E235 - natamicīns

Natamicīns ir antibiotiku konservants ar pretsēnīšu un pret pelējuma funkciju, ko ražo baktērijas Streptomyces natalensis un S. chattanoogensis .

Tās izmantošana attiecas tikai uz dažu cieto un vidējo konsistences sieru, sagrieztu sieru virsmas apstrādi, vienmēr ar cietu un vidēju konsistenci, garšvielām gatavotas desas, konservētus gaļas produktus utt.

Parasti tas nav ieteicamās koncentrācijās (ADI DOSE), blakusparādības, arī tāpēc, ka natamicīns metabolizējas aknās un pēc tam tiek izvadīts. Pārmērīga patēriņa un predisponētu personu gadījumā natamicīns var izraisīt alerģiskas reakcijas, sliktu dūšu un apetītes traucējumus.

ADI DOSE: 0, 3 mg uz kg ķermeņa masas.