E252 - POTĪZU NITRĀTS
Kālija nitrāts ir ķīmiskais konservants, kas parādās kā balts pulveris, ko izmanto, lai uzturētu pārtikas produktos esošo krāsu.
To galvenokārt satur sieri, gaļa un gaļas produkti, picas utt.
Nitrātiem nav lielas blakusparādības per se, bet to var pārveidot par nitrītu, karsējot vai izmantojot citus procesus, var izraisīt hiperaktivitāti, astmu, bezmiegu, sliktu dūšu, reiboni, zemu asinsspiedienu.
Bieža lietošana virs ADI devas nav ieteicama.
ADI DOSE : 3, 7 - 5, 0 mg uz kg ķermeņa masas.
| E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | E212 | E213 |
| E214-E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
| E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
| E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E 249 | E250 |
| E251 | E252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
| E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |
