vispārinājums
Apsverot visu ziepju priekšteci, Aleppo ziepes joprojām ir augsti novērtēts produkts.
Aleppo ziepes, kas pazīstamas arī kā Ghar ziepes, sakņojas ļoti tālā pagātnē, kad pirms tūkstošiem gadu to sāka ražot Aleppo pilsētas sīriešu amatnieki.
Mūsdienās diemžēl Aleppo ziepju rūpnīcas Sīrijā ir ievērojami samazinājušās, taču šis mazgāšanas līdzeklis joprojām tiek ražots visā pasaulē un dažos gadījumos joprojām atbilst senajām tradicionālajām metodēm.
Kas ir Aleppo ziepes?
Aleppo ziepes ir cietas ziepes, kas dzimušas Sīrijā, Alepo pilsētā, no kuras produkts ir nosaukts. Tas ir 100% dabīgs ziepes, kas nesatur sintētiskas vielas, piedevas vai smaržas. Ja tas tā nebūtu, mēs nevarējām runāt par reālu Aleppo ziepes.
Faktiski Aleppo ziepes tiek ražotas tikai un vienīgi ar olīveļļas pārziņu ar spēcīgu pamatni. Iepriekš minētās reakcijas beigās beidzot tiek pievienots mainīgs lauru eļļas procentuālais daudzums (iegūts, ekstrahējot no Laurus nobilis ogu masas).
Šo divu smalko sastāvdaļu izmantošana dod Aleppo ziepju īpatnības un īpašības, kas padara to par unikālu produktu, kas piemērots dažādiem lietojumiem. Parasti, jo augstāks ir laureļu eļļas daudzums, jo vērtīgāks ir Aleppo ziepes.
Vai zinājāt, ka ...
Aleppo ziepes Eiropā ir ieradušās pēc krusta kariem, ar tūlītēju panākumu. Tikai pēc šīs ziepju ierašanās Rietumu pasaulē pirmās amatnieku ziepju produkcijas sākās Itālijā, Francijā un Spānijā.
ražošana
Tradicionālā Aleppo ziepju ražošanas metode
Tradicionālā Aleppo ziepju ražošanas metode ir ļoti sena amatnieku metode, kas, domājams, aizsākās pirms vairāk nekā trīs tūkstošiem gadu.
Šīs ziepju tradicionālās ražošanas pirmais posms ir olīvu un lauru ogu savākšana, no kurām tiks iegūtas ziepes ražošanai nepieciešamās eļļas. Parasti šī kolekcija notiek no augusta līdz oktobrim. Pirms eļļas ekstrakcijas lauru ogas jāiegremdē verdošā ūdenī, lai atdalītu celulozi no akmens. Šīs atdalīšanas beigās atgūst tikai celulozi un izspiež. No otras puses, olīvām pirms presēšanas nav vajadzīgi lieli preparāti.
Kad eļļas ir iegūtas (parasti novembrī), var sākties Aleppo ziepju faktiskā ražošana. Galvenie tradicionālās ražošanas punkti ir šādi:
- Olīveļļa tiek novietota pazemes akmens katlā, kur to silda ar uguni, kas atrodas zem katla.
- Pēc tam pievieno ūdens un sārmu maisījumu, turpinot karsēšanu tā, lai varētu notikt karstā pārziepošanas reakcija .
- Mīklu olīveļļas-sārma-ūdens maisījumam pagatavo vairākas dienas, līdz iegūst viendabīgu maisījumu (ziepju pastu) ar samērā biezu konsistenci.
- Kad šī fāze ir sasniegta, karsēšana tiek pārtraukta un maisījums nedaudz atdzesēts.
- Šīs dzesēšanas laikā tiek pievienota lauru eļļa procentos, kas var būt no 10 līdz 70% atkarībā no iegūstamā galaprodukta. Šādi pievienotā lauru eļļa ir pilnīgi jāsajauc ar pārējo ziepju pastu.
- Pēc tam ziepju pasta, kas bagātināta ar lauru eļļu, tiek pārnesta uz īpašām tvertnēm, kurās tā sacietē. Šajā brīdī, pirms maisījums ir pilnībā izskalots, ziepju veidotājiem būs jāpārklāj ziepju pastas virsma, lai padarītu to viendabīgu un viendabīgu.
