Skatiet arī: badošanās mācības
Lai gan mūsu sabiedrībā ilgstošas badošanās gadījumi pārtikas trūkuma dēļ ir ārkārtīgi reti, brīvprātīga pārtikas trūkuma dēļ bieži vien notiek politiski, sociāli vai reliģiski iemesli. Tā kā cilvēks var izdzīvot absolūtā tukšā dūšā apmēram 24-30 dienas, organisma fizioloģisko reakciju uz šo atņemšanu var atšķirt 4 fāzēs, attiecīgi saucot par pēc absorbcijas periodu, īsu, ātru, tukšā dūšā un ilgstošu gavēšanu.
Metaboliskas izmaiņas, ko izraisa badošanās
Pēc absorbcijas periods. Tas rodas dažas stundas pēc pēdējās pārtikas uzņemšanas, tiklīdz pēdējā ēdienreizē ievadītie pārtikas produkti ir pilnībā absorbēti tievajās zarnās. Vidēji tas ilgst trīs vai četras stundas, kam seko ēdiena uzņemšana, kas normālos apstākļos pārtrauc pagātnes badošanos.
Īstermiņa badošanās. Pirmajās 24 stundās pārtikas trūkuma gadījumā metabolismu veicina aknās nogulsnēto triglicerīdu un glikozes oksidēšanās glikogēna veidā. Laika gaitā, ņemot vērā nelielo aknu glikogēna krājumu daudzumu, lielākā daļa audu (muskuļu, sirds, nieru uc) pielāgojas galvenokārt taukskābēm, taupot glikozi. Pēdējais būs paredzēts galvenokārt smadzenēm un anaerobajiem audiem, piemēram, sarkanajām asins šūnām, kas, lai "izdzīvotu", ir absolūti nepieciešamas glikozes (faktiski tās nevar izmantot taukskābes enerģijas vajadzībām). Līdzīgos apstākļos smadzeņu glikozes līmenis ir 4 g / h, bet anaerobo audu - 1, 5 g / h. Tā kā aknas nespēj izdalīt vairāk nekā 3 g glikozes stundā no glikogenolīzes, viņš ir spiests aktivizēt "avārijas" vielmaiņas ceļu, ko sauc par glikoneogēzi. Šis process sastāv no glikozes ražošanas no aminoskābēm.
Vidēja ilguma gavēšana. Ja pārtikas trūkums ilgst ilgāk par 24 stundām, adaptācijas fāzē aprakstītā darbība turpinās, pakāpeniski pastiprinot glikoneogēzi. Aminoskābes, kas vajadzīgas, lai apmierinātu šo procesu, rodas no muskuļu proteīnu degradācijas. Tā kā organismā nav proteīnu noguldījumu, kas izmantojami enerģijas iegūšanai, ķermenis, lai izdzīvotu tukšā dūšā, tāpēc ir spiests "kanibalizēt" muskuļus. Šo procesu papildina neizbēgama muskuļu masas samazināšanās, kā rezultātā rodas vājums un apātija.
Agrīnā stadijā glikoneogenesis var arī saražot vairāk nekā 100 g glikozes dienā, bet drīz šī procesa efektivitāte samazinās līdz aptuveni 75 g dienā. Atšķirībā no pirmā, šis daudzums vairs nav pietiekams, lai nodrošinātu adekvātu glikozes piegādi smadzenēm. Tādēļ šis orgāns ir spiests aizvien nozīmīgāk virzīties uz ketona ķermeņiem - trīs ūdenī šķīstošas molekulas, kas rodas no tauku oksidēšanās glikozes deficīta apstākļos. Ketona ķermeņu pārprodukcija (ketoze), vienlaikus pagarinot organisma izdzīvošanu dažas dienas, izraisa nozīmīgu asins skābuma palielināšanos.
Vidējā termiņā tukšā dūšā, kas ilgst līdz divdesmit ceturtajai pārtikas trūkuma dienai, citu audu lietošana lipīdu oksidēšanai palielinās vispārējā perspektīvā, lai maksimāli ietaupītu glikozes līmeni asinīs.
