Neticami, bet taisnība, topinambūru aromatizēts liķieris!
Apdullināšanas jā ... bet ne visiem. Bādenē-Virtembergā, Vācijā, vairāk nekā 90% no tagad pazīstamā "Jeruzalemes artišoka" ir paredzēti spirta "Topinambur Alcohol" vai "Topi" vai "Rossler" ražošanai. Šķiet, ka pirmais dzēriens, kas izgatavots no šī bumbuļa, kas parādījās deviņpadsmitā gadsimta mijā, bija "badeniana" un pazīstams kā "Topinambura brendijs" vai "Erdäpfler" vai "Borbel".
No topinambūriem pagatavoto stipro alkoholisko dzērienu garša parasti ir augļu garša, un dažas piezīmes neskaidri atgādina lazdu riekstus; pēcgarša ir zemes, bet patīkama.
Topinambūru liķiera ražošana sākas ar bumbuļu mazgāšanu, pēc tam žāvē krāsnī, pēc tam fermentē un destilē. Apstrāde var attīstīties tālāk, pievienojot Potentilla erecta (zālaugu augu) un / vai jāņogu, iegūstot "Red Rossler", vairāk rūgtu un savelkošu nekā pirmais.
Dzērienam ir gremošanas funkcijas un, šķiet, palīdz uzlabot caureju un / vai vēdera krampjus.