- Pēc sacietēšanas ziepes iegūst ar rokām kvadrātveida vai taisnstūrveida blokos. Iegūtos Aleppo ziepju ruļļus var apzīmogot ar to ražotā amatnieka "zīmolu".
- Visbeidzot, Aleppo ziepju bloki tiek novietoti uz īpašām koka sastatnēm, uz kurām tie tiks žāvēti ne mazāk kā 9-12 mēnešus.
- Pēc šī laika Aleppo ziepes ir gatavas lietošanai un pārdot.
Padziļināšana: sārms
Lye ir sārmaina viela, ko iegūst, apstrādājot koksnes pelnus ar verdošu ūdeni. Lai gan šīs vielas pagatavošanai izmantotās metodes ir atšķirīgas, mēs parasti veicam, veicot koksnes sadegšanas rezultātā iegūto pelnu sijāšanu, kas pēc tam tiks vārīta ūdenī apmēram divas stundas.
Šādi iegūtā sārma var saturēt bāziskus savienojumus, piemēram, nātrija hidroksīdu un kālija hidroksīdu, un sāļus, piemēram, nātrija un kālija karbonātus (šie sāļi, izšķīdināti ūdenī, rada pamata hidrolīzi un dod galīgo šķīdumu bāzes pH).
Modernā Aleppo ziepju ražošanas metode
Patiesā Aleppo ziepes, kas ir ļoti īpašs produkts, šodien tiek ražotas pēc tradicionālās metodes, tomēr dažas izmaiņas ir veiktas. Šīs izmaiņas tika veiktas, lai uzlabotu ziepju kvalitāti, atvieglotu ražošanu un nodrošinātu lielāku drošību gan ražošanas posmā, gan gatavā produkta lietošanas laikā.
Pirmkārt, lai olīvu eļļas pārziepotos, sārmi vairs neizmanto, bet tiek izmantots nātrija hidroksīda (kaustiskā soda) šķīdums . Papildus tiek izmantotas sildīšanas metodes, kas ļauj labāk kontrolēt reakcijai piegādāto siltumu. Temperatūra, kas ir pārāk augsta vai pārāk zema, faktiski var apdraudēt saponifikācijas panākumus.
Visbeidzot, Aleppo ziepju ražošana, lai gan tā respektē tradicionālos kanonus, jebkurā gadījumā ir jāveic piemērotā vidē, ievērojot stingrus higiēnas standartus un īpašus ražošanas un kvalitātes kontroles kritērijus, ko parasti regulē tās valsts tiesību akti, kurā ir ziepes. Aleppo tiek ražots.
Ķīmiskie aspekti
Aleppo ziepju ražošanas ķīmiskie aspekti: saponifikācija
Aleppo ziepju ražošana notiek, pateicoties lielā mērā izmantojamai ķīmiskai reakcijai: saponifikācijai .
No ķīmiskā viedokļa saponifikācija ir estera bāzes hidrolīze, ko veic, izmantojot spēcīgu bāzi.
Īpaši Aleppo ziepju ražošanā izmantotā nātrija hidroksīds, bet esteri ir olīveļļā esošie triglicerīdi . Savukārt laureļu eļļā esošie triglicerīdi neietekmē bāzes hidrolīzi, ja ne minimāli, jo attiecīgā eļļa tiek pievienota, kad saponifikācijas reakcija tagad ir beigusies.
funkcijas
Aleppo ziepju īpašības un īpašības
Aleppo ziepes izskatās kā nūja ar ļoti cietu konsistenci, ārpusē dzeltenbrūna un zaļa. Šī raksturīgā krāsa ir saistīta ar žāvēšanas procesu. Faktiski pirms žāvēšanas Aleppo ziepes ir zaļā krāsā, jo tās satur olīveļļu un lauru eļļu. Žāvēšanas laikā ziepju virsma oksidējas, radot klasisku brūnganu krāsojumu.
Aleppo ziepju smarža ir smalka un raksturīga, un tā atgādina olīveļļas smaržu, bet galvenokārt lauru eļļas smaržu, uz kuru daudziem piemīt spēja atpūsties prātā un ķermenī.
