Celiakija - atļautie pārtikas produkti un aizliegtie pārtikas produkti

Labība un milti

Atļautie pārtikas produkti

• Rīsi, rīsu krēms agrā bērnībā
• * kukurūza, kukurūzas kodoli (kukurūza), pašmāju popkorns
• * kukurūza un tapioka krēms; rīsu krējums, kukurūza un tapioka agrā bērnībā
• griķi
• Manioka
• * jūdze
• * sezama
• soja
• maize, maizītes, maizītes, picas, kas pagatavotas ar atļautajām sastāvdaļām
• makaroni, pildīti makaroni, gnocchi, kas pagatavoti ar atļautajām sastāvdaļām

* bez glutēna nesaturoši diētiskie produkti (bez kviešu cietes)

Pārtikas produkti

• * ciete, dabīgā ciete, modificēta ciete, želatinizēta ciete, dekstrinizēta ciete
• * iesals, maltodekstrīns, iesala ekstrakts, maltoze; glikoze
• * rīsu milti, rīsu ciete, rīsu mannas putraimi, rīsu krēms
• * kukurūzas milti, iepriekš pagatavoti un tūlītēji polenta milti, ēdamie polenta, kukurūzas cieti (kukurūzas ciete)
• * karobu milti
• * kastaņu milti
• * zirņu milti
• * kokosriekstu milti
• * griķu milti
• * mandeļu milti
• * miltu milti
• * sezama milti
• * sojas milti
• * kartupeļu ciete
• * tapioka
• * pākstis: kukurūza, kartupeļi
• * augu šķiedras, diētiskās šķiedras
• * kukurūzas pārslas, rīsi, sojas, tapioka, nepievienojot iesalu
• * rīsu kūkas
• * iepakots popkorns
• gatavs risotto (maisiņā, saldēts, aromatizēts)

Apšaubāmi pārtikas produkti, nav ieteicams

• Kvinoja
• amarants
• tefs (tef zāle)

Aizliegtie pārtikas produkti

• kvieši, kvieši, rudzi, auzas, mieži, speltas, speltas, kamut, tritikāle, sorgo
• glutēns (gliadin un prolamīns) no kviešiem (kviešiem), rudziem, auzām, miežiem, speltām, speltām kamut, tritikālei, sorgo
• milti, cietes, mannas putraimi, krējums un pārslas no kviešu, rudzu, auzu, miežu, speltas, speltas, kamut, tritikāles, sorgo, KOKOH
• daudzkrāsu krēms
• makaroni, pildīti makaroni, kartupeļu gnocchi, gnocchi alla romana;
• pizzoccheri
• maize, maize, rīvmaize; rudzu maize, auzu maize, graudaugi, sojas maize, kukurūza, dzelzs; neraudzētā maize
• pilngraudu maize, piadīns; barankas; krutoni, kliņģeri
• focaccia, picas, panzerotti, grissini, krekeri, sausiņi, cracotte, pankūkas
• kviešu dīgļi
• musli, putra
• kuskuss, tabbouleh, bulgur (boulgour burghul), seitan, frik, krekinga kvieši, greunkern, gries
• kviešu muskuļi
• * aizliegts graudaugu klijas; augu šķiedra un diētiskās šķiedras no aizliegtām labībām
• iesals, iesala ekstrakts, maltodekstrīns no graudaugiem ir aizliegts
• pārslas no: kukurūzas, rīsiem, sojas, tapioka ar pievienotu iesalu "AIZLIEGTĀS LĪDZEKĻU"
• * polenta taragna (ja griķu milti sajauc ar kviešu miltiem)
• * daļiņas (saimnieki)
• * visi pārtikas produkti, kas pagatavoti ar iepriekš minētajiem miltiem
• milti, maize, sausiņi un grauzdēti ēdieni ar glutēna pēdām (ar kviešu cieti)

saldumi

Atļautie pārtikas produkti

• cepumi, saldumi, kūkas ar miltiem un atļautās sastāvdaļas
• cepumi, saldumi, kūkas, uzkodas, vafeles, uzkodas bez diētas (bez kviešu cietes)
• * medus, cukurs (balts, ritentiņš, pilngraudu)
• * lakricas sakne, tīra lakrica

