E226 - kalcija sulfīts

Kalcija sulfīts ir sērskābes kalcija sāls.

Kalcija sulfīts parādās kā balts, nestabils pulveris, kas reaģē ar skābekli, veidojot kalcija sulfātu. Skābju klātbūtnē tas rada sērskābi, kas ir konservants.

Papildus tradicionālākai konservantu funkcijai kalcija sulfīts var tikt izmantots arī kā balināšanas līdzeklis cukura ražošanā. Tai ir arī funkcija konservētu dārzeņu stabilitātes palielināšanai.

To var saturēt sidra, cukura, augļu sulas utt.

Tas varētu samazināt vitamīnu saturu dažādos pārtikas produktos.

Šķiet, ka kalcija sulfītam nav nekādas negatīvas ietekmes uz veselību.

ADI DOSE: 0, 7 mg uz kg ķermeņa masas.