Kas ir amerikāņu brokastis?
Amerikāņu brokastis bieži sastāv no receptēm, kas gatavotas no graudaugiem, un / vai uz olām. Tomēr tiek plaši izmantoti arī citi produkti, piemēram, pankūkas, vafeles un daudzas pilnas angļu brokastis (bekons, desas, olas, citi vārīti ēdieni un dzērieni, piemēram, amerikāņu kafija vai tēja) un kontinentālās (sulas) augļi, kafija un sviesta maize un / vai ar ievārījumu).
pārtika
Amerikāņu brokastis var ietvert dažādus ēdienus. Dažas ir vienkāršas sastāvdaļas, lai sagatavotu vai jau sagatavotas, bet citas ir reālas receptes. Apskatīsim dažus no tiem.
Kādi pārtikas produkti tiek patērēti amerikāņu brokastīs?
Amerikāņu brokastis: 1. pamata pārtikas grupa - gaļa, zivis un olas
- Speķis : plānas iepriekš pagatavotas bekona šķēlītes, dažreiz kūpinātas, lai pagatavotu pannā ar sviesta pogu
- Desas desa : brokastu desas. Mantojums no angļu brokastīm, tie būtu vārīti lēni pannā, veseli vai atvērti.
- Olas : gandrīz vienmēr veselas olas, lai pagatavotu ceptu vai sasmalcinātu vai reizēm cietu.
- Šķiņķis : tā ir vārīta salami, kas drīzāk sagriezta līdzīgi kā grauzdēta un kūpināta cūkgaļas šķiņķis.
- Steiks : liellopu steiks.
Amerikāņu brokastis: II pārtikas pamatgrupa - piens un atvasinājumi
- Piens : ne vienmēr tas pats pārtika tiek patērēts Itālijā. Amerikā ir tipi piena ar daudz mainīgāku masas procentu, pat pastiprināti ar citiem taukiem vai cukuru.
- Jogurts : liesa vai tauki, aromatizēti, arī grieķu tipa, dažkārt bagātināti ar augļiem, šokolādi vai eļļas sēklām.
Amerikāņu brokastis: 3. pārtikas pamatgrupa - graudaugi, kartupeļi un atvasinājumi
- Bagel : tā ir sava veida raudzēta maize ar tipisku ebreju-poļu virtuvi; pateicoties masveida imigrantu klātbūtnei no Austrumeiropas Amerikā, bagelis ir kļuvis par neatņemamu amerikāņu brokastu sastāvdaļu
- Angļu smalkmaizītes : angļu smalkmaizītes, tās atšķiras no amerikāņu smalkmaizītēm un, šķiet, ir vairāk līdzīgas ceptām precēm.
- Brokastu rupja maluma milti : tie ir klasiskie graudaugi, ko iemērc pienā (piemēram, kukurūzas pārslas, musli, auzu pārslas uc), apelsīnu sulā vai augļu sulā. Ir daudz dažādu veidu: attiecībā uz graudaugu veidu, kliju, cukura, kakao utt.
- Graudaugu bārs : saukts arī par granola bāru, tas ir salds čūska, kas izgatavota no aglomerētiem graudiem (gandrīz vienmēr auzām) un bagātināta ar dehidrētiem augļiem, eļļas augu sēklām, cukuru, medu, šokolādi utt. Daži tiek uzskatīti par uztura produktiem.
- Enerģijas josla : graudaugu stieņi bieži ir bagātināti ar uztura bagātinātājiem, piemēram, kofeīnu vai citiem stimulantiem.
- Biskvīts : salds cepumu pannas, tas tiek izmantots saldu un pikantu sastāvdaļu pievienošanai
- Sausie cepumi : visi veidi.
- Kviešu krējums : tas ir maisījums, kas gatavots no kviešu mannas putra.
- Graudi : tas ir sava veida polenta, pēc tam rupjš un pēc tam vārīts zemes graudu milti.
- Scone : ir ātra maize vai kūka, kas pagatavota no kviešu miltiem vai miežiem vai auzām un ūdenim, cepta cepeškrāsnī.
- Grauzdiņš : paredzēts kā baltā grauzdiņš.
Amerikāņu brokastis: V ° pārtikas pamatgrupa - Eļļas un tauki
- Sviests : Amerikā ir visvairāk izmantotā garšvielu tauki. Ir svarīgi ieziest jebkuru pannu vai gatavošanas rīku
- Piena krēms : ar 20% tauku saturu, mazliet tiek izmantots, bet dažreiz to lieto, lai labotu kafiju vai tēju (maz izmantots amerikāņu brokastīs)
Amerikāņu brokastis: VI ° -VII pamata pārtikas grupa - Augļu un dārzeņu A vitamīna avoti
Melone, aprikozes, arbūzs, khaki, persiki, āboli, apelsīni, greipfrūti, citroni, kivi, ananāsi, mango uc
Tipiskas amerikāņu brokastu receptes
- Brokastu sviestmaizes : tās ir klasiskās sviestmaizes, ko izmanto amerikāņu brokastīs.
