Skatieties video
X Skatiet videoklipu vietnē YouTubeGremošana un mūsdienīgi ēšanas paradumi
Gremošana ir būtisks cilvēka dzīves un daudzu citu dzīvo organismu process. Ēšana nav tikai instinkts, bet prieks, neatņemams rituāls, kura mērķis ir pašas sugas socializācija un izdzīvošana.
Kā ogu un bumbuļu mednieks un savācējs primitīvs cilvēks pakāpeniski ir pārcēlies uz lauksaimniecību un audzēšanu, radikāli mainot gan dzīves, gan ēdināšanas paradumus.
Ja, no vienas puses, tas viss ļāva nodrošināt lielāku pārtikas pieejamību, no otras puses, tas noteikti ir ierobežojis uzturā esošo pārtikas produktu dažādību. Kopš tā laika labība ir būtisks cilvēka uztura pamats.
Gadsimtu gaitā, uzlabojoties sociālajiem un ekonomiskajiem apstākļiem, šie pārtikas produkti bija saistīti ar papildu pārtiku. Domājiet, piemēram, par kukurūzas un kartupeļu ieviešanu periodā pēc Amerikas atklāšanas.
Neskatoties uz lauksaimniecības zināšanu attīstību, mums jāgaida, lai rūpniecības revolūcija spētu novērtēt pirmās nozīmīgās izmaiņas pārtikas nozarē. Sākot ar pirmo pēckara periodu, ekonomiskā viļņa, kas ceļojusi caur visvairāk rūpnieciski attīstītajām valstīm, pēkšņi ir paplašinājusi pārtikas pieejamību. Dažu gadu laikā pārtikas rūpniecība burtiski revolucionizēja miljoniem cilvēku uztura paradumus. Papildus neskaitāmiem ieguvumiem, kas izriet no šī pārtikas uzplaukuma, tomēr ir izveidoti pamati daudzām gremošanas problēmām, kas katru dienu apgrūtina miljoniem cilvēku visā pasaulē.
Pārēšanās, ķīmiskās piedevas un nepareizi ēšanas paradumi ir viens no galvenajiem gremošanas traucējumu faktoriem.
Gremošanas traucējumi, kas sagrupēti pēc vispārējā termina dispepsija (no grieķu dis-pepsijas vai " sliktas gremošanas "), ir atbildīgi par tādiem simptomiem kā apetītes zudums, kuņģa smagums, nogurums, miegainība, riebums, halitoze, meteorisms.
Kas ir dispepsija?
Termins “dispepsija” attiecas uz stāvokli, ko pacients raksturo kā “sliktu gremošanu”.
Tiek lēsts, ka aptuveni 30-40% itāļu cieš no gremošanas traucējumiem. Šīs problēmas spēcīgais pieaugums un izplatība rūpnieciski attīstītajās valstīs parāda, kā dispepsija ir traucējumi, kas saistīti ar Rietumu pasaulei raksturīgajiem dzīves un uztura paradumiem.
Simptomi
Lai uzzinātu vairāk: Simptomi Gremošanas traucējumi
Tipiski dispepsijas simptomi atrodas vēdera augšdaļā un ietver:
- grēmas
- skābes regurgitācija
- atraugas
- halitoze
- sāpes vēdera augšdaļā
- ilgstošas un darbietilpīgas gremošanas sajūta
- neiecietība pret taukiem, ceptiem pārtikas produktiem, gaļu un olām
Cēloņi
Dispepsijas cēloņi var būt:
- zāļu lietošana (nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi vai NPL, piemēram, aspirīns, dzelzs, teofilīns uc)
- helicobacter pylori
- kuņģa čūla (kuņģa)
- gastrīts (kuņģa iekšējās gļotādas iekaisums)
- slikts uzturs (diēta)
- tuklums
- gastroezofageālā refluksa slimība
Šiem simptomiem tiek pievienoti citi retāk sastopami simptomi, piemēram, galvassāpes, klepus, rīšanas grūtības (disfāgija) un dažreiz vemšana. Dyspepsijas cēloņsakarību nozīmīgums, pirmkārt, ir Helicobacter pylori, kam seko nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi un dūmu un alkohola ļaunprātīga izmantošana.
piesardzība
- Veikt specializētu medicīnisko pārbaudi, lai iegūtu precīzu diagnozi (piemēram, gastroskopiju, necaurspīdīgu maltīti, asins analīzes utt.)
