vispārinājums
Arzata sīrupu sauc arī par mandeļu sīrupu, emulsijas sīrupu vai amygdalino sīrupu - baltu bezalkoholisko dzērienu ar diezgan saldu garšu.
Izvietojuma sagatavošana
Orata sagatavošana ir tālu no vienkāršas un zemāk mēs minēsim vienu no populārākajām receptēm.
Sastāvdaļas uratai
- Ūdens 1, 625 ml
- 3 kg cukura
- saldie mandeles 500g
- rūgtās mandeles 150g
- 250ml apelsīnu ziedu ūdens
- izvēles gumijas Adragante 30g.
Procedūra spilventiņam
- Sasmalciniet visas mandeles javas sastāvā, kopā ar glāzi ūdens un 750 g cukura, līdz iegūstiet sēnīti;
- visu sajauciet ar atlikušo ūdeni un ielejiet tīrā drānā, labi nospiežot;
- pēc tam sajauc 2, 250 g cukura līdz šādai emulsijai un izkausē bain-marie temperatūrā, kas nav augstāka par 40 ° C.
- visbeidzot, pievienojiet 250 ml apelsīnu ziedu ūdens un, iespējams, tragakanta gumiju (biezinātāju un stabilizatoru)
- pudele
Urātu sagatavošanu var izsekot, izmantojot mandeles, izmantojot pistācijas; tādā veidā tiks iegūts pistāciju sīrups .
Mazāk izplatīts (bet diezgan interesants) variants ir piena piens, kas tiek gatavots, aizstājot ūdeni ar govs pienu.
Ieslodzītā populārā lietošana
Uretata ir īsts sīrups; koncentrējot, to nevajadzētu lietot tīrā veidā, bet atšķaidot ar aukstu ūdeni (īpaši novērtēts pavasara un vasaras sezonā). To bieži lieto bērnu uzturā, un to uzskata par „ļoti barojošu”, pat slimu. Tautas kultūrā oratai ir nomierinošas īpašības klepus un kakla sāpes.
Uztura īpašības
Uretra ir ļoti enerģisks dzēriens. Tam ir ārkārtīgi augsts vienkāršo cukuru līmenis un dažas nepiesātināto lipīdu pēdas (dažas ir būtiskas polinepiesātinātās). Proteīni nav un šķiedras ir gandrīz nenozīmīgas. Orata sāls daļa ir ievērojama, jo tā (kaut arī mazākā daudzumā) izriet no mandeļu ķīmiskā sastāva; no otras puses, vitamīns var būt mazāk nozīmīgs, jo lipos šķīstošās molekulas ir mazākas. Visbeidzot, jāatgādina, ka uratam izmantotās mandeles satur amigdalīnu (daudz augstāk nekā rūgtajiem, salīdzinot ar saldumiem), kas ir potenciāli toksiska molekula organismam; mērenās devās šī viela nav kaitīga, bet, ja tā nav ieteikta to brīvi lietot (ievērojiet receptes proporcijas!).
Miežu sīrupa patēriņu var uzskatīt par vairāk vai mazāk piemērotu atkarībā no atšķaidīšanas pakāpes. Daudz izšķīdinot, enerģijas un ogļhidrātu uzņemšana ir ievērojami pazemināta; gluži pretēji, ja ūdens komponents ir nepietiekams, orata kļūst nepieņemama, ja: liekais svars, 2. tipa cukura diabēts un hipertrigliceridēmija.
Miežu vidējā daļa varētu būt 20 g sīrupa uz glāzi ūdens, ko lieto reizēm.