Tāpat kā visas ziepes, kas ražotas pārziepošanas reakcijā, Aleppo ziepēm ir pamata pH . Neskatoties uz to, daudzi uzskata, ka šī ziepes ir viena no jutīgākajām cietajām ziepēm, ko iegūst, veicot pārziepošanas reakciju.
Papildus klasiskajiem mazgāšanas līdzekļiem , šim produktam ir raksturīgas arī antibakteriālas, attīrīšanas un pretiekaisuma īpašības . Šīs darbības galvenokārt ir saistītas ar lauru eļļu, ko izmanto, lai bagātinātu Aleppo ziepes. Šajā sakarā mēs atgādinām, ka, jo lielāks ir lauru eļļas procentuālais daudzums, jo lielāka ir ziepju vērtība. Tomēr ir svarīgi norādīt, ka īpaši jutīga āda un / vai sausa āda var nebūt labi panesama augsta lauru eļļas koncentrācija. Tādēļ indivīdiem ar maigu ādu jāizvēlas Aleppo ziepes ar pārāk augstu lauru eļļas koncentrāciju (10-12%).
Vai zinājāt, ka ...
Reālā Aleppo ziepes nesatur antioksidantus vai konservantus, un tādēļ to nevar uzglabāt ilgāku laiku, bet ne vairāk kā mēnešus.
Turklāt pat uzglabāšanas laikā ir jāievēro dažas norādes, piemēram, izvairoties no slēgtiem plastmasas traukiem un tā vietā vēlams uzglabāt koka ziepju traukos.
Kredīti
Aleppo ziepes izmantošana
Aleppo ziepes var uzskatīt par daudzfunkcionālu produktu, jo, papildus roku un ķermeņa ādas attīrīšanai, to var izmantot arī:
- Tīriet matus klasiskā šampūna vietā (detalizēti, Aleppo ziepes šķiet īpaši efektīvas cīņā pret blaugznām, bet tajā pašā laikā tas var izžūt matus, ja tos lieto pārāk bieži, tāpēc tas ir jāizmanto taupīgi).
- Notīriet eļļainu, netīru un akne pakļautu ādu: attīrīšanas, antibakteriālās un pretiekaisuma īpašības Aleppo ziepēm, šķiet, spēj uzlabot šo ādas tipu, neradot kairinājumu vai pārmērīgu ietekmi uz tām. Protams, acu kontakts ir jāizvairās jebkurā gadījumā.
- Mazgājiet veļu ar rokām.
- Smaržas skapji un atvilktnes. Turklāt, pateicoties lauru eļļas klātbūtnei, Aleppo ziepes drēbju skapja iekšpusē var izmantot kā dabisku pret kodolu.
Visbeidzot, Aleppo ziepes var izmantot arī putu ražošanai, ko izmanto gan skūšanās, gan skūšanās laikā.
Ja NAV izmantot Aleppo ziepes
Starp lietojumiem, kurus vislabāk izvairīties, mēs atceramies, ka tiek izmantota intīma tīrīšana . Aleppo ziepes, faktiski - tā neizbēgami bāzes pH dēļ - var veikt pārāk agresīvu attīrīšanas darbību šai delikātajai ķermeņa daļai.
Protams, jāizvairās no Aleppo ziepju lietošanas pat tad, ja ir kāda alerģija pret kādu no tā sastāvdaļām.
Vai zinājāt, ka ...
Saskaņā ar dažiem ārstiem Aleppo ziepes var būt noderīgas, lai mazinātu dermatīta un citu ādas traucējumu izraisītos simptomus. Tomēr Aleppo ziepju izmantošanas lietderība un drošība dažādu ādas bojājumu veidu klātbūtnē ir tēma, kas rada diezgan pretrunīgus viedokļus. Faktiski saskaņā ar vairākiem autoriem Aleppo ziepes ar ļoti augstu lauru eļļas koncentrāciju (50-70%) var izraisīt smagu kairinājumu un dermatītu.
Šā iemesla dēļ pacientiem, kas cieš no ādas traucējumiem un jebkāda veida traucējumiem, pirms Aleppo ziepju lietošanas jākonsultējas ar dermatologu.
