Sarkanie rāceņi īsumā, Sarkanās rāceņu kopsavilkums

Ritiniet uz leju lapu, lai lasītu kopsavilkuma tabulu par sarkano rāceņu

Sarkans rāceņi	Sinonīmi: sarkanās bārdas, sarkanās bietes vai sarkanie burkāni Nepārprotami bumbuļi ir ļoti spilgti sarkanā krāsā
Sarkani rāceņi: vispārīga informācija	Bietes nedrīkst sajaukt ar cukurbietēm Senās izcelsmes: sarkanās rāceņu patēriņš ir minēts dažos grieķu rakstos, kas datēti ar 420 gadu vecumu Otrā hipotēze: sarkano rāceņu izcelsme būtu pat 2000.gada pirms mūsu ēras (dažu arheoloģisko atradņu klātbūtne, kas to apliecina) Kopš seniem laikiem cilvēks ir izmantojis sarkano rāceņu kā pārtiku, kas labi kalpo gaļas un pikantu ēdieniem Sarkanā rāce ir arī cilvēku veselības būtisko elementu koncentrāts
Sarkanās rāceņi: izplatīšanās un audzēšana	Izcelsme: Eiropas un Ziemeļāfrikas valstis Difūzija: Vidusjūra Augsne: sarkanajai rācei nav nepieciešami īpaši audzēšanas apstākļi → tas labi pielāgojas jebkuram augsnes veidam (joprojām dod priekšroku māla un skābai augsnei) Augstums: tas aug līdz 800 metru augstumam
Sarkani rāceņi: botāniskais apraksts	Botāniskais nosaukums: Beta vulgaris var. rāceņu forma Ģimene: Chenopodiaceae Šķirne: Ir dažādas lopbarības, dārzeņu un cukura Vispārīgs apraksts: divgadu zālaugu augs, dažreiz audzēts kā gada (augstums 0, 5-1 metrs) Sarkana krāsa: krāsas sakne, lapas, kāti un ārējā āda Lapas: īpaša sirds forma un kultivētajās sugās tās sasniedz garumu, kas pārsniedz 20 centimetrus Ziedi: 5 ziedlapiņas, kas savāktas tapas Ziedēšana: silti mēneši (jūlijs-septembris)
Sarkanās rāceņi: uzturvērtības	Kcal / 100 grami: 19 → zems kaloriju daudzums Ūdens: 91% Ogļhidrāti: 4% Šķiedras: 2, 6% Atlikušie (aptuveni 2, 4%): olbaltumvielas un tauki Minerāli: kālija, dzelzs, kalcijs, fosfors un nātrijs Vitamīni: B1, B2, B3, A (pēdas) un C
Sarkanās rāceņi: pigments	Betanīns: sarkanais pigments, ko izmanto arī pārtikas rūpniecībā (E162) Betaxantina: dod sarkanās svītras uz sarkanās rāceņiem
Sarkanas rāceņi: ķīmiskās vielas	Saponīni, antocianīni, flavonoīdi kopumā un alantoīni (mitrinošas un apsārtušas īpašības)
Sarkani rāceņi diētā	Pannā pagatavota sarkana rāce (sānu ēdieniem) Neapstrādāta sarkanā rāce (salātos) Cepta sarkanā rāce, au gratin Sarkanās biešu novārījums (augu izcelsmes zāles)
Sarkani rāceņi un terapeitiskās īpašības	Ļoti daudzas terapeitiskās īpašības: Izturīgs un atsvaidzinošs remineralizing Antianēmija (spēj atjaunot sarkanās asins šūnas un atjaunot dzelzs līmeni asinīs) Antiseptiski līdzekļi, barības vielas un atjaunojošie līdzekļi → lielisks līdzeklis gripas gadījumā Gremošanas sistēma (stimulē kuņģa sulu ražošanu) Capillarotrope (kosmētika) Anti-apsārtums (kosmētika) Nomierinošs (kosmētika)
Sarkans rāceņi: kontrindikācijas	Sarkano rāceņu lietošana nav ieteicama, ja: nierakmeņi diabēts kuņģa skābe
Sarkanās rāceņi: pretvēža loma	Starptautiskais vēža žurnāls : apspriež sarkano rāceņu kā potenciāla pretvēža pārtikas lomu → apšaubāms un neskaidrs jautājums