Itāļi ir lielie C vitamīna patērētāji. Vairāk nekā trīsdesmit gadus pēc Paulinga pirmajām grāmatām, neskatoties uz tradicionālo medicīnu saņemto sauso atteikumu, "askorbīnskābes mīts - visu izārstēt visu slimību dēļ" cīnās, lai izbalētu. Ir tie, kas to iesaka pilnīgi nesavtīgi par vērtīgajiem ieguvumiem, kas piedzīvoti pirmajā personā, tiem, kuri improvizē kā zinātnieki un pētnieki, un pat tiem, kas izvirza sazvērestības hipotēzes par iespējamiem mēģinājumiem izjaukt viņu terapeitiskās īpašības.
Attiecībā uz askorbīnskābi uztura uzņemšana 60/90 mg dienā tiek uzskatīta par pietiekamu, lai apmierinātu pieauguša cilvēka vajadzības. Kopumā tas ir smieklīgi mazs daudzums, ko var viegli nomainīt ar vienkāršu ikdienas patēriņu kivi vai apelsīnu.
Attiecībā uz C vitamīna piedevām, saskaņā ar ministrijas vadlīnijām, dienas deva nedrīkst pārsniegt 1000 mg askorbīnskābes (1 grams dienā).
C C vitamīna daudzums, izmantojot uztura bagātinātājus?
Saskaņā ar oficiālās medicīnas teoriju daudzveidīgs un sabalansēts uzturs spēj nodrošināt visas uzturvielas, kas nepieciešamas organisma pareizai funkcionēšanai. Tas pats attiecas arī uz sportistu, kurš, neskatoties uz "vairāk patēriņu", liek ēst vairāk bagātīgi, tādējādi palielinot dažādu uzturvielu devumu.
| Vai zinājāt, ka ... |
Saskaņā ar promocijas darbu, lai runātu veselīgi, ir ieteicams regulāri un pastāvīgi integrēt daudzumus, kas svārstās no 180 līdz 1000 mg dienā (0, 18 / 1 grams).
Patiesībā ir arī tie, kas, atsaucoties uz slavenāko bijušo askorbīnskābes patērētāju, iepriekšminētais Linus Pauling - to patērē "rūpnieciskos" daudzumos, kas ir 6-18 grami dienā (deva ir nosaka, veicot atkārtotus testus maksimālajam daudzumam, ko var lietot bez kuņģa-zarnu trakta traucējumiem).
Atkal saskaņā ar oficiālajām zālēm maksimālā dienas devas robeža, kas visbiežāk veseliem indivīdiem nerada nevēlamas ietekmes risku, ir 2000 mg. Šis slieksnis attiecas uz C vitamīna kopējo daudzumu (pārtika un iespējamais papildinājums). Svarīgākās blakusparādības, kas var rasties lielākās devās, ir galvassāpes, miega traucējumi, sejas pietvīkums un kuņģa-zarnu trakta traucējumi (kuņģa skābe, slikta dūša, vemšana un caureja).
Galu galā, ja mēs vēlamies paļauties uz oficiālās medicīnas ieteikumiem, C vitamīna integrācija nav nepieciešama, bet ne pat bīstama, ja vien mēs neuzņemam reālas megadoses. Tā kā patiesība bieži ir vidū, lielākā daļa ekspertu atbalsta šo praksi, iesaka dienas devas, kas svārstās no 180/360 līdz 500/1000 mg dienā.
Askorbīnskābe un tās sāļi: daudzi C vitamīna nosaukumi
Bieži vien starp ekspertiem, kas nav eksperti, nav skaidrs, ka "L-askorbīnskābe" ir vienkārši "C vitamīna" sinonīms (kamēr D-askorbīnskābe neietekmē vitamīnu). Iedomājieties, kas notiek, kad šie cilvēki dzird par aspartātu, kāliju, kalciju utt.
Kā teikts pats vārds, askorbīnskābe ir skābe, un tādējādi tā var reaģēt ar bāzi (piemēram, nātrija karbonātu vai kāliju), veidojot sāli; šis īpašums tiek izmantots rūpniecībā, lai, izmantojot diezgan vienkāršas reakcijas un paņēmienus, iegūtu askorbīnskābes sāļus. Šie produkti iegūst vispārēju minerālu askorbātu kupolu un, salīdzinot ar tīru C vitamīnu, atšķiras ar zemāku skābuma pakāpi.
