Kas ir crostoli?
Crostoli ir saldie un ceptie ēdieni, kas ir daļa no karnevāla sausās konditorejas grupas.
Uztura īpašības
Crostoli uzturvērtība
Crostoli ir recepte, kas ir daļa no desertiem. Viņiem ir augsts energoapgāde, ko galvenokārt piegādā lipīdi, kam seko ogļhidrāti un visbeidzot proteīni.
Taukskābes pārsvarā ir mononepiesātinātas, komplekss glikīds un peptīdi ar augstu un vidēju bioloģisko vērtību. Šķiedras ir vidējā daudzumā un holesterīns ir bagātīgs. Vitamīnu vidū ir labas B1, B2, A un E koncentrācijas.
Attiecībā uz minerālu sāļiem izceļas dzelzs, fosfora un cinka koncentrācija.
Crostoli jāizvairās no aptaukošanās un vielmaiņas traucējumiem, piemēram, 2. tipa cukura diabēts un hipertrigliceridēmija.
Tie satur glutēnu un nepieder celiakijas diētai.
Izgatavots no sviesta, un to vajadzētu izvairīties no visvairāk laktozes jutīgās nepanesības. Produkti ar speķi, ne tikai vegānu ēdienu filozofija, nav piemēroti arī veģetāriem.
Crostoli vidējā daļa ir aptuveni 20-30 g (80-120 kcal).
| crostoli | ||
| Uzturvērtības uz 100 g | ||
| enerģija | 406, 4 kcal | |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums | 35, 3 g | |
| ciete | - g | |
| Vienkārši cukuri | - g | |
| šķiedras | 1, 1 g | |
| Grassi | 27, 6 g | |
| piesātināts | 6, 97 g | |
| mononepiesātināto | 13, 67 g | |
| polinepiesātināto | 6, 92 g | |
| holesterīns | 71, 8 mg | |
| proteīns | 6, 4 g | |
| ūdens | 25, 5 g | |
| Vitamīni | ||
| A vitamīns | - μg | |
| Beta-karotīns | - μg | |
| Luteīns Zeksantīns | - μg | |
| A vitamīns | 53, 0 RAE | |
| Tiamīns vai B1 | 0, 13 mg | |
| Riboflavīns vai B2 | 0, 16 mg | |
| Niacīns vai PP vai B3 | 0, 17 mg | |
| Pantotēnskābe vai B5 | - mg | |
| Piridoksīns vai B6 | 0, 62 mg | |
| folātu | 7, 0 μg | |
| Colina | - mg | |
| Askorbīnskābe vai C | 0, 0 mg | |
| D vitamīns | 5, 1 SV | |
| Alfa-tokoferols vai E | 3, 8 mg | |
| Vit. K | - μg | |
| izrakteņi | ||
| futbols | 16, 4 mg | |
| dzelzs | 0, 6 mg | |
| magnijs | - mg | |
| mangāns | - mg | |
| fosfors | 61, 5 mg | |
| kālijs | 79, 9 mg | |
| nātrijs | 22, 6 mg | |
| cinks | 0, 95 mg | |
| fluorīds | - μg | |
recepte
Tas, ko mēs tagad aprakstīsim, ir viena no tradicionālajām crostoli receptēm. Tā ir samērā kaloriska un grūti sagremot formula. Tāpēc Alice, mūsu personīgā plīts, ir izstrādājusi vieglākus un sagremojamus variantus; skatīties karnevāla video receptes:
- Gaismas neapstrādātas crostoli
- Kraukšķīgs, pilngraudu pulveris-vegāns
Gaismas neapstrādātas crostoli
X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Iet uz Video Receptes sadaļu Skatiet videoklipu vietnē YouTubeTradicionālo crostoli sastāvdaļas
Crostoli sastāvdaļas ir:
- puskilogramu no 00 tipa miltiem,
- 180 g visu olu,
- 3 ēdamkarotes granulēta cukura,
- 1 glāze baltvīna,
- 30 ml grappa vai cita destilāta, \ t
- 50 g sviesta vai speķa,
- QB iet uz augšu,
- QB apledojuma cukurs;
- cepšanai: QB zemesriekstu eļļa vai cits speķis.
Tradicionālo crostoli process
Crostoli procedūra nav vissarežģītākā:
- veidojiet strūklaku ar miltiem un centrā pievienojiet olas, granulēto cukuru, speķi un grappa, tad mīciet, līdz maisījums ir viendabīgs.
- izvelciet ar rullīšu tapu, veidojot plānu loksni, un sagrieziet to mazos trijstūros vai rombos.
- Sasildiet taukus, lai ceptu un iemērc mīklu, līdz tā kļūst kraukšķīga un zelta.
- Savākt ar ramīnu, sasmalcina ar absorbējošu papīru un apkaisa ar pūdercukuru.
