vispārinājums
Tartara mērce ir pārtikas produkts, kas balstīts uz olu dzeltenumiem, eļļu, etiķi, svaigiem dārzeņiem un garšvielām; tas ir tipisks franču preparāts, kas lieliski aizstāj taukus.
Tatāru mērces enerģijas patēriņš ir augsts, un tās barības vielas nepieļauj augstu patēriņu; tas ir gandrīz unikāli novērsts ar zemu kaloriju diētu vai vielmaiņas slimībām.
etimoloģija
Tartara mērce ir papildinājums homonīmam preparātam, kas pamatojas uz neapstrādātu gaļu, kas pienācīgi "kubiņos" ar nazi ( tatārs itāļu vai Tartàre franču valodā). Šķīvja un mērces nosaukums attiecas uz ieradumu, ka daži barbari, kas izmantojuši gaļu, ir neapstrādāti, bet sildīti un nogatavināti starp zirga muguru un vadītāja sēžamvietu.
Kompozīcijas apraksts un izklāsts
Tatāru mērce ir gaiša, gaiši dzeltena, ar daudziem zaļo, balto un dzelteno dārzeņu fragmentiem. Konsistence ir krēmveida, savukārt aromāts ir patīkami skābs un neapstrādāts.
Tartara mērce ir pārtika, kas ir plaši pazīstama un plaši izplatīta; Ir daudz variāciju, bet pamata sastāvdaļas vienmēr ir: majonēze, etiķis, fermentēti kornišoni, kaperi, baltie sīpoli un / vai liellopi.
Lai iegūtu vairāk informācijas par svariem un procesu, kas nepieciešams, lai iegūtu labu tatāru mērci, iesakām apmeklēt Tartara Salsa mājas lapu; tajā pašā adresē būs iespējams sīkāk apspriest pārtikas produkta uzturvielu saturu (enerģija, enerģijas uzturvielas, holesterīns un šķiedras).
Tatāru mērce - Video recepte
X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Iet uz Video Receptes sadaļu Skatiet videoklipu vietnē YouTubeUztura aspekti
Kā paredzēts, Tartara ir jāuzskata par mērci.
Ar majonēzes bāzi tā satur augstu eļļas un olas dzeltenuma procentuālo daudzumu, kas dod ļoti augstu enerģijas lipīdu (tātad kaloriju), E vitamīna, neaizstājamo taukskābju, holesterīna, karotinoīdu, dažu B vitamīnu un dzelzs koncentrāciju. Acīmredzot tajā esošie dārzeņi palielina vienkāršo cukuru un šķiedru frakciju, taču tie noteikti nav preparāta raksturīgās barības vielas; proteīniem ir augsta bioloģiskā vērtība.
Tartara ķīmiskais sastāvs var būt ļoti atšķirīgs atkarībā no izmantotās eļļas veida, jo dažiem ir lielisks omega 6 (piem., Kukurūzas) vai omega 9 (piem., Neapstrādātas olīveļļas) vai omega 3 daudzums (piem. sojas); izvēle ir atkarīga arī no mērces paša galamērķa.
No tā, kas ir aprakstīts, pat neiedziļinoties sīkāk, ir iespējams, ka Tartara mērce NEDRĪKST brīvi patērējamu pārtiku. Enerģijas pārpilnība nav viegli novietojama parastajā diētā un, galvenais, svara zuduma mērķis; paralēli, neskatoties uz lielo polinepiesātināto taukskābju un antioksidantu koncentrāciju (vit. A, E), tatāra mērcē ir daudz holesterīna, tāpēc tas jāizslēdz no tiem, kas cieš no hiperholesterinēmijas. Tetara mērces vidējā daļa ir aptuveni 10 g; ja tas pilnībā aizvieto taukus no garšvielām, tas var sasniegt 20-30 g.
