Brokastis: vāciņš un brioce?

Kuratē Gerolamo Cavalli un Gabriele Gualandris

Brokastis

Šķiet, ka miljoniem itāļu vēlas sākt dienu tieši tāpat kā brioche, kruasāns, kruasāns ... tomēr jūs vēlaties to izsaukt, ja no rīta no rīta redzat labu rītu!

Kāpēc?

No aptuveni 420 Kcal, kas atbilst 100 g produkta, vairāk nekā 40% ir no taukiem, no kuriem lielākā daļa ir piesātināti; vitamīnu un šķiedru saturs ir praktiski nulle, un, ja mēs ietveram arī iesaiņotu brioci, tāpat kā visus ilgizturīgos produktus, mēs atrodam margarīnu, hidrogenētos augu taukus un palmu eļļu, palmitīnskābi un kokosriekstu eļļu. Pat ja tie ir augu izcelsmes un nav hidrogenēti, tos var veidot vairāk nekā 90% piesātināto tauku: protams, mūsu artērijas nepateicas.

Diemžēl lielākajā daļā gadījumu brioce, ar kuru katru rītu tiek pasniegtas brokastis, tiek pagatavotas ar hidrogenētiem taukiem un tikai reti ar sviestu; bet pat ja tas tā būtu, mēs joprojām būtu tālu no ideālām brokastīm ar līdzsvarotām uzturvērtībām. Tāpēc brioce, ko mēs ēdam bārā, ir jāiekļauj kategorijā "uzkodas", tās pašas, ko dietologi mums iesaka pret saviem bērniem.

Dažreiz notiek arī meitenes ar diētu, kas padara kapuci un brioces vienīgo maltīti vai gandrīz visu dienu, bet šajā gadījumā mēs esam tuvu ēšanas traucējumu līnijai ...

Varbūt būtu labāk sākt brīnīties, kas ir tas, ko mēs ēdam, sākot no pirmās maltītes, brokastis, kas turklāt miljoniem itāļu nedara, ierobežojot sevi ar ātru kafiju.

Mēs varam droši teikt, ka "vidējais" itāļu valodā ir nedaudz mulsinātas idejas par uzturu, jo īpaši attiecībā uz Vidusjūras diētu, ko visi vai gandrīz visi apgalvo, ka seko, vai vismaz viņi ir pārliecināti ... tad, ja mēs atveram ledusskapi bieži vien mēs neatrodam tos pārtikas produktus, kuriem vajadzētu nodrošināt mūsu organismiem vajadzīgo vitamīnu, minerālvielu un barības vielu baseinu, bet viņu vietā ir gatavie maisi un visu veidu iepriekš termiski apstrādāti pārtikas produkti. Šie pārtikas produkti atgādina kaut ko, ko viņi nav, bet no kuriem tie garšo, tikai pateicoties mākslīgajiem aromātiem, kuriem ir burvju spēks darīt visu, kas nav labs aukslējas.

Noslēgumā Brioche: mēs uztveram sliktu produktu no uztura viedokļa, kas pat tad, ja ļoti labi uz aukslējas nevar būt ikdienas ieradums, bet ir jāuzskata par grēku, kas tiek piešķirts ik pa laikam.

Mācīšanās ēst, apmierinot mūsu ķermeņa garšu, bet arī uztura vajadzības, šķiet pienākums ievērot sevi kā fizisku vienību, ņemot vērā, ka tā ir daba, ko daba mums ir devusi; tā neuzticēšana ir lielākā kļūda, ko cilvēks var izdarīt.

Mainiet mazās lietas ...

Mīkstās mājās gatavotās Brioches - Alises receptes

Vai vēlaties Brioches? Darot tos mājās, saglabājot dažas kalorijas, nav tik grūti, vienkārši sekojiet mūsu personiskajai plīts pakāpei, Alice, dodot dzīvi mīkstiem un garšīgiem kruasāniem oficiālajā MypersonaltrainerTv gastronomijas klīnikā. Varat arī izmēģināt vieglo brioche vairante ar pilngraudu miltiem.

brioches

X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Iet uz Video Receptes sadaļu Skatiet videoklipu vietnē YouTube

Mājas Brioches - Alises receptes

Mēs ietaupām dažas kalorijas un nedaudz cukura, tāpēc mēs pievienojam nelielu šķiedru, lai modulētu šo pilngraudu kruasānu glikēmisko indeksu "diētiskajā" variantā, kas ir visvairāk uzmanīgs līnijai (273 Kcal / 100 grami ca, pret 350 Iepriekšējās receptes Kcal).