- Bacon, olu un siera sviestmaize: tā ir sviestmaize, kas pagatavota no baltmaizes, grauzdēta bekona, cepta vai sasmalcināta olām un cheddar siera. McDonald's Egg McMuffin ir populārākā komerciālā versija. Citi varianti var aizstāt bekonu ar dažādām gaļām vai svaigu gaļu, čedru ar citiem sieriem utt.
- Olu sviestmaize: tā ir sviestmaize ar vārītiem olām un salātiem, dažkārt bagātināta ar kādu mērci.
- Bagela un krējuma siers : tas nav nekas cits kā šķērsgriezums, kas dažkārt tiek grauzdēts un pildīts ar krējuma sieru (Philadelphia tipa siers)
- Cepumi un mērce : tā ir salda maize, kas pagatavota ar dažādām mērcēm (sēnes, gaļa, cūkgaļas desa uc, pagatavota ar pienu, miltiem un melnajiem pipariem), kas pagatavoti pannā.
- Maizes pudiņš : tas ir desa, kas sastāv no mīklas maizes, piena vai krējuma, taukainām olām, cukura un citām sastāvdaļām (piemēram, augļiem), kas raksturīgas daudzām valstīm, kas ir diezgan tālu viena no otras (Beļģija, Kuba, Malta, Meksika, Nīderlande uc) ).
- Brokastis burrito : brokastis burrito ir tipiska meksikāņu recepte, kuras pamatā ir tortilla, kas pildīta ar brokastu sastāvdaļām, piemēram, olu čaumalām, kartupeļiem, sīpoliem, chorizo vai bekonu. To pārdod arī dažos ātrās ēdināšanas restorānos, piemēram, Burger King, Dunkin 'Donuts, McDonald's un Taco Bell.
- Lāča rokturis : tulkots kā "lācis nags", tas ir raugēts deserts, kas ir līdzīgs Dānijas cepumam. Dažreiz tas ir pildīts ar mandeļu pastu un rozīnēm. Lāča rokturis var attiekties arī uz konkrētu pildījumu vai ābolu pankūkas veidu
- Cinnamon roll : tas ir saldo makaronu rullis, kas raksturīgs Ziemeļeiropai un Ziemeļamerikai. Satur miltus, kanēli, cukuru un sviestu.
- Kafijas kūka : kafijas kūka ir kūka, kas ir līdzīga sūkļa kūka, bet aromatizēta ar augļiem, krējumu un kanēli, ko ēd ar kafiju, iemērc vai aromatizē ar to pašu.
- Vistas cepta steiks : cepta vistas steiks, sava veida rīvēta cepure, kas sastāv no krūts, kas pārklāts ar miltiem, olu un rīvmaizi, pēc tam iemērcot taukos piemērotā temperatūrā. Šķiet daudz līdzīgi Austrijas ēdienam Wiener Schnitzel; ārzemēs tas tiek sajaukts ar Milānas gaļu.
- Crêpes : no Francijas virtuves, tie ir importēti uz ASV pagājušajā gadsimtā. Tie ir ļoti plānas omletes, kas izgatavotas no veselām olām, miltiem un piena. Ātri pagatavojot pannā, tos var pildīt ar saldām vai pikantām sastāvdaļām.
- Croissant : ir tipiska franču un itāļu cepta kūka, viena porcija, balstīta uz kviešu miltiem, olām un sviestu. Tas var būt salds vai sāļš, pildīts vai dabīgs.
- Dāņu konditorejas izstrādājumi : tikai dāņu vai dāņu makaroni ir Austrijas mīklas konditorejas izstrādājumi ar dabisku izcelsmi Dānijā un eksportēti uz Ameriku.
- Donuts : īsts ceptais donuts no kviešu miltiem, saldināts, pildīts vai pārklāts.
- Eclair : ir pagarināts mīklas konditorejas izstrādājums, kas pildīts ar krējumu un pārklāts ar apledojumu.
- Olas Benedikts : sastāv no daļēji sagrieztiem angļu smalkmaizītēm, no kuriem katrs ir pildīts ar Kanādas bekonu, šķiņķi vai dažreiz speķi, salātu olām un hollandaise mērci.
