Šķiet, ka nepatīkama noguruma un miegainības sajūta pēc ogļhidrātiem bagātas maltītes ir diezgan izplatīta problēma. Ārsti uzskata to par iespējamu insulīna rezistences simptomu, taču šī sajūta, protams, aptver cilvēkus, kuriem ir laba veselība.
Iespējamie šīs parādības iemesli ir daudz.
Viena no jaunākajām hipotēzēm apšauba tā sauktos eksorfīnus, opioīdu peptīdus, piemēram, tā saukto gliadorfīnu vai gluteomorfīnu, kas veidojas glutēna sagremošanas laikā. Šie peptīdi, kas līdzīgi tagad pazīstamajiem endorfīniem, ja tādi absorbējas un kas spēj saistīties ar smadzeņu opioīdu receptoriem, traucējot to darbību. Pacientiem ar pārspīlētu zarnu caurlaidību (sk. Zarnu trakta sindromu) šo peptīdu absorbcija var traucēt smadzeņu darbību, līdz tam ir nozīme autisma parādīšanā bērniem. Tomēr šī ir diezgan nesenā hipotēze bez būtiska zinātniska apstiprinājuma.
Hipotēze, kas izraisa noguruma un miegainības sajūtu pēc ogļhidrātu bagātīgas maltītes, būtu daudz vairāk orientēta uz kuņģa-zarnu trakta sastrēgumiem, kas saistīti ar gremošanas darbu. Būtībā, lai sagremotu īpaši bagātīgu maltīti, gremošanas orgāniem ir vajadzīgs liels skābekļa daudzums, ko iegūst, samazinot asins plūsmu citos rajonos par labu gremošanas procesam. Tādēļ nogurums un miegainība būtu sekas asins apgādes samazināšanai smadzenēs. Pat šī hipotēze šķiet diezgan attālināta, jo asins un skābekļa plūsma uz smadzenēm ir stingri reglamentēta un pēc ēdienreizes būtiski nemazinās.
Vēl viena diezgan izplatīta hipotēze attiecas uz reaktīvās hipoglikēmijas stāvokli, kas rodas masveida insulīna sekrēcijas rezultātā . Pēc ēšanas, kas bagāta ar ogļhidrātiem, notiek liela glikozes daudzuma strauja nokļūšana asinīs, izraisot cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs; aizkuņģa dziedzeris reaģē uz šo stāvokli, atbrīvojot lielu daudzumu insulīna asinīs.
Insulīns darbojas, veicinot glikozes iekļūšanu no asinīm šūnās; līdz ar to, ja asinīs izdalās pārāk daudz glikozes, tas tiek samazināts pārmērīgi un rodas hipoglikēmijas simptomi, tostarp miegainība.
Insulīns veicina arī kālija iekļūšanu šūnās, tāpēc hormona pārpalikums var radīt nelielu hipokaliēmiju (samazinātu kālija koncentrāciju asinīs), kas izraisa nogurumu un muskuļu vājumu.
Atkārtoti ir arī hipotēze, saskaņā ar kuru milzīgie ogļhidrātu daudzumi, kas ievesti ar uzturu, veicinās triptofāna relatīvās koncentrācijas palielināšanos asinīs, pateicoties stimulam, kas saistīts ar BCAA ievadīšanu muskuļos. Tādā veidā, lai likvidētu BCAA konkurenci, būtu ieteicams iekļūt triptofānā smadzenēs. Reiz smadzenēs šī aminoskābe tiek izmantota serotonīna un melatonīna sintēzei, kas veicina miegu.
Nogurums un miegainība pēc lielām maltītēm var būt atkarīga arī no simpātiskās nervu sistēmas pazeminātā toni parazimātiskajam labumam; tā kā pirmais ir masveidā aktīvs badošanās, bailes un briesmu apstākļos, pēdējais dominē labklājības apstākļos (gremošana, klusums, fiziskā atveseļošanās un atpūta), un tādējādi dod priekšroku atpūtai un aizmigšanai.
