugas Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193-Bellaterra, Spānija - J Dairy Sci., 2007. gada oktobris, 90 (10): 4718-23 - //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17881694
- Ģenētiski modificētas pārtikas pretrunas - horizontāla gēnu pārnešana no augiem uz dzīvniekiem - // en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Ģenētiski modificētu kultūru iespējamā nelabvēlīgā ietekme uz veselību - Bakshi, A. (2003) - Toxicology and Environmental Health žurnāls, B daļa 6 (3): 211–226 - //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469 # .Ud_st6z_Rdg
- Ģenētiski modificēts organisms - ražošanas vai pārtikas kvalitātes pazīmes - //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Klonētu transgēnu bagātu cūku radīšana omega-3 taukskābēs - Nature Biotechnology 24 (4): 435–436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Ģenētiski modificētas cūkas, kas nogalinātas pēc finansējuma beigām - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 2012. gada 22. jūnijs - //www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story. html.
- Klonētu transgēnu bagātu cūku radīšana omega-3 taukskābēs - Lai L et al. (2006) - Dabas biotehnoloģija 24 (4): 435–436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Zinātnieks audzē kazas, kas ražo zirnekļa zīdu - Zyga, Lisa (2010) - //phys.org/news194539934.html/
- Uzņēmēja bankrots ģenētiski inženierijas lašos - Publicēts: 2012. gada 21. maijā. Piekļuve 2012. gada 7. oktobrim.
