zobu veselība

Zobu uzturs un veselība

zobu

Zobi ir cietas piedevas, kas atrodas mutes dobuma iekšpusē; tos uzskata par īstiem orgāniem, jo ​​tie sastāv no dzīviem audiem, vaskularizācijas un nervu galiem.

To galvenā funkcija ir sagrābt, karbonizēt un košļāt pārtiku; otrkārt, tiem ir arī fonētisko modulatoru loma.

Cilvēkiem tie ir 28 vai 32 (pamatojoties uz trešo molāru klātbūtni vai neesamību, ko sauc par "gudrības zobiem"), un to struktūra ir sakārtota šādi: daļa, kas rodas no gumijas, tiek saukta par vainagu, kamēr tā slēpta daļa ir kas apmetas kaulā, sauc par sakni. Ārēji tikai uz vainaga ir novietota emalja (cietais audums); zem tā zobu veido dentīna slānis, kas savukārt ir pārklāts ar plānu cementa slāni. Visdziļākajā lodžijā atšķiras celuloze, kurā cirkulē barošanas trauki un sensorie nervi.

Zobi un veselība

Attiecības starp zobiem un cilvēka veselību ir samērā šauras un artikulētas.

Pirmkārt un galvenokārt, zobi ir būtiski, lai sāktu gremošanas procesu; bez tiem pārtiku nevar košļāt un iemērc siekalās (kas satur pirmos gremošanas fermentus). Pareizā košļāšana samazina kuņģa slodzi (īpaši pēc gaļas uzņemšanas) un samazina divertikulīta izredzes. Šo pēdējo traucējumu, kas pamatojas uz zarnu divertikulozes pastāvēšanu, var izraisīt raupju cieto pārtikas atlieku (jo tie nav pareizi sakošļoti) iekšpusē "kabatas" (diverticula), kas veidojas starp gļotādu un pamatā esošajiem asinsvadu kanāliem, izveidi vai trūce). Uz vietas, šie atlikumi fermentē un izraisa iekaisuma procesu (divertikulīts = divertikulāta iekaisums) vairāk vai mazāk nopietni.

Arī zobiem vai drīzāk žokļu saspiešanai ir liela nozīme pozas uzturēšanā. Tas var likties dīvaini, bet, ja augšējās un apakšējās arkas nesakrīt, var rasties stabilizējošo muskuļu kontrakciju izmaiņas, kas ietekmē (atšķirīga smaguma pakāpe) mugurkaula stāvoklim.

Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, zobi var būt baktēriju tieša pieejamība asinsritē. Reti, bet tomēr iespējams, ir septicēmiskas infekcijas, kas rodas no ļoti triviāla (bet novārtā atstāta) zobu samazinājuma (ko mēs vēlāk apspriedīsim sadaļā). Mēs atceramies, ka, lai gan kariesa ir diezgan izplatīta un (parasti) NĒ nopietna slimība, septicēmiska infekcija var būt tik smaga, ka indivīds izraisa nāvi. Daži pētījumi pat ir saistīti ar sliktu mutes dobuma higiēnu un lielāku risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, piemēram, sirdslēkmes.

Skābes un baktērijas

Ja zobi ir noteicošais faktors cilvēka uzturā, pat diēta var atvieglot vai apdraudēt šo orgānu integritāti. Visbiežāk sastopamā komplikācija, protams, ir zobu samazinājums. Tas ir saistīts ar vairāku faktoru kopumu; to definē kā zobu emaljas eroziju, kas, ja to neārstē, izraisa baktēriju piesārņojumu pirms dentīna un pēc tam zobu mīkstuma. Pēdējā gadījumā ir bieži, ka infekcija ir saistīta ar abscesu veidošanos vai pūkainu saiti; abscess var izraisīt iepriekš minēto septicēmisko infekciju.

Emaljas erozija rodas galvenokārt no 3 faktoriem:

  1. Biezums (ģenētiski noteikts)
  2. siekalu pH (jābūt sārmainam, lai kompensētu mutes skābumu).
  3. Atlikušās skābes.

Ja pirmajos divos punktos nav iespējams iejaukties, trešais ir virkne pasākumu, kas paredzēti, lai veicinātu lielāku zobu saglabāšanu. Šīs skābes, kas var ietekmēt zobu iesalu, rodas gan no dabiskā pārtikas sastāva, gan no mutes dobuma fizioloģiskās bakteriālās fermentācijas; dominējošie celmi ir: streptokoki, laktobacīļi, corinebacteria, aktinomicetes, stafilokoki un daži anaerobi. Starp visiem, šķiet, ka tie, kas visvairāk ir atbildīgi par skābes ražošanu, ir laktobacīļi. Šo mikroorganismu vēlamais substrāts noteikti ir ogļhidrātu, jo īpaši vienkāršu vai ļoti sarežģītu. Tādēļ ir jāpatur prātā, ka:

