mononucleosis
Infekciozā mononukleoze ir lipīga vīrusu slimība, ko izraisa EBV vīruss.
Aptuveni 90% iedzīvotāju liecina, ka viņi jau ir noslēguši vīrusu un ir specifiskas antivielas.
Tā ir pašierobežojoša slimība (3-4 nedēļas), kurai parasti nav nepieciešama zāļu terapija.
Diagnoze tiek veikta, pamatojoties uz simptomiem un klīniskiem konstatējumiem.
Diētas loma
Uztura loma mononukleozē ir atbalsts. Patiesībā uzturs nav faktors, kas tieši saistīts ar infekcijas slimību dzīšanu.
Ir zināms, ka mononukleoze ir ļoti novājinoša un pat pēc dzīšanas neļauj organismam ātri atjaunoties. Jāatceras, ka nepietiekams uzturs organisms nespēj efektīvi reaģēt; gluži pretēji, pareiza diēta var samazināt kopējo atveseļošanās laiku.
Kopumā, īpaši, ja mononukleoze sākas ar sliktu dūšu, vemšanu un drudzi, diētai ir jābūt šādām īpašībām:
- Mazas un biežas maltītes
- Augsta sagremojamība
- Ūdens un kālija bagātība
- Būtisko uzturvielu (īpaši omega 3 taukskābju) un fitoelementu (fenola antioksidantu uc) bagātība
- Probiotiska pārtika / piedevas
- Uzturvielas, kas var atbalstīt imūnsistēmu.
Mazas un biežas maltītes
Lielāka uztura sadrumstalotība ir būtiska iezīme, lai izvairītos no gremošanas sistēmas pārslodzes.
Šo mērķi var sasniegt, pievienojot dažas uzkodas vai uzsverot sekundāro ēdienu uzturvērtību. Piemēram:
| NORMĀLA IZPLATĪŠANA | I) MONONUCLEOUS DIETS SADALĪJUMS | II) MONONUCLEOUS DIET izplatīšana | |||
| brokastis | 15% enerģijas | brokastis | 15% enerģijas | brokastis | 15% enerģijas |
| Uzkodas I | 5% enerģijas | Uzkodas I | 10% enerģijas | Uzkodas I | 5% enerģijas |
| / | / | Uzkodas II | 5% enerģijas | ||
| pusdienas | 40% enerģijas | pusdienas | 30% enerģijas | pusdienas | 30% enerģijas |
| Uzkodas II | 5% enerģijas | Uzkodas II | 10% enerģijas | Uzkodas III | 5% enerģijas |
| / | / | Uzkodas VI | 5% enerģijas | ||
| vakariņas | 35% enerģijas | vakariņas | 25% enerģijas | vakariņas | 25% enerģijas |
| / | Uzkodas III | 10% enerģijas | Uzkodas III | 10% enerģijas | |
Praksē, lai izjauktu ēdienus, ir pietiekami, lai pārvietotu ēdienus, kas parasti veido brokastis, pusdienas un vakariņas, dažādās dienas uzkodas. Piemēram:
| NORMĀLA IZPLATĪŠANA | I) MONONUCLEOUS DIETS SADALĪJUMS | II) MONONUCLEOUS DIET izplatīšana |
| Brokastis: piens, labība, maize un ievārījums, Apple | Brokastis: maize un ievārījums, ābols un jogurts | Brokastis: maize un ievārījums |
| Uzkodas: jogurts | Snack I: maize un ievārījums | Uzkodas: piens un labība |
| / | / | Uzkodas II: Apple un jogurts |
sagremojamība
Gremojamībai jāattiecas uz:
- Visas maltītes
- Receptes, kas tās veido
- Atsevišķas sastāvdaļas.
Pārtikas īpašības:
- Samazinātas porcijas (skatīt iepriekš)
- Daži tauki, īpaši piesātinātie; sieri nav piemēroti, savukārt liesās zivis vai tauku sēklas (anšovi, sardīnes, mencas utt.) un liesās baltās gaļas (vistas krūtiņa, truša utt.) ir piemērotas
- Nesatur nesagremojamas daļas (piemēram, dažu dārzeņu un pākšaugu ādas, gaļas saistaudi utt.)