- Franču grauzdiņš : Franču grauzdiņš ir ēdiens, kas pagatavots no maizes, kas mērcēta ar pienu un pēc tam cepta.
- Ceptas olas : tās ir tā saucamās ceptas olas, kas ceptas sviestā.
- Omlete : tā ir tāda pati itāļu recepte ar nelielām izmaiņām, kas saistītas ar apkārtni.
- Augļu salāti : tas ir dažāda veida augļu salāti, kas papildināti ar balto jogurtu vai sīrupu vai augļu sulu.
- Hask Browns : ir recepte, kas ir līdzīga kartupeļu rostam. Tā ir sava veida gaļas bumbiņa, kas pagatavota pannā vai cepta ar rīvētiem kartupeļiem vai sagriezta juliennes sloksnēs.
- Mājas kartupeļi : tie ir cepti kartupeļi pannā vai cepami, bet sagriezti kubiņos (bieži vien iepriekš vārīti vai tvaicēti), rustiski, bieži vien ar mizu.
- Kolach : ir Slovēnijas un Čehoslovākijas recepte, precīzāk - deserts, kas sastāv no apaļkoka mīklas, kas pārklāta ar šokolādi vai ievārījumu.
- Monkey maize : burtiski "pērtiķu maize" ir mīksta, salda un lipīga Āfrikas tipa recepte. Tas sastāv no mīklas blokiem, kas pārklāti ar kanēli, cukuru, medu utt. cep cepeškrāsnī.
- Amerikāņu smalkmaizītes : tie ir tipiski amerikāņu saldumi, kas izgatavoti no miltiem, olām un sviestam, bieži vien arī kakao vai šokolādes skaidiņām.
- Omelis : ir tipiska franču recepte, kas balstīta uz sakultu olu, sāli, pipariem un sieru, dažkārt bagātināta ar citām sastāvdaļām, vārīta pannā ar īpašu sistēmu, kas uztur sirds piedāvājumu.
- Pankūkas : tās ir sava veida plānas un apaļas "pankūkas", kas pagatavotas īpašā formā, pagatavotas no mīklas, kas pagatavota no miltiem, olām, piena un sviesta. Ziemeļamerikā tie ir raugēti. Tos galvenokārt ēd ar kļavu sīrupu, konservētiem augļiem, medu, svaigiem augļiem, zemesriekstu sviestu utt.
- Cūkas segās : kārtainās mīklas rullīšus, kas pildīti ar veseliem bārkstīm.
- Gravy desa : ir ēdiens, kas sastāv no sautētas desas, kuras tauki ir pagarināti ar pienu, sasieti ar miltiem un aromatizēti ar garšvielām.
- Steiks un olas : liellopu steiks ar ceptajām olām uz grauzdiņiem.
- Lipīga bulciņa : tie ir kūka, kas izgatavota no rauga mīklas gabaliem, dažkārt satur cukurniedru cukuru un kanēli, kas pēc tam tiek saspiesti, lai veidotu sava veida plakanu klaipu, kas atbilst pannas lielumam. Pirms makaroni tiek ievietoti pannā, pēdējais izklāts ar "lipīgām" sastāvdaļām, piemēram, kļavu sīrupu, medu (vai abiem), riekstiem, cukuru un sviestu. kad vārīti tie tiek izņemti no tā, lai karamele darbotos kā papildinājums.
- Strata : stratta ir ēdienu ģimene, kas ir līdzīga quiche ar maizes un olu un siera apelsīnu bāzi. Tas var ietvert arī gaļu vai dārzeņus.
- Strudel : ir tipiska Alpu apgabala recepte starp Ziemeļitāliju, Austriju, Slovēniju un Ungāriju. Šodien tā ir izplatīta arī Amerikā. Tas sastāv no salda konditorejas izstrādājuma (specifiska vai kūpināta), kas piepildīta ar vārītiem āboliem, priežu riekstiem, rozīnēm, kanēli un citām sastāvdaļām.
- Tosteris : maz ir sakara ar tradicionālo strūdeli. Tas ir iepakots pārtikas produkts, saldēts, izgatavots no makaroniem, kas pildīti ar pildījumu vai augļu un siera želeju.
- Apgrozījums : tas ir pārtikas veids, kas līdzīgs kalzonam, izgatavots no biezpiena mīklas, kas pildīts ar dažādām sastāvdaļām un cep.
- Vafele : tā ir vafeļu mīkla, kas pagatavota starp divām veidnēm, lai iegūtu raksturīgu formu. Tipisks Beļģijas ēdiens, to bieži pasniedz ar pildījumu, kļavu sīrupu, medu vai augļiem.
