Dr Elisa Strona
Bieži sastopamas grūtības pēc diētas
Dažas no visbiežāk sastopamajām grūtībām, ar kurām pacienti saskaras kā "klasiskas" uztura konsultācijas, ir:
- Grūtības atcerēties un kvantificēt sava pārtikas patēriņu pārtikas vēstures apkopošanā.
- Sistemātisku pūļu trūkums, lai saskaņotu uztura receptes personalizāciju ar ģimenes konteksta vai konteksta pārtikas struktūru, kurā subjekts patērē lielāko daļu ēdienreizes. Tas ir dažreiz svarīgs darbības ierobežojums: vairumam pacientu nav viegli pagatavot vai pagatavot savu maltīti citā formā no pārējās ģimenes. "Atdalītas mājās" maltītes lielākajā daļā pieredzes ir diezgan ierobežota "izdzīvošanas" lietošana, bet pacientiem, kas slimo ar hroniskām slimībām (diabētu, dislipidēmiju, aptaukošanos utt.), Ir nepārtrauktība, piemērojot uztura standartiem.
- Ierobežojuma ierobežojums gramatizētā formā. Tas ir operatīvs un psiholoģisks ierobežojums. Darbojas tāpēc, ka tas ietver pastāvīgu mēroga pieejamību un ietver lielu pārtikas produktu sagatavošanu atsevišķā formā no parastā patēriņa konteksta. Tas ir arī psiholoģisks ierobežojums, jo tas dažiem var pārliecināt par kvantitatīvā instrumenta piemērošanu, bet vienlaikus padarīt tos neskaidri, ja dažādu iemeslu dēļ viņiem nav iespējams precīzi izmērīt to, ko viņi ēd.
Diēta bez svēršanas pārtikas
Pacientam var vieglāk izmantot sistēmu, kas ne vienmēr prasa pārtikas svēršanu.
Kopumā tas viss samazina pacientu iespējamo atbilstību diētas receptei, kas ir galvenais tās efektivitātes elements.
Pārtikas pirmā konceptuālā ietekme ir produkts pēc apjoma. Patiesībā cilvēki, kad viņi domā par pārtiku "domā" vizuāli.
Tā ir vienkārša un viegli saprotama trīsdimensiju porciju kvantifikācijas sistēma, un tā izmanto pārsvarā žestu komunikācijas valodu. Tā ir metode, kas balstīta uz pārtikas produktu salīdzināšanu ar biežāk lietotu objektu (tenisa bumbas, spēļu kārtis uc) apjomiem vai ar subjekta roku apjomiem, kas izvēlas pārtikas izvēli (dūri, plaukstas, pirksti): kaut kas praktiska, reāla un nevis konceptuāla.
Diētiskie noteikumi apjomiem
Pirmais solis ir izmērīt rokas lielumu, izmantojot standartizētu formu (skatīt attēlu).
Pēc savas "rokas lieluma" definēšanas šī metode tieši sastāv no pārtikas produktu tilpuma novērtēšanas, salīdzinot tos ar slēgtu dūri, atklātu roku, divus - trīs vai četrus pirkstus, vienu divas collas.
Ar slēgtu dūriņu jūs varat novērtēt gatavus ēdienus (tātad arī vārītus) pārtikas produktus, kas aug augstumā, piemēram, pirmie ēdieni, vārīti un neapstrādāti dārzeņi, rozetes veida maize.
Foto Dr. O. Sculati
Ar pagarināto roku (ar aizvērtiem pirkstiem, no vidējā pirksta augšpuses līdz plaukstas locītavai, izņemot īkšķi) mēs novērtējam pārtikas produktus, piemēram, steikus, zivju filejas, gaļas gabaliņus, sagrieztu maizi.
Foto Dr. O. Sculati
Pirksti ir noderīgi, lai novērtētu pārtikas produktu biezumu (vidējais pirksts ir apmēram 1 cm augsts), tāpēc tie ir noderīgi sieru vai nelielu desertu novērtēšanai.
Tāpēc diētiskā daudzuma metode ļauj ietaupīt laiku gan anamnēzes fāzē, gan recepšu fāzē.
Tas arī rada pacientam tādu jaunrades elementu, kas padara to, ko mēs sakāmies mutiski, interesantāku, tādēļ tas ir aizraujošs.