Pārtikas produkti

• * šokolādes dzērieni
• * pudiņi un sojas deserti
• * kakao
• saldumi, lakricas saldumi, konfektes, cukurotas mandeles, želejas un saldēti augļi
• gumija
• šokolāde, šokolādes, šokolādes pralīni, kakao pasta
• * krēmi, pudiņi, deserts, putas, panna cotta
• izplatās krēmi
• * iepakoti saldējumi vai sorbeti, popsicles un saldējums; pusfabrikāti saldējuma saloniem
• * augļu želeja, želatīns desertiem
• * ievārījumi un ievārījumi, kastaņu krēmi
• * marrona spīdumi
• marcipāns
• * melase, kļavu sīrups
• pralīni, cukurotas mandeles, astes dekorēšanai kūkām
• * sagatavots karstā šokolādei un kapučīno
• * nugāts, kraukšķīgs, mandele (stienīši ar žāvētiem augļiem)
• * vanilīns
• * cukura glazūra, vaniļas apledojums, graudos

Aizliegtie pārtikas produkti

• * cepumi, kūkas, pīrāgi, konditorejas izstrādājumi, uzkodas, vafeles
• Musli bāri
• * konuss un vafeles saldējumam
• cepumi un uztura saldumi ar glutēna pēdām (ar kviešu cieti)

pienotava

Atļautie pārtikas produkti

• svaigs piens ar ilgu glabāšanas laiku
• svaigi un garšīgi sieri
• * vesels un liesais dabīgais jogurts
• * panna frsca

Pārtikas produkti

• * augļi un aromatizēts jogurts
• * sojas jogurts
• * jogurta krēms
• aromatizēts piens
• kondensēts piens
• piens ar šķiedru
• sieri: kausēti, izplatāmi, sieri, šķēlēs, viegls, augļu siers, siers ar ziedu mizu (brie tipa, Camoscio d'Oro)
• sojas sieri (Tofu)
• ilgmūžīgs krēms (virtuve, sitiens, aerosols)
• krējuma dārzeņu aizvietošanas krēms

Aizliegtie pārtikas produkti

• iesala piens "AIZLIEGTĀS LĪDZEKĻI" un labība
• jogurts ar "FORBIDDEN CEREALS" iesala un graudaugiem
• zilie sieri (piemēram, gorgonzola, roquefort, dāņu zils)

Gaļa, zivis, olas

Atļautie pārtikas produkti

• visa veida gaļa, mājputni, zivis, vēžveidīgie, gliemji
• neapstrādāts šķiņķis
• ola

Pārtikas produkti

• sālītas gaļas un desas, neapstrādātas, termiski apstrādātas, svaigas un garšvielas: termiski apstrādāts šķiņķis, coppa, pancetta, speck, bresaola, pancetta, mortadella (vai bologna), wurstel, salami,
• cotechino, zampons, desa
• gatavi cepumi
• gaļas konservi
• iepakota gaļas mērce
• konservi
• Surimi

Aizliegtie pārtikas produkti

• rīvēta gaļa un zivis (piem., Milānas cepetis) vai milti (piem., scaloppine) vai ar mērcēm, kas sabiezinātas ar aizliegtiem miltiem.
• svaigas un / vai saldētas gaļas un zivju burgeri ar pievienotu miltu un / vai rīvmaizi
• svaiga un / vai saldēta gaļa un zivis ar pievienotu miltu un / vai sasmalcinātu gaļu

Dārzeņi un pākšaugi

Atļautie pārtikas produkti

• visa veida dārzeņi
• visu veidu pākšaugi un spaiņi: karobīnes, aunazirņi, zirņi, pupiņas, pupiņas, pupiņas, lēcas, lupīnas, zirņi, sojas
• * svaigas un žāvētas sēnes
• * olīvas

Pārtikas produkti

• dažu veidu saldēti dārzeņi (piemēram, cepti kartupeļi; kartupeļu biezeni;
• mikroshēmas (uzkodas)
• zupu izstrādājumi, zupas, zupas un dārzeņu zupas
• (saldēti gatavi lietošanai saldētai žāvēšanai)
• kartupeļu biezeni

Aizliegtie pārtikas produkti

• rīvēti dārzeņi ar aizliegtajām sastāvdaļām
• izstrādājumi zupām, pastas, zupām un dārzeņu zupām ar speltām, miežiem un citiem aizliegtiem graudaugiem (saldēti gatavi lietošanai saldētai žāvēšanai)

augļi

Atļautie pārtikas produkti

• svaigi augļi
• žāvēti augļi (piemēram, mandeles, valrieksti, lazdu rieksti, Brazīlijas rieksti, priežu rieksti, Indijas rieksti, pistācijas), kastaņi un zemesrieksti
• žāvēti grauzdēti augļi bez augu eļļas