Askorbīnskābes uzsūkšanās un biopieejamība
Askorbīnskābes uzsūkšanās kuņģa-zarnu traktā notiek ar vienkāršu difūziju un aktīvu transportēšanu. Zemās koncentrācijās dominē aktīvā forma, bet augsto koncentrāciju klātbūtnē šis mehānisms kļūst piesātināts un pasīvās difūzijas ieguldījums kļūst svarīgs.
Normālā uzņemšanas līmenī absorbē askorbīnskābes daļu, kas svārstās no 70 līdz 95% no uzņemošās devas. Tomēr šis procentuālais daudzums var būt atšķirīgs, pat lielā mērā, atkarībā no lietotās devas, virzoties uz 100%, ja uzņemšana ir īpaši zema un pat zemāka par 20%, ja askorbīnskābi lieto ļoti lielās devās (12 g). . Pamatojoties uz šiem fizioloģiskajiem pierādījumiem, papildu C vitamīna devas sadalīšana vairākās devās, kas jālieto ēdienreižu laikā, teorētiski varētu palielināt C vitamīna uzsūkšanos zarnās. citu šķērsli, ko raksturo nieru reabsorbcijas slieksnis. Ja plazmas koncentrācija ir pārāk augsta, faktiski C vitamīna pārpalikums tiek ātri izvadīts no organisma caur urīnu; tādēļ vienmēr teorētiski ir svarīgi, lai gastrointestinālā absorbcija būtu pakāpeniska. Tādā veidā mazais C vitamīns, kas nonāk cirkulācijā, ļauj to nopelnīt trūcīgajās šūnās, nesamazinoties pārāk daudz, riskējot izdalīties ar urīnu. Nav pārsteidzoši, ka universitātes pasniedzējs ironiski atcerējās, ka askorbīnskābes lietošana īpaši augstās devās ir lieliska stratēģija, lai palielinātu urīna izmaksas.
Vai ir labāka askorbīnskābes forma nekā citiem?
Lai gan klasiskie mārketinga noteikumi tagad ir atcelti, piedāvājums, kā zināms, vienmēr seko pieprasījumam. Tāpēc tirgū mēs atrodam daudzus produktus, kuru pamatā ir C vitamīns, kuru sastāvdaļas bieži parādās „dīvaini” termini, piemēram, nātrija askorbāts, kālija askorbāts, bioflavonoīdi utt. Tīrā forma, askorbīnskābe, var būt nepatīkama aukslējas rūgtās garšas dēļ. Turklāt tā skābuma dēļ tas var būt slikti panesams kuņģa līmenī. Tīrās askorbīnskābes galvenā priekšrocība ir tā, ka tā ir koncentrētāka forma, kurā katrs grams produkta satur C vitamīna gramu. Saskaņā ar daudziem nozares ekspertiem, kuriem nav ekonomisku interešu, veicinot alternatīvu formu iegādi - askorbīnskābe bez šaubām ir formula ar labāko izmaksu un ieguvumu attiecību.
Attiecībā uz askorbātiem galvenais ierobežojums ir saistīts ar papildu minerālvielu uzņemšanu, kas dažām personu kategorijām var būt kontrindicēta. Piemēram, viens grams nātrija askorbāta nodrošina 889 mg askorbīnskābes un 111 mg nātrija. Tāpēc nātrija askorbāta megadozes var pārmērīgi palielināt nātrija devu, kā rezultātā nekaitīgs veseliem cilvēkiem, bet potenciāli bīstams tiem, kas seko uztura trūkumam šajā minerālā. Šajā gadījumā ir vēlams izmantot kālija askorbātu, kas katram askorbīnskābes gramam piegādā organismam 175 mg kālija. Atšķirībā no nātrija kālija ir diurētiska iedarbība; pat šajā gadījumā papildu uzņemšana nerada īpašas problēmas veseliem cilvēkiem, bet var būt īpaši bīstama cilvēkiem ar nieru slimībām vai kāliju aizturošiem diurētiskiem līdzekļiem. Kalcija askorbāts uz ķermeņa ik pēc 1000 mg askorbīnskābes pavada 114 mg kalcija, un tas var palīdzēt novērst osteoporozi (tas nedrīkst pārsniegt 2500 mg kalcija dienā). Citi bieži sastopami askorbīnskābes sāļi ir magnija askorbāts, mangāna askorbāts, cinka askorbāts un molibdēna askorbāts.