- 30 g kopējās šķiedras. Labāk ne pārspīlēt, vai risks būtu kompromitēt
- Garšvielas tikai 1-2 tējkarotes ekstra neapstrādātas olīveļļas katram ēdienam; šis produkts, ja to lieto taupīgi, spēj uzlabot gaļas un zivju sagremojamību.
NB ! Kopumā nedrīkst pārsniegt 25-30% no kopējā kaloriju daudzuma lipīdu veidā.
- Pilnīga olbaltumvielu ēdienu gatavošana (gaļa, zivju produkti un olas) vai līdz pat pārtikas sirdij. Absolūti izvairieties: ēdiena gatavošana ar asinīm (ribas acīm un grilētu fileju), carpaccio vai tartars, un pārāk ilgi ēdiena gatavošana (sautējumi, omletes, zupas uc).
- Vispiemērotākās gatavošanas sistēmas ir: viršana, tvaicēšana, presēšana, bain-marie, vakuuma iepakošana un podiņi.
Daudz ūdens
Ievērojot gremošanas principu un pieņemot, ka vemšanas impulss to atzīst, visbiežāk izmantotajiem pārtikas produktiem jābūt bagātīgiem ar ūdeni un kāliju. Tas ir tāpēc, ka caurejas gadījumā fekāliju zudumi ievērojami palielinās.
Pārtikas produkti, kas bagāti ar ūdeni, ir šādi: piens un jogurts (bez pārtikas nepanesības), svaigi augļi, svaigi dārzeņi, makaroni buljonā, pākšaugi buljonā, biezenī, samtaina, kokteiļi un centrifūgas.
Papildus mitrināšanas stāvokļa saglabāšanai augļi un dārzeņi palīdz nodrošināt daudz kālija un antioksidantu, kas ir noderīgi imūnsistēmas stiprināšanai (gan vitamīniem, gan fenoliem).
Omega 3 bagātība
Omega 3s ir pretiekaisuma molekulas. Iespējams, ka mononukleoze palielina vielmaiņas pieprasījumu, turklāt tā ir potenciāli nepietiekama ierastajā diētā. Tāpēc konkrētajam uzturs satur: zilās zivis (sardīnes, bonito, makreles uc) un dažas eļļas sēklas (piemēram, linu) vai to eļļas; ja vēlaties, ēdamās aļģes ir arī lielisks avots.
Probiotikas
Probiotiskie līdzekļi diētas mononukleozei ir noderīgi caurejas gadījumā, pateicoties to spējai:
- Saglabājiet zarnu veselīgu, veidojot uzturvielas, piemēram, īsas ķēdes taukskābes un specifiskus poliamīnus
- Pozitīvi iejaukties imūnsistēmas trofismam
- Izgatavojiet vitamīnus.
Atbalstiet imūnsistēmu
Lai atbalstītu imūnsistēmas darbību, mononukleozes diētai jāietver pārtika, kas bagāta ar antioksidantiem.
Šīm molekulām, kas satur vitamīnu (vitamīns A, C vitamīns un E vitamīns), sāls šķīdumam (cinks un selēns) un fenolam (bet ne tikai), ir nepieciešama šūnu aizsardzība pret oksidatīvo stresu.
Turklāt, C un D vitamīniem, šķiet, ir būtiska nozīme infekcijas izraisīšanā pret vīrusiem (skatīt arī: Cold Diet).
Šo uzturvielu avoti ir:
- Fenoli, visos to variantos; tie galvenokārt ir dārzeņi, augļi un pākšaugi. Tā ir tik plaša kategorija, ka nav iespējams apkopot galvenos avotus katrai no tām (ogas, vīnogas, mellenes, citi augļi, tēja, propoliss uc).
- Karotinoīdi (provitamine A) ir daudz: burkāni, melones, tomāti uc
- C vitamīns galvenokārt ir: čilli, pētersīļi, citrusaugļi, kivi, āboli, salāti utt.
- E vitamīns ir ļoti bagāts ar eļļu un eļļas augu sēklām
- Cinks un selēns ir bagāts ar eļļas augu sēklām un gaļu (ar atšķirībām starp abiem, atkarībā no produkta)
- D vitamīns pārsvarā ir endogēns; to ražo ādā, sākot no holesterīna, pakļaujot to UV stariem. Tomēr zvejniecības produkti un olas ir lielisks šī vitamīna avots.
