Lietojumi un vides ilgtspējība
Daudzi nezina, ka zivju milti ir daudzfunkcionāls produkts, ko izmanto lauksaimniecības zemju mēslošanai, dažādu lauksaimniecības dzīvnieku sugu (zivju un sauszemes dzīvnieku) uzturēšanai un, iespējams, arī cilvēku uzturam.
Labai daļai netirgojamu zvejas palieku ir paredzēts kļūt par zivju miltiem, tomēr bieži vien tam tiek veltīta visa profesionālā darbība. Nav pārsteidzoši, ka 30% pasaules nozvejas (vienā vai otrā veidā) kļūst par zivju miltiem, kas paredzēti lopkopībai. Acīmredzot, tas ir absolūti nepastāvīga uzvedība attiecībā uz vidi gan attiecībā uz iekšzemes ūdeņiem, gan arī par to, kas attiecas uz pasaules jūrām. Pašu izcelsmi, no kuras 60% sedz jaunattīstības valstis, norāda uz to, cik primitīva var būt izvēle izmantot zivju miltus kā lopbarību ganāmpulkam, gan lopkopībai. Turpinot iztukšot okeānus, lai barotu nebrīvē esošās zivis, tas ir tāpat kā "paradokss"!
Zivju miltus ražo, vārot dzīvniekus vai to daļas (piemēram, izgriezumus) un nospiežot iegūto. Saspiežamais šķidrums tiek dekantēts un pēc tam centrifugēts, lai novērstu taukus. Ūdens tiek iztvaicēts, lai varētu iekļaut visu cieto daļu; tad maisījums tiek žāvēts apmēram 80-100 ° C temperatūrā (visizcilākie zivju milti tiek pakļauti vissarežģītākajai "netiešajai metodei" - tvaiks pie 70 ° C). Pievienojot antioksidantus un beidzot higiēnas drošības analīzi, zivju milti ir gatavi.
Daži sliktas kvalitātes zivju miltu veidi nāk no sugām, ko uzskata par neēdamām, atstājām nožūt un pēc tam sasmalcina, lai iegūtu pulveri.
Pārtikas produkti, kas tieši vai netieši satur zivju miltus
Šķiet, ka tikai neliela daļa zivju miltu ir paredzēta lietošanai pārtikā. Apstākļi, kuros tas tiek veikts, nav pilnīgi pārredzami, un starp tiem, kas tos pazīst, tas ir diezgan pretrunīgs temats. Kuros pārtikas produktos ir atrasts zivju milti? Kādas zivis ir? Vai tas satur nevēlamas molekulas?
Patiesībā ir patiešām sarežģīti saprast, "kurā produktos" un "kādā daudzumā" pievieno zivju miltus. Bieži vien šāda veida produkti ir paslēpti sarežģītākās sastāvdaļās, lai tie nebūtu pilnīgi redzami. Turklāt, lai gan Eiropā ir skaidri un stingri likumi un kontrