Kas ir Cherimoya
Cherimoja, arī rakstīts chirimoya, ir augs, kas pieder pie Annona ģints, sugas cherimola ; šī dārzeņu binominālā nomenklatūra ir Annona cherimola .
Cherimoya ir hipotētiski dzimtene Amerikas kontinentā, taču joprojām nav skaidrs, vai tas nāk no Andu kalnu kolonijas vai no Centrālamerikas (kur ir daudz līdzīgu sugu).
Šodien Cherimoya augi tiek audzēti visā Dienvidāzijā, Centrālamerikā, Dienvidamerikā, Dienvidkalifornijā, Portugālē, Dienvidu Andalūzijā un Dienviditālijā.
apraksts
Tas, kas ir cherimoya, ir mūžzaļš krūmu augs ar nelielu izmēru (maksimāli 7 m). Lapas ir alternatīvas, vienkāršas, lancetētas, apmēram 7-15 cm garas un 6-10 cm platas. Cherimoya ziedi ir sagrupēti un mazi (2-3 cm), ar sešām dzeltenbrūnām ziedlapiņām, dažkārt ar violetu.
Cherimoya auglis ir ovāls, 10-20 cm garš un apmēram 7-10 cm plats; izmēri ir aptuveni greipfrūtu izmēri. Āda ir gluda un tikai nedaudz tuberkulēta. Cherimoya celuloze ir balta, ar krēmveida konsistenci un disperģē lielu skaitu viegli noņemamu brūnu sēklu.
Organoleptiskās un garšas īpašības ir lieliskas, arī pateicoties parasti saldajai garšai. Kopējā garša atgādina banānu, ananāsu, papaijas, persiku un zemenes maisījumu.
Sastāvs: 100 g Cherimoya | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Uzturvērtības (uz 100 g ēdamās daļas)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pilnībā nobriedusi, miza ir zaļa un nedaudz palielinās līdz digitālajam spiedienam līdzīgi kā avokado. Šī iemesla dēļ arī cherimoya var apēst divās daļās un pēc tam iztukšot ar tējkaroti (līdzīgi kā saldējums).
Uzturvērtības
Cherimoya ir augu izcelsmes produkts, kas pieder VII pārtikas produktu grupai; tāpat kā citi šīs grupas pārtikas produkti, tas atšķiras ar labu C vitamīna saturu (askorbīnskābi).
Cherimoya ir ūdeņains auglis, un tam ir tāda pati uzturvērtība kā āboliem, bumbieriem, persikiem, aprikozēm, ananāsiem utt., Tas ir, cukurs, ūdens un ūdenī šķīstoši vitamīni. Gluži pretēji, tas atšķiras no kokosriekstiem, no avokado un no žāvētiem augļiem (valriekstiem, lazdu riekstiem, mandelēm, priežu riekstiem, pistācijām, Indijas riekstiem, pekanriekstiem uc), kas nodrošina lielāku lipīdu un taukos šķīstošo vitamīnu daudzumu.
Cherimoya šķiedru īpatsvars ir labs, tāpat kā kālija uzņemšana. Kas attiecas uz vitamīniem, mēs jau minējām, ka askorbīnskābe (C vitamīns) izceļas galvenokārt. Tomēr tas ir ieguldījums, kas ir nedaudz vairāk nekā pieticīgs, daudz zemāks nekā citrusaugļu vai zemenes (kas satur 4/5 reizes vairāk).
Cherimoya vispārējais uztura regulējums būtiski neatšķiras no saldo augļu vidējā daudzuma un enerģijas patēriņš ir ļoti svarīgs. Šis ēdiens jālieto tajās pašās vīnogu daļās (rudens augļi, 150-300 g / dienā), nevis melones, arbūzs vai persiki (vasaras augļi, 250-500 g / dienā).
Papildus barības īpašībām cherimoya izceļas ar svarīgu fitoterapeitisku īpašību, proti, annonacīna ( acetogenīna ), polifenola klātbūtni. Šī molekula ir pazīstama ar savu antioksidantu un pretaudzēju spēju ; tomēr tā iespējamā neirotoksiskā iedarbība (augstās koncentrācijās) ir aizdomīga par to, ka tā ir atbildīga par netipiskām Parkinsona formām, kas novērotas Gvadelupā (iespējams, pēc hroniskas un nozīmīgas iedarbības).
Turklāt cherimoya sasmalcinātajām sēklām (kā arī mizai) ir spēcīgas VENETIC spējas, un 10 vai 20 daudzumos tās ir nāvējošas.
