vispārinājums
Kas ir perilla frutescens?
Perilla ( Perilla frutescens ) ir ikgadējs zālaugu augs, kas pieder Labiate ģimenei.
Kas ir perilla eļļa?
Perilla eļļa ir dzidrs dzeltens, dzidrs un caurspīdīgs šķidrums ar tipisku un raksturīgu smaržu.
Perilla eļļas ķīmiskās īpašības
Perilla eļļa ir ļoti bagāta ar:
- Nepiesātinātās taukskābes (polinepiesātinātās un mononepiesātinātās)
- fitosterīni
- Polifenoli
- E vitamīns
Perilla eļļas īpašības galvenokārt saistītas ar tās labvēlīgajām taukskābēm, antioksidantiem un fitosterīniem.
PERILLA OIL LIPID PROFILS
- Alfa linolēnskābe (ALA omega 3): 52-64%
- Oleīnskābe (OA omega 9): 12-22%
- Linolskābe (LA omega 6): 11-16%
- Gamma linolēnskābe (GLA omega 6): 0-1%.
Piesātinātās taukskābes ir daudz mazākas:
- Palmitīnskābe (PA): 5-7%)
- Stearīnskābe (SA): 1-3%.
Tāpat kā visas augu eļļas, perilla eļļa ir bez holesterīna, bet mēs atrodam augu sterīnus, ko sauc par fitosterīniem.
Perilla sēklās ir arī spēcīgi antioksidanti, piemēram, polifenoli un E vitamīns.
PERILLA EĻĻA UN OMEGA GALVENĀS taukskābes 3
Perilla eļļa ir viens no bagātākajiem alfa linolēnskābes avotiem, kas salīdzināms tikai ar linsēklu eļļu un citām eļļām ar mazāku komerciālu apelāciju.
Kā redzams tabulā, labie šo uzturvielu avoti ir arī kaņepju eļļa, rapšu eļļa, valriekstu eļļa un sojas eļļa.
| Ω3 saturs, izteikts kā ALA daudzums sēklu eļļās | ||
| Parastais nosaukums | Zinātniskais nosaukums | % no ω3 |
| Chia eļļa | Salvia hispanica | 64 |
| Kivi eļļa | Actinidia chinensis | 62 |
| Perilla eļļa | Perilla frutescens | 58 |
| Linsēklu eļļa | Linum usitatissimum | 55 |
| Dzērveņu eļļa | Vaccinium vitis-idaea | 49 |
| Camellia eļļa | Camelina sativa | 36 |
| Portoluca eļļa | Portulaca oleracea | 35 |
| Melna aveņu eļļa | Rubus occidentalis | 33 |
| Kaņepju eļļa | Cannabis sativa | 20 |
| Canola eļļa | Brassica napus | 10 |
| Sojas eļļa | Glicīns maks | 8 |
PERILLA EĻĻA: OMEGA 3 UN VESELĪBA
Kā jau teicām, perilla un pat perilla eļļa ir ļoti bagāta ar alfa linolēnskābi.
Šis būtiskais lipīds (ti, ko nevar sintezēt organisms) ir divu atvasinājumu prekursors, ko sauc par eikosapentaēnskābi (EPA) un dokozaheksaēnskābi (DHA).
EPA un DHA pārtikas avoti būtībā ir zivis: lasi, zilās zivis un sugas, kas dzīvo aukstajos jūras ūdeņos, kā arī to eļļas ir galvenās sekas.
Kā jau mēs esam paredzējuši, EPA un DHA var iegūt arī no cilvēka organisma, izmantojot fermentatīvus līdzekļus, sākot no alfa-linolēnskābes; tomēr dažreiz šī spēja paliek apdraudēta, pakļaujot uztura trūkumam.
Omega 3 veic svarīgas un veselīgas funkcijas. Daži no tiem ir: tie veido šūnu membrānas, tie ir nepieciešami augļa un bērna smadzenēm un acu attīstībai, pretiekaisuma, šķidruma un anti-agregācija, tie aizsargā asinsvadu endotēliju, vazodilatatorus, samazina triglicerēmiju un artēriju spiedienu, kavē bojājumus hiperglikēmija un 2. tipa cukura diabēts, pasargā no sirds-cerebrovaskulāriem notikumiem, saglabā kognitīvo funkciju un uzlabo noteiktus depresijas veidus utt.
