E353 - metālskābe

E353 METATARTĀRĀS SKĀBUMS

Metālskābe ir skābe, kas atrodas cukurniedrēs un ražota no glikozes.

Šis savienojums ir paskābinošs, stabilizējošs, regulē skābumu un konservantu; to ražo gan dabiski (to var iegūt no vīnogām, īpaši no kātiņa), gan sintētiski. Metālskābe var būt vīnā, augļu sulās, cepumos utt.

Negatīvas blakusparādības tiek uzskatītas par nekaitīgu savienojumu.

ADI DOSE: 30 mg uz kg ķermeņa masas.