E363 - Dzeltenskābe

E363 SUCCINIC ACID

Dzeltenskābe ir karboksilskābe, kas dabiski sastopama dažādos augļos (jo īpaši neapstrādātos) un dažādos dārzeņos (piemēram, salātos); rūpnieciskai izmantošanai to sintezē, sākot no etiķskābes.

Sāļskābe ir skābuma regulators un arī aromatizētājs. Tas var būt saldumu, maizes izstrādājumu uc sastāvā.

Succinate iegūst no sulcīnskābes, kas ir būtisks Krebsa cikla savienojums, no kura fumarātu ražo sukcināta dehidrogenāzes enzīms.

Pašlaik parastās devās nav zināmas negatīvas blakusparādības. jo - tā kā šūnu sastāvdaļa ir organisma degradācija. Tomēr lielās devās tas var izraisīt gremošanas problēmas. Šo iemeslu dēļ ir pretrunīgas hipotēzes par šo piedevu.

ADI DOSE: /

Šādas 3 piedevas ir visas fumārskābes sāļi un attiecīgi:

• fumārskābes nātrija sāls, \ t
• fumārskābes kālija sāls
• fumārskābes kalcija sāls.