Zinātniskais nosaukums

ģimene

izcelšanās

Sinonīmi

"Faba mexicana" un "Dievu pārtika".

Lietotas detaļas

Ķīmiskās sastāvdaļas

• Polifenoli;
• tanīni;
• Biogēnie amīni;
• Lipīdi;
• Purīna alkaloīdi (kofeīns un teobromīns);
• Olbaltumvielu;
• ogļūdeņražiem;
• Minerālie sāļi;
• Vitamīni;
• anandamide;
• Tetraisoisochinoline.

Kakao augu izcelsmes zālēs: kakao īpašības

Šokolādi, kas ražota no Theobroma kakao sēklām, faktiski uzskata par "funkcionālu pārtiku", proti, pārtiku, kas spēj barot barības vielas organismā un vielas, kas var radīt pozitīvu bioloģisko efektu, no otras puses. Ogļhidrāti, olbaltumvielas un lipīdi, kas tajā atrodas, ir baseins ar augstu uzturvērtību un ir paredzēti sportistiem un astēniem cilvēkiem. Kakao sastāvā ir arī neliels kofeīna procentuālais daudzums, aptuveni 20% no kafijas sēklu daudzuma, un tādēļ ir grūti šo pārtikas produktu izraisīt kairinājumu, nervozitāti vai bezmiegu.

Bioloģiskā aktivitāte

Papildus zināmiem lietošanas veidiem kulinārijas jomā kakao ir arī interesantas fitoterapeitiskās īpašības.

Precīzāk, augā esošais teobromīns ir saistīts ar diurētisku, vazodilatatoru un bronhodilatatoru. Turklāt visi kakao saturošie metilksantīni (kofeīns un teobromīns) var arī stimulēt sirds muskuli.

No otras puses, kakao pupiņās esošie polifenoli (katechīni un proantocianidīni) ir pierādījuši, ka tiem piemīt izteiktas antioksidantu īpašības, ko izmanto, izmantojot dažādus mehānismus, tostarp lipīdu peroksidācijas inhibēšanu; papildus aizsargājošai iedarbībai uz asinsvadu endotēliju, modulējot slāpekļa oksīda ražošanu un inhibējot LDL oksidēšanos.

Kakao polifenolu raksturīgās īpašības tomēr neapstājas. Faktiski par šo tēmu ir veikti vairāki pētījumi, no kuriem izriet, ka papildus tiem, kas ir nozīmīgi antioksidanti, šiem polifenoliem ir arī pretiekaisuma iedarbība. Šī aktivitāte tiek veikta, izmantojot darbības mehānismu, kas traucē iekaisuma citokīnu veidošanos.

Tomēr, neskatoties uz rezultātiem, kas iegūti no dažādiem līdz šim veiktajiem pētījumiem, kakao izmantošana nav saņēmusi oficiālu apstiprinājumu jebkāda veida medicīniskai lietošanai, un tās terapeitiskie lietojumi paliek tikai tradicionālajā medicīnā.

Kakao tautas medicīnā un homeopātijā

Tautas medicīnā kakao pupiņas tiek izmantotas zarnu infekciju un caurejas ārstēšanai. Turklāt augu sēklas tiek izmantotas arī kā vairogdziedzera funkcijas regulēšanas līdzeklis kā stimulējošs un sekretolītisks līdzeklis.

No otras puses, kakao pupiņu priekšmeti tiek izmantoti tradicionālajā medicīnā preparātos diabēta un aknu un nieru darbības traucējumu ārstēšanai, kā arī tiek izmantoti kā tonizējoša līdzekļa un kā sašaurinoša caurejas gadījumā.

Kakao izmanto arī homeopātiskajās zālēs, kur to var viegli atrast granulu veidā. Šajā kontekstā kakao lieto tādu traucējumu gadījumā kā trauksme, stress, viegla depresija un aknu un nieru darbības traucējumi, kas saistīti ar aptaukošanos.

Homeopātiskā līdzekļa devas, kas jālieto, var būt atšķirīgas vienam un otram, arī atkarībā no ārstējamās slimības un izmantojamā homeopātiskā atšķaidījuma veida.

Blakusparādības

Ja kakao lieto pareizi, tai nevajadzētu izraisīt nevēlamu ietekmi.

Tomēr gan kakao, gan tā atvasinājumi var izraisīt alerģisku reakciju un / vai pārtikas nepanesības rašanos un var izraisīt aizcietējumus (tanīnu satura dēļ) un / vai veicināt migrēnas uzbrukumu parādīšanos (pateicoties saturam). biogēno amīnu).

Turklāt kakao vai tās preparātu pārmērīga lietošana bērniem var izraisīt blakusparādības, piemēram, paaugstinātu jutīgumu, paaugstinātu sirdsdarbību un miega traucējumus, ko izraisa kofeīna saturs.

Kontrindikācijas

Kakao vai tā preparātu uzņemšana parasti ir kontrindicēta pacientiem, kas cieš no hiatal trūces, jo tajos esošais teobromīns samazina barības vada apakšējā sfinktera spiedienu.

Protams, kakao un tā atvasinājumu uzņemšana ir kontrindicēta pat tad, ja ir zināma paaugstināta jutība pret vienu vai vairākām sastāvdaļām.

Brīdinājumi

Šokolāde ir kontrindicēta pacientiem, kas cieš no hiatal trūces, jo teobromīns samazina barības vada apakšējā sfinktera spiedienu; turklāt kakao un tā atvasinājumi var būt atbildīgi par alerģiskām reakcijām, pārtikas nepanesamību un migrēnu.

Tikai pārmērīga lietošana var izraisīt kofeīna blakusparādības, kas ir līdzīgas kafijas vai guarānas blakusparādībām.

Farmakoloģiskā mijiedarbība

• tie nav zināmi parastos patēriņa rādītājos