Dažus gadus atpakaļ sākās ar proteīniem bagātu mikro aļģu ražošana (akvakultūra). Ķīmiskās analīzes un uztura pētījumi ir parādījuši, ka aļģu peptīdi ir labas kvalitātes, salīdzināmi ar parastajiem augu proteīniem.
Līdz šim vairums preparātu, kas ietver mikro aļģes, tiek pārdoti uztura produktu kategorijā, kosmētikā vai dzīvnieku barībā.
Mazs pētījums ir pārbaudījis izolētos proteīnus, kas iegūti no zaļajām aļģēm ( Scenedesmus obliquus ), kas audzēti kontrolētos apstākļos. Viņš noteica frakcionēto aļģu peptīdu molekulmasu, izmantojot "poliakrilamīda gēla elektroforēzi", atklājot plašu molekulmasu spektru no 15 000 līdz 220 000. Disociēto proteīnu izoelektriskais punkts bija robežās no 3, 95 līdz 6, 20.
Izolēto aļģu proteīnu aminoskābju sastāvs atbilst FAO (Pārtikas un lauksaimniecības organizācija) standartiem. Tiek konstatēts augsts būtisku aminoskābju saturs, piemēram: leucīns, valīns, fenilalanīns un lizīns. Šī īpašība padara izolētās aļģu olbaltumvielas par augstu uzturvērtības sastāvdaļu.
Lai optimizētu aļģu lipīdu (kas arī ir ļoti augstas kvalitātes) un pigmentu noņemšanu, tika izmantota "ekstrakcija ar superkritisko oglekļa dioksīdu" (kopā ar etanolu un bez tā kā šķīdinātājs). Etanola pievienošana pārkritiskajam oglekļa dioksīdam atvieglo aļģu lipīdu izvadīšanu, kā rezultātā uzlabojas olbaltumvielu atgūšana (lielāka kopējā iznākums). Proteīna izolātam, kas iegūts no iepriekšminētā maisījuma, ir labāka šķīdība ūdenī nekā citās sistēmās.
Tomēr, ņemot vērā augstās ražošanas izmaksas un tehniskās grūtības cilvēkiem paredzētiem pārtikas produktiem, aļģu olbaltumvielu izplatīšanās joprojām var tikt uzskatīta par inkubāciju.