Jāatceras, ka lielākā daļa veselības ieguvumu, kas saistīti ar omega trīs, ir saistīti ar EPA un DHA lomu organismā.
Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka alfa linolēnskābe pārvēršas EPA un DHA ar samērā zemu efektivitāti, kas tiek lēsta attiecīgi 5-10% EPA un 2-10% DHA.
Šī konversijas jauda samazinās novecošanas gadījumā, ja uzturā ir daudz linolskābes (fermentu konkurences dēļ), un dažu slimību (diabēts, alerģija) gaitā.
Tipisko rietumu uzturu raksturo nepārprotama nelīdzsvarotība starp omega sešu devu, kas ir bagātīgi sastopama parasti lietotās augu eļļās (kukurūza, saulespuķu, sojas, zemesriekstu) un omega trīs.
Kaut arī omega 6 organismā pilda svarīgas funkcijas, pārmērīga to pacientu uzņemšana, kuriem ir iekaisuma efekts, var veicināt iekaisuma stāvokli, atklājot, ka tas kaitē pacienta vispārējai veselībai.
Lai uzzinātu vairāk, iesakām izlasīt rakstu: pareizās attiecības starp omega sešiem un omega trīs.
Norādes
Kad lietot Perilla frutescens vai Perilla Oil?
Tradicionālā ķīniešu medicīna iesaka perilai kā līdzekli caurejas, bet arī gripas, anēmijas, reimatisma, asinsrites un neiralģijas novēršanai.
PERILLA FITOTERAPIJĀ UN NUTRACEUTISKĀS
Mūsdienu fitoterapija un uztura zinātne izmanto perilla kā omega trīs taukskābju augu avotu, meklējot visas priekšrocības, ko sniedz šo būtisko uzturvielu iekļaušana cilvēka organismā.
Vai Perilai ir citi izmantošanas veidi?
PERILLA AS FUEL
Perilla eļļa tiek izmantota arī kā alternatīva degviela un krāsu, krāsu un tintes rūpniecībā.
PERILLA AS FORAGE
Kādi sēklu atlikumi pēc eļļas ekstrakcijas, tā sauktais panelis, tiek pārstrādāti lopu barošanai.
Īpašums un efektivitāte
Kādas ir perillas un perilla eļļas īpašības?
Perilla eļļas ieguvumi ir saistīti ar omega trīs un antioksidantu (polifenolu) devu.
Lai gan tas nav īpaši parādīts perilai eļļai, tomēr tas ir efektīvs daudzu alerģisku slimību ārstēšanā: no atopiskā dermatīta līdz bronhiālajai astmai līdz hroniskām zarnu iekaisuma slimībām - ir vairākas priekšrocības, ko var attiecināt uz omega uztura bagātinātāju. trīs:
- Sirds un asinsvadu riska samazināšana: pazemina asinsspiedienu, samazina triglicerīdu līmeni asinīs, piedalās cīņā pret aterosklerozi, un ir iespējams, ka tie samazina gan aritmijas, gan trombozes risku.
- Ķermeņa iekaisuma stāvokļa samazināšana: tiem var būt potenciāli labvēlīga ietekme alerģiju, premenstruālā sindroma, dismenorejas, Krona slimības, čūlainais kolīta, reimatoīdā artrīta, lupus, psoriāzes gadījumā.
- Labāka stresa kontrole, kortizola līmeņa pazemināšanās stresa apstākļos, palielināta garastāvokļa sajūta trauksmes un īpaši depresijas gadījumā.
Visbeidzot, jāatzīmē, ka omega-3 bagātīgās augu eļļas - lai gan EPA un DHA trūkums ir nelabvēlīgā situācijā - nerada risku, ka ar smago metālu un dioksīnu piesārņojumu, kas ir specifisks zivju eļļām, nav.
Turklāt, salīdzinot ar pēdējo, perilla eļļa un citas augu eļļas, kas ir bagātas ar omega-3, izmanto to piemērotību vegānam un "bezgala garšas refluksa" neesamību, ko dažas personas slikti panes.
PERILLA EĻĻA: FITOSTEROLI UN VESELĪBA
Perilla un perilla eļļa ir bagāta ar fitosterīniem.
Šiem lipīdiem ir pozitīva vielmaiņas funkcija, jo tie palīdz samazināt holesterīna uzsūkšanos.
PERILLA EĻĻA: VITAMĪNA E un POLIPENOLI VESELĪBAI
Perilla un perilla eļļa satur lielas polifenolu devas.
Jo īpaši ir: kveritīns, katechīns, apigenīns, rosmarīnskābe, luteolīns un crisoeriols.
Šie uztura principi ir spēcīgi antioksidanti.
To pašu efektu, kaut arī pateicoties citam mehānismam, izmanto E vitamīns vai tokoferols, kas ir arī perilē un perilē.
Visi šie uzturvērtības principi apvieno produktu, lai saglabātu produktu no oksidēšanās un no tā izrietošās ranciditātes. Līdzīgi, kad šīs vielas tiek lietotas kopā ar diētu, tās neitralizē brīvo radikāļu pārpalikumu organismā.
Devas un lietošanas veids
Kā lietot perilla eļļu?
Perilla eļļa, kas reiz bija pieejama galvenokārt šķidrā veidā, tagad tiek izplatīta kapsulās vai kapsulās.
Ņemot vērā LARN un Pārtikas un uztura padomes ierosinātās vajadzības, ieteicams lietot 2–4 gramus Perilla frutescens eļļas.
Blakusparādības
Perilla eļļas piedevas blakusparādības ir ļoti zemas vai gandrīz nulles.
Dažas kuņģa-zarnu trakta problēmas var rasties, tomēr biežāk to papildina ar EPA un DHA; piemēram: iekaisums, slikta dūša, vēdera krampji, dispepsija un caureja.
Asins koagulācijas sistēmas komplikācijas ir reti sastopamas.
Tie šķiet ļoti reti un saistīti tikai ar pārdozēšanu, vielmaiņas peroksidozi un citiem smagiem traucējumiem.
Kontrindikācijas
Kad nevajadzētu izmantot perilla eļļu?
Perilla eļļu nedrīkst lietot alerģijas vai paaugstinātas jutības gadījumā, kas saistīts ar produkta sastāvdaļām.
Ieteicams pievērst īpašu uzmanību perilas eļļas (un omega trīs) kombinācijai ar dažām zālēm (skatīt zemāk).
Ņemot vērā omega 3, jo īpaši EPA atvasinājuma, antikoagulējošo iedarbību, perilla eļļas pārmērīga lietošana var veicināt spontānas asiņošanas vai minimālas traumas risku. Risks galvenokārt saistīts ar pacientiem, kas jau ir terapijā.
Farmakoloģiskā mijiedarbība
Kādas narkotikas vai pārtikas produkti var mainīt perilla eļļas iedarbību?
Zāles, ar kurām nav ieteicams lietot ievērojamas perilla eļļas devas, ir:
- Antikoagulanti (coumadin, sintrom, acenocumarol), aspirīns, nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi, ķiploki un ginkgo biloba: tie palielinātu asiņošanas risku divkāršā anti-agregācijas efekta dēļ.
- Perorālie hipoglikēmiskie līdzekļi: pirms alfa linolēnskābes papildināšanas ieteicams konsultēties ar ārstu, pat ja hipoglikēmiskā jauda, kas galvenokārt saistīta ar EPA un DHA funkciju, nav precīzi noteikta un dažkārt šķiet maza nozīme.
Piesardzības pasākumi lietošanai
Kas jums jāzina pirms perilla eļļas lietošanas?
Pirms integrācijas uzsākšanas ar perilla eļļu ir svarīgi:
- Novērtējiet, vai tas patiešām ir nepieciešams
- Apsveriet, kas minēts blakusparādībās, kontrindikācijās un zāļu mijiedarbībā
- Konsultējieties ar savu ārstu, jo īpaši grūtniecības, zīdīšanas, bērnu vecuma (neskatoties uz omega 3 radītajām priekšrocībām augļa un jaunāku bērnu attīstībā), patoloģiju un farmakoloģiskās ārstēšanas gadījumā.
Pirms operācijas ieteicams pārtraukt perilla eļļas lietošanu, lai izvairītos no pārmērīgas asiņošanas riska.