Ilgstoša badošanās un nāve. Šī fāze sākas, kad gavēšana ilgst pēc 24. dienas. Ķermenis tagad ir izmantojis visus proteīna resursus, tostarp plazmas olbaltumvielas (albumīna koncentrācijas samazināšanās asinīs → plazmas nokļūšana intracelulārajās telpās → dehidratācija un tūskas parādīšanās). Ketozes kokteilis, imūnsistēmas aizsardzības pazemināšanās, dehidratācija un samazināta elpošanas efektivitāte (deva diafragmas olbaltumvielu un starpkultūru muskuļu katabolisma rezultātā) nosoda indivīdu ar sliktu likteni.
Badošanās: vai tā dara labu vai tas sāp?
Daudzi cilvēki izmanto vismaz bēdas, ko izraisa iedoma, reklāma vai pārtikas un veselības pārliecība, vismaz apšaubāma. Brīvprātīga atturēšanās no pārtikas uzņemšanas ir saprotama šādos gadījumos kā fiziskās attīrīšanas brīdis, kura mērķis ir novērst nepareiza uztura dēļ uzkrāto toksīnu daudzumu.
Lai analizētu šo jautājumu, pēc bioķīmisko aspektu aprakstīšanas plašā nozīmē mēs varam sākt no diviem pieņēmumiem. Pirmais, neapstrīdams, ir tas, ka mums ir daudz pārtikas, kas ir augsts kaloriju daudzums, kas bieži vien ir aptaukošanās pamats; īsi sakot, mēs ēdam pārāk daudz, un sekas ir visas, lai redzētu: pārtikas pārpalikumi un mazkustīgs dzīvesveids ir viens no pirmajiem nāves cēloņiem rūpnieciski attīstītajās valstīs, tostarp Itālijā. Otrs jautājums ir tāds, ka mēreni hipokalorisks uzturs, ko var apkopot japāņu vārdos "hara hachi bu" (no tabulas ar 80% pilnīgu kuņģi), ir viena no labākajām stratēģijām dzīvot ilgāk un veselīgāk.
Lai gan daudziem cilvēkiem būtu jāsamazina pārtikas patēriņš, nav nepieciešams izmantot ekstrēmus risinājumus, piemēram, pārmērīgu uzturu vai badošanos. Tā vietā, kā agrāk teica mūsu vecvecāki, ir pietiekami, lai piecelties no galda, kad esat vēl nedaudz izsalcis un paturiet prātā, ka dažas kustības nekad sāp.
Badošanās, līdzīga fiziskajai aktivitātei, ir ķermeņa stress. Atšķirība ir tāda, ka, kamēr sports rada organisko jaudu uzlabošanos, badošanās virzās pretējā virzienā. Uzturvielu trūkums un ilgstoša uzņemšana samazina muskuļu masu un bazālo vielmaiņu (līdz 40% ekstremālos gadījumos), prāts kļūst duļķains un notiek globāla novājināšanās, ko raksturo muskuļu spēka samazināšanās un spēja koncentrēties. Tas viss nekas nav terapeitisks vai detoksikējošs, nevis ...
Tā daļējai vai novājinātai badošanai varētu būt pozitīva ietekme, ja to piemēro racionāli. Piemēram, pēc Ziemassvētku vakariņām ir lietderīgi divas vai trīs dienas sekot līdzi dižskābarža diētai, kas bagāta ar šķidrumiem un dārzeņiem. Svarīgi ir saistīt šos pārtikas produktus ar noteiktu daudzumu olbaltumvielu, kas, iespējams, iegūts no liesām zivīm (parasti ir viegli sagremot), un taukiem, piemēram, patērējot nedaudz žāvētu augļu. Šādā veidā izvairās no „muskuļu kanibalizēšanas” un pārmērīgi nomācot vielmaiņu, lai pēc tam samaksātu sekas. Šim pēdējam punktam jābūt skaidram arī tiem, kas izmanto ekstrēmās badošanās, lai zaudētu svaru, ņemot vērā kostīmu pārbaudi. Dažas mārciņas patiešām var zaudēt, bet enerģijas daudzums, kas saistīts ar katru zaudēto svara vienību, ir ļoti zems. Citiem vārdiem sakot, svara zudums galvenokārt ir saistīts ar palielinātu diurēzi un muskuļu katabolismu, ko izraisa ilgstoša badošanās.
