E340 - kālija fosfāts

E340 POTĀZIJAS FOSFĀTS

Kālija fosfāts ir fosforskābes kālija sāls; to izmanto pārtikas rūpniecība kā skābuma regulatoru un helātu veidojošu aģentu (ko izmanto metālu jonu atdalīšanai). Šis produkts novērš / novērš žāvēšanu un tiek izmantots pulveros kā skābuma stabilizators, kā arī novērš dažādu produktu veidošanās.

Lai izvairītos no kalcija deficīta, tā lietošana ir ierobežota (pat ja ADI deva ir augsta), jo tā ļoti saistās ar kalciju.

ADI DOSE: 70 mg uz kg ķermeņa masas.

Savukārt tas ir sadalīts dažādos fosforskābes kālija sāļos:

• E340a POTASIJU MONO-ORTOFOSFĀTS

Kālija mono-ortofosfāts ir antioksidants savienojums, ko sintētiski iegūst no fosforskābes. To var saturēt saldos dzērienos, dažu instant produktu želatīnās daļās utt.

Šķiet, ka tam nav būtisku blakusparādību.

ADI DOSE: 70 mg uz kg ķermeņa masas.

• E340 b POTASSIUM DI-ORTOFOSFĀTS

Kālija di-ortofosfāts ir antioksidants savienojums, ko sintētiski iegūst no fosforskābes. To var ievietot krēmos bez piena kafijai utt.

Šķiet, ka tam nav negatīvu blakusparādību.

ADI DOSE: 70 mg uz kg ķermeņa masas.

• E340c POTASSIUM TRI-ORTOFOSFĀTS

Kālija tri-ortofosfāts ir antioksidants savienojums, ko sintētiski iegūst no fosforskābes. To var ievietot krēmos bez piena kafijai utt.

Šķiet, ka tam nav negatīvu blakusparādību.

ADI DOSE: 70 mg uz kg ķermeņa masas.