definīcija
1989.gadā izveidoja Stephen L. DeFelice (dibinātājs un "Medicīnas inovāciju fonda" prezidents), termins " nutraceutical" sastāv no diviem būtiskiem "uztura" un "farmācijas".
Vārds var attiekties uz dažāda veida produktiem, tostarp izolētām barības vielām, uztura bagātinātājiem, augu izcelsmes produktiem, aizvietojošām maltītēm un pat pārstrādātiem pārtikas produktiem (piemēram, graudaugiem, zupām un dažiem dzērieniem).
Nutraceuticals: Kas tie ir?
Uztura produkti ir pārtikas atvasinājumi, kuriem papildus pamata uzturvērtībai tiek piešķirts viens vai vairāki papildu ieguvumi.
Atkarībā no jurisdikcijas uztura produkti var tikt definēti kā "hronisku slimību profilakse, veselības uzlabojumi, novecošanās procesa aizkavēšana, ilglaicīguma veicināšana vai noteiktu ķermeņa sistēmu vai funkciju atbalstītāji". Analizēsim divas galvenās kategorijas: uztura bagātinātājus un funkcionālos ēdienus.
- Uztura bagātinātāji: tie ir reāli uztura bagātinātāji. Itālijā uztura bagātinātāji ir definēti kā: "pārtikas produkti, kas paredzēti, lai papildinātu kopējo uzturu un kas ir koncentrēts barības vielu avots, piemēram, vitamīni un minerālvielas, vai citas vielas, kurām ir uzturvērtība vai fizioloģiska iedarbība, jo īpaši, bet ne tikai aminoskābes, neaizvietojamās taukskābes, šķiedras un augu izcelsmes ekstrakti, gan vienas sastāvdaļas, gan vairāku savienojumu veidā, iepriekš ievadītās formās ”(cit. www.salute.gov.it).
Itālijā uztura bagātinātāji ir jāapstiprina Veselības ministrijai un jānorāda attiecīgajā reģistrā; Amerikā, no otras puses, tie nav obligāti jāapstiprina "Pārtikas un zāļu pārvaldei (FDA)", kas veic tikai augu uzraudzību.
Izņemot dažus izņēmumus, uztura bagātinātāji tiek pārdoti, lai atbalstītu struktūru vai noteiktas ķermeņa funkcijas, neminot vai liekot domāt, ka viņi var izārstēt slimības vai saslimušus. Pat marķējumam jāatbilst dažām ļoti specifiskām prasībām; pirmkārt, Eiropas Savienības un, otrkārt, pilsoņu intereses.
- Funkcionālie pārtikas produkti ir "izstrādāti", lai ļautu patērētājiem ieviest pārtiku, kas bagāta ar noderīgām molekulām (tomēr tuvu dabiskajam stāvoklim), nevis šķidrā vai kapsulas veidā ražotiem papildinājumiem. Tāpēc funkcionālos pārtikas produktus var bagātināt vai stiprināt, un to sauc arī par "barošanu". Šī prakse palielina un atjauno noteiktu elementu saturu, lai sasniegtu līmeni pirms apstrādes. Dažreiz tiek pievienotas papildu barības vielas (piemēram, D vitamīns pienā).
"Kanāda Veselības ministrija" definē funkcionālos pārtikas produktus kā "parastos pārtikas produktus, kas pievienoti citām sastāvdaļām vai sastāvdaļām, lai padarītu konkrētu medicīnisku vai fizioloģisku labumu, kas nav tikai uzturvērtība".
Japānā visiem funkcionālajiem pārtikas produktiem jāatbilst trim īpašām prasībām:
- dabiska forma, nevis kapsulas, tabletes, pulveri vai citi ekstrakti
- tos var lietot uzturā katru dienu
- tām ir jāregulē bioloģisks process, lai novērstu vai kontrolētu noteiktas slimības.
Tāpēc globālais uztura uztveres redzējums ir vairāk vai mazāk vienāds, un tajā ir dažas nelielas atšķirības attiecībā uz regulējumu un aizsardzību tirdzniecībā (skatīt nākamo punktu).
Itālijā daži ļoti slaveni uztura produkti ir: goji ogas, neapstrādāta zaļā kafija, Ganoderma lucidum (reishi), raudzēti sarkanie rīsi, krila eļļa utt.
Nutraceuticals pasaules regulējums
Nutraceutical produkti tiek klasificēti atšķirīgi no dažādām valstu jurisdikcijām.
Itālijā, tāpat kā visā Eiropas sabiedrībā, termins "nutraceutical" nav definēts nevienā likumdošanas iestādē, un produkti, kas ietilpst šajā kategorijā, ir daļa no tā sauktajiem uztura bagātinātājiem.
Saskaņā ar Kanādas tiesību aktiem uztura produktu var tirgot gan kā pārtiku, gan kā narkotiku. Faktiski terminiem "nutraceutical" un "funkcionāla pārtika" nav juridiskas atšķirības; abas attiecas uz "izolētu vai attīrītu produktu, kas iegūts no vienas vai vairākām pārtikas sastāvdaļām, ko parasti pārdod ar zāļu formu un nav saistīta ar pārtiku, kuras zinātniski pierādīta fizioloģiska vai labvēlīga iedarbība pret noteiktām hroniskām slimībām".
Tomēr ASV tiesību aktos, tāpat kā Eiropā, terminam "nutraceutical" nav likumīgas nozīmes. Gluži pretēji, pamatojoties uz sastāvdaļām un terminiem, ar kuriem tas tiek tirgots, produkts tiek regulēts kā zāles (dabīgs produkts, kas satur aktīvās farmakoloģiskās sastāvdaļas), uztura bagātinātājs, pārtikas sastāvdaļa vai pārtikas produkts.
jautājumi
Pasaules tirgū ir daudz sarežģījumu attiecībā uz apgrozībā esošo produktu kvalitāti. Patiesībā, lai gan ir taisnība, ka daži uztura ražotāji izmanto tikai drošas un augstas kvalitātes sastāvdaļas, citi izmanto specifisku noteikumu trūkumu un neizbēgami apdraud gan viņu produktu drošību, gan efektivitāti. Jo īpaši, cenšoties iegūt lielu peļņas normu, daži uzņēmumi cenšas ražot zemas kvalitātes vai neefektīvus uztura preparātus, ko tirgo valstīs, kurās nav īpašu noteikumu.
Vēsturiskais izklāsts
Indiāņi, ēģiptieši, ķīnieši un sumeri; tās ir tikai dažas no civilizācijām, kas kopš seniem laikiem ir izmantojušas pārtiku kā zāles. Hipokrāts, ko daudzi uzskata par Rietumu medicīnas dibinātāju, ieteica "Ļaujiet pārtikai būt jūsu zāles".
Mūsdienu uztura tirgus sāka attīstīties Japānā 1980. gados.
Pretēji garšaugu un garšvielu dabiskumam, kas gadsimtiem ilgi izmantots kā populāra medicīna Āzijā, mūsdienu uztura industrija ir augusi arī pateicoties tehnoloģijas paplašināšanai un izpētei.
Tirgus
2012. gada tirgus pētījumi liecina, ka līdz 2018. gadam "Pārtikas piedevu (vitamīnu, minerālvielu, augu, augu un citu), pārtikas un funkcionālo dzērienu", tātad arī uzturvielu, globālais tirgus sasniegs 250 miljardus dolāru .