Pārtikas produkti

• saldēti augļi
• augļi sīrupā
• žāvēti augļi, kas grauzdēti ar augu eļļu

Aizliegtie pārtikas produkti

• kaltēti augļi

Tauki un garšvielas

Atļautie pārtikas produkti

• sviests, speķis, speķis
• eļļa no: neapstrādātas olīveļļas, olīvu, zemesriekstu, saulespuķu, kukurūzas, palmu, rīsu, saflora sēklu, sojas, vīnogu sēklu

Pārtikas produkti

• * viegls sviests (gaišs)
• * zemesriekstu sviests (zemesriekstu sviests)
• margarīns, viegls margarīns, margarīns kūkām
• * dažādas sēklu eļļas
• augu eļļa
• augu tauki
• MISO DI RISO
• tamari
• Tempeh
• garšvielas ar nenoteiktu sastāvu

Aizliegtie pārtikas produkti

• kviešu dīgļu eļļa
• BARAS MISO
• SHOYU

dzērieni

Atļautie pārtikas produkti

• gāzētie dzērieni
• kumelīte, tēja, bezkofeīna tēja, zāļu tēja: filtra maisiņā
• kafijas pupiņas un maltā kafija, bezkofeīna kafijas pupiņas un maltā kafija
• balts, sarkans, sārtvīns; vin santo
• dzirkstošais vīns, šampanietis
• destilāti: brendijs (vai vīna un čagu mērce), \ t
• armagnac, calvados, sognac (vai brendijs), osta, rums, slivovica, tekila, vermuts
• plain marsala vai ola

Pārtikas produkti

• bezalkoholiskie dzērieni ar tēju, kafiju
• viegli gāzēti dzērieni
• rīsu dzērieni
• sojas dzērieni
• sporta dzērieni
• šķīstošā kafija
• mandeļu piens
• gatavs maisījums piena kokteiļiem
• šķīstoši tējas preparāti, kumelīte, zāļu tēja
• sīrupi
• augļu sulas un nektāri
• bitteri un liķieri (pamatojoties uz alkohola + citām sastāvdaļām), kas nav iekļauti atļauju sarakstā

Aizliegtie pārtikas produkti

• dzērieni, kas satur iesalu, miežus, auzas, rudzu graudus
• iesala sojas dzērieni FORBIDDEN CEREALS
• graudaugu sojas dzērieni
• alus, viskijs, vodka
• miežu kafija
• kafijas aizstājēji, kas satur miežus, rudzus, auzas, kviešus;
• grauzdēti graudu maisījumi
• YANNOH

Buljoni, zupas, zupas

Atļautie pārtikas produkti

• dārzeņu un gaļas buljons
• zupas, pastas un zupas, kas pagatavotas ar atļauto pārtikas produktu sastāvdaļām

Pārtikas produkti

• rieksti, gaļas ekstrakti, augu ekstrakti, buljona izstrādājumi
• zupu preparāti, zupas, zupas un dārzeņu zupas (saldētas gatavas lietošanai saldētas žāvētas)

Aizliegtie pārtikas produkti

• izstrādājumi zupām, pastas, zupām un dārzeņu zupām ar speltām, miežiem un citiem aizliegtiem graudaugiem (saldēti gatavi lietošanai saldētai žāvēšanai)

Garšvielas un dažādas garšas

Atļautie pārtikas produkti

• vīna etiķis
• * majonēze un bahamela mērce, kas pagatavota ar atļautajām sastāvdaļām
• marinēti vīna produkti eļļā: olīveļļa, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, olīvu, zemesriekstu, kukurūzas, sojas, saulespuķu, vīnogu audzēšana
• * sāls, pipari, aromātiskie garšaugi un garšvielas
• sēklas: ķimenes, saulespuķu, linu, magoņu, sezama, ķirbju
• * mērces, pesto, mērces, kas pagatavotas ar atļautajām sastāvdaļām

Pārtikas produkti

• augļu un graudu etiķis
• biezinātāji, želejas vielas, atbrīvošanas līdzekļi
• aromāti
• želatīns loksnēs (saldiem un sāļiem), želatīns (saldiem un sāļiem)
• saldinātāji
• rauga ekstrakts
• sojas lecitīns
• dabiskais un ķīmiskais raugs
• majonēze, mērces, sojas mērce
• sinepes
• smaržu maisījumi cepešiem un ēdieniem
• * karaļa želeja
• * anšovu pasta
• pauris
• augu proteīni, proteīnu hidrolizāti
• * marinēti augļi vai graudaugu produkti
• produkti dažādu eļļu eļļā
• GLUCOSE SYRUP
• gatavas mērces un pesto
• * safrāns

Aizliegtie pārtikas produkti

• bechamel
• Koji