  • Diēta vienkāršajiem cukuriem jābūt nelielai daļai, salīdzinot ar kopējiem ogļhidrātiem (no 10 līdz 16%).
  • Katras ēdienreizes beigās ieteicams veikt labu zobu tīrīšanu, kas palielina mutes dobuma higiēnas līmeni.

Ciktāl tas attiecas uz pārtikas skābēm, tie galvenokārt ir skābie produkti. Tas attiecas uz ābolskābi (īpaši ābolos), askorbīnskābi (C vitamīnu), citronskābi (citrusaugļiem), vīnskābi (vīnogām, vīnu utt.), Fosforskābi (coca cola), etiķskābe (etiķis), pienskābe (jogurts) utt.

Ja emaljas iedarbība ir korozīva, dažām no šīm diētiskajām skābēm ir arī balināšanas efekts. Acīmredzot, to izmantošanai balināšanai (citronu sula, ābolu etiķis utt.) Jānodrošina pareiza atšķaidīšana un pareiza lietošanas metode. Ja to izmantos pārmērīgi, smago emaljas erozijas iespējamība tiktu ievērojami palielināta.

No šejienes daži profesionāļi neiesaka izmantot zobu suku pirms 20-60 'pēc ēdienreizes beigām. Tas ir saistīts ar to, ka pārtikas produktos esošās skābes ir pilnīgas erozijas funkcijas un mehāniskās berzes pielietojums palielinātu to demineralizācijas spēju; tāpēc ir labāk dot pietiekamu laiku, lai siekalām iztīrītu mutes pH.

Diēta un uzturvielas

Jāatceras, ka zobu emaljas ķīmiskais sastāvs gandrīz pilnībā balstās uz kalciju (līdzīgi kauliem) un ka fluorīdam ir būtiska loma tās fiksācijas procesā. Tādēļ ir secināms, ka diēta, kas ir nepietiekama šajos minerālos, papildus skeleta blīvuma mazināšanai var negatīvi ietekmēt emaljas uzturēšanu. NB ! Šķiet, ka fluoram ir aizsargājošs efekts uz zobiem pat lokālai lietošanai!

Tomēr smaganu integritātei ir ieteicams pārliecināties, ka diēta nav nepietiekama: magnija, cinka, dzelzs, mangāna, selēna, vit. C un vit. E. smaganas līnijas savieno zoba apakšējo daļu, bez emaljas; tie, ja tie atkal tiek veikti, veicina pārtikas atlieku nokļūšanu un pakļauj visjutīgākās zobu daļas baktērijām un pārtikas skābēm. Neliels pētījums par sveķu veselību ir parādījis, ka patērētāji, kuriem ir labas porcijas jogurts, vai piena produkti, kas satur laktobacillus, šķiet, mazāk ietekmē smaganu slimības; praksē, lai gan pienskābe var būt erozija emaljas dēļ, PHYSIOLOGICAL baktēriju klātbūtne mēdz saglabāt audus no patogēno mikroorganismu kaitīgās iedarbības (līdzīgi kā tas notiek zarnu gļotādā un reproduktīvajos orgānos).

Visbeidzot, atcerēsimies, ka "fizisku" vai konsekvences iemeslu dēļ daži pārtikas produkti vairāk nekā citi dod priekšroku zobu samazinājumam. Tas attiecas uz daļēji šķidriem un / vai lipīgiem produktiem (piemēram, sīrupiem, virskārtām, konfektēm, pasterizētam medum, lazdu riekstu krēmam uc) un mīkstajiem vai tiem, kas tūlīt pēc košļājamās mešas kļūst biezeni ( ievārījumi, krekeri, cepumi, sausiņi uc); tiem, pievienojot un atstājot vairāk atlieku uz zobiem, veicinot baktēriju izplatīšanos un skābju veidošanos. Gluži pretēji, visgrūtākie pārtikas produkti (lazdu rieksti, mandeles, valrieksti, burkāni, fenhelis, selerijas uc) dod priekšroku zobu lietošanai un atstāj mazāk fermentējamus atlikumus no mutes dobuma baktērijām.