Linu sēklu eļļai, īpaši, ja tā nav rafinēta, ir ļoti zems dūmu punkts. Tas padara to īpaši nepiemērotu no augstas kvalitātes ēdiena gatavošanas.
Ja vien neesat dedzinātājs, ir vēl viens iemesls, lai izvairītos no linu sēklu eļļas gatavošanas augstās temperatūrās.
Īpaši zems, salīdzinot ar citu eļļu, tie ir arī uzliesmošanas temperatūra un degšanas punkts.
Patiesībā, aptuveni 130 ° C, neapstrādātu linu sēklu eļļu var aizdegt ar liesmu, bet ap 190 ° C tas spontāni aizdegas. Paturiet prātā, ka vidēji liesmas cepšanas laikā 160-180 ° C ir viegli sasniedzams.
