Kas ir granātābolu sula?
Granātābolu sula ir pārtikas produkts, kas iegūts no Punica granatum, Punicaceae ģimenei piederošā austrumu koka, augļu šķidrās ekstrakcijas.
Granātābolu sulu iegūst, izmantojot īpašu mašīnu, kas atšķiras no citrusaugļu sulu un centrifūgām vai maisītājiem, kas tagad ir pieejami gan komerciāliem, gan privātiem mērķiem; acīmredzot, nav jau iepakotu produktu trūkuma.
Ļoti viegla granātābolu sula
X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Iet uz Video Receptes sadaļu Skatiet videoklipu vietnē YouTubeGranātābolu sula ir atspirdzinošs dzēriens, kas kalpo arī kā uzkodas; turklāt tā ir pamata sastāvdaļa granitām, saldējumiem, kokteiļiem, desertiem utt. Iepakotā ir pieejama arī kā koncentrēts sīrups (granātābolu melase, skatīt zemāk).
Nesen granātābolu sula ir ieguvusi lielu nozīmi veselības un augu izcelsmes zāļu jomā. Tas ir tāpēc, ka papildus galvenajām barības vielām (enerģijai, vitamīniem, minerālu sāļiem utt.) Tā lepojas ar augstiem dažiem principiem, kas tiek uzskatīti par labvēlīgiem konkrētām vielmaiņas un vēža slimībām.
Uzturvērtības
Granātābolu sula ir dzēriens ar vidēju enerģijas patēriņu, ko piegādā galvenokārt ogļhidrāti, kam seko ļoti nelielas lipīdu un olbaltumvielu daļas. Ogļhidrāti parasti ir vienkārši, daži nepiesātinātie taukskābes un zemo bioloģisko vērtību peptīdi.
Uzturvērtības | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Uztura sastāvs 100 g granātābolu sulas pudelē | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Granātābolu sulas gandrīz nav, un augļi ir pilnīgi bez holesterīna; gluži pretēji, ūdens ir ļoti bagāts.
Attiecībā uz minerālu sāļiem, granātābolu sula nav iespaidīga un kālija ir vienīgā ievērojamā. Turklāt, pārbaudot iepakotu produktu, pēc tam tos apstrādā ar termisko apstrādi (pasterizāciju vai sterilizāciju), pat vitamīnu piedāvājums nav labākais. Svaigi spiestā svaigā produktā šīs barības vielas, kā arī lielākā daļa fenola antioksidantu ir bioloģiski aktīvas.
Granātābolu sula ir pārtikas produkts, kas ir piemērots jebkuram diētam, pat ja porcijai ir pilnībā jāņem vērā iespējamie veselības traucējumi, piemēram, liekais svars, hiperglikēmija un hipertrigliceridēmija (slodzes un glikēmijas indeksa dēļ); tādēļ tas ne vienmēr ir indicēts noteiktu patoloģiju un vielmaiņas sindroma klīniskajai uzturēšanai.
No otras puses, tā var būt lieliska alternatīva uzturā pret hiperholesterinēmiju, ja stikls var kompensēt apetīti, kas rodas starp divām galvenajām ēdienreizēm (starp brokastīm un pusdienām vai starp pusdienām un vakariņām). Granātābolu sula arī ir piemērota laktozes un lipekļa nepanesamības uzturam, kā arī veģetāriem, vegāniem un neapstrādātiem ēdieniem.
Granātābolu sulas vidējai daļai jābūt no 200 līdz 300 ml (100-150 kcal).
Iespējamie ieguvumi veselības jomā
Provizoriskie pētījumi par granātābolu sulas vielmaiņas ietekmi liecina, ka pārtikai varētu būt nozīmīga loma:
- Samazināts kancerogenitātes risks
- Holesterīna līmeņa pazemināšanās serumā (holesterolēmija)
- Aizsardzība pret aterosklerozi.
Tomēr, lai apstiprinātu šos rezultātus, ir vajadzīgi daudz vairāk informācijas. Turklāt tās hipotētiskajam ieguvumam tomēr ir jāņem vērā vairāk nekā nozīmīga kaloriju ietekme, ko nodrošina vienkāršo cukuru (fruktozes) koncentrācija.
Granātābolu sulas artēriju holesterīna līmeni pazeminošais un aizsargājošais efekts ir novērots tikai nelielos pētījumos, ti, pētījumos, kas nav pārāk nozīmīgi. Abas ir attiecināmas uz koncentrāciju antioksidantos, un patiesībā tās ir ļoti līdzīgas tām, kas konstatētas minētās metaboliskās ietekmes analīzē: sarkanvīns, melnā tēja un melnā vīnogu sula.
Atgādinām, ka, ja tiek pierādīts, ka antioksidanti var novērst vai samazināt dažus traucējumus un riska faktorus, nav konstatēts, ka viņi spēj novērst sirdslēkmes vai citus nozīmīgus sirdsdarbības veidus.
mārketings
"POM Wonderful", kas ražo dzērienus no granātābola, veica samērā riskantu reklāmas kampaņu par granātābolu sulas ieguvumiem veselības jomā.
Kopš 2010. gada septembra uzņēmums ir saņēmis sūdzību par "Federālās tirdzniecības komisijas (FTC)" maldinošu reklāmu.
2012. gada maijā administratīvais tiesnesis sniedza atbalstošu atzinumu dažiem prokuroriem, tomēr pamatojoties uz netiešu un nepārprotamu.
"POM Wonderful" komerciālā darbība tomēr ir apturēta visā "ASV rajona tiesā", sākot no 2012. gada 23. maija.
Tas liecina, ka granātābolu sulu zinātniskā kopiena joprojām uzskata par kopīgu ēdienu, nevis narkotiku vai brīnumainu produktu.
Granātābolu melase
Tā sauktās granātābolu melase ir sīrups, kas izgatavots no granātābolu sulas un nav no cukurniedru melases.
Tas ir sulas daudzuma samazinājums, kas iegūts no konkrētas granātābolu šķirnes; šķidrumu atstāj iztvaicēt, veidojot biezu, viskozu, tumši sarkanu šķidrumu.
Granātābolu melasi galvenokārt izmanto Irānas fesenjānā, turku pilafā un salatasıççan. Arābu valodā to sauc par dibu rummanu, turku valodā nar ekşisi un azera narşərab.