- Apstrādājiet visas organiskās slimības, piemēram, čūlas, žultspūšļa un žultsceļu akmeņus, celiakiju utt.
- Novērst vai vismaz samazināt tādus riska faktorus kā ventilatoru, aptaukošanās, smēķēšanas alkohola lietošana, mazkustīgs dzīvesveids un liekais svars.
Ja visas šīs problēmas tiek novērstas, gremošanas traucējumi paliek, mēs runājam par funkcionālu dispepsiju vai slimības formu, kas nav saistīta ar organiskiem cēloņiem (labdabīgi traucējumi). Jebkurā gadījumā ir ļoti efektīvas farmakoloģiskas ārstēšanas metodes, kas raksturīgas simptomiem.
Kairinātu zarnu sindroms ir ļoti līdzīgs dispepsijai. Tā ir slimība ar nozīmīgu ģenētisko un psiholoģisko komponentu, kam raksturīgi divi svarīgi faktori:
- kuņģa-zarnu trakta kustības traucējumi un peristaltikas izmaiņas (gremošanas sistēmas nespēja efektīvi attīstīt tās saturu);
- viscerāla paaugstināta jutība (indivīds bieži apzinās simptomus, ko viņš uztver un skaidri uztver slimību).
Stress noteikti ir ļoti svarīgs iemesls, tāpēc mēs runājam par kairinātu zarnu sindromu kā slimību ar spēcīgu psihosociālu komponentu. Psihoterapiju un psihiatriskās zāles uzskata par ļoti svarīgiem elementiem šīs patoloģijas ārstēšanā.
Pārtikas un dispepsijas pārsniegšana
Ja mēs izslēdzam pārtikas alerģiju vai nepanesamību, mūsu ķermenis ir pilnīgi spējīgs sagremot ēdienu, ko uzskata par ēdamu.
Tomēr gremošana ir sarežģīts process, kas prasa daudz enerģijas no ķermeņa (aptuveni 15% no ikdienas kaloriju vajadzībām). Šī iemesla dēļ kaloriju ierobežojums ir būtisks, lai nodrošinātu labu pārtikas sagremošanu.
Pārtikas sadalījums dažādās maltītēs ir paredzēts, lai padarītu gremošanu vieglāku, vienlaikus novēršot nekontrolējamu bada uzbrukumu parādīšanos. Kondensējot visu pārtiku vienā ēdienreizē, tā būtu kā visas dienas darba koncentrēšana dažu stundu laikā, protams, raža būtu ļoti zema, un nervi neuzturētu stresu.
Gluži pretēji, ļaujot sev laiku atjaunot pārtraukumu, jūs varētu atgūt savu enerģiju un koncentrāciju, lai labāk risinātu darba saistības. To pašu rezultātu var iegūt, patērējot 3 galvenās maltītes (brokastis, pusdienas, vakariņas), iespējams, kopā ar vienu vai vairākām uzkodām. Tādējādi pazūd gremošanas problēmas vai vismaz ievērojami samazinās.
Tādēļ maksimālais pārtikas daudzums, ko var ēst vienā ēdienreizē, ir jākalibrē arī saskaņā ar saistībām pēc pārtikas uzņemšanas. Ja, piemēram, stundas laikā pirms ļoti intensīvas fiziskas vai garīgas aktivitātes sākšanas jūtat spēcīgu "kuņģa caurumu", ir labi patērēt ātru uzkodu, viegli sagremojamu un ne pārāk kalorisku.
Parastā svara gadījumā 75 kg ēdienreizes nedrīkst pārsniegt 600-800 kcal. Persona, kas ir īpaši aktīva kā sportista, tomēr nevar ievērot šo ierobežojumu, vienmērīgi sadalot kalorijas trijos galvenajos ēdienos. Šajā gadījumā uzkodas ir vienīgais risinājums, kā vislabāk sadalīt kaloriju daudzumu dienā.
Ir interesanti atzīmēt, kā tiek izmantotas kalorijas, nevis grami, lai noteiktu maksimālo pārtikas daudzumu, kas patērēts katrā ēdienreizē. Nejauši, parasti, ir kaloriski pārtikas produkti, kas rada vislielākās gremošanas problēmas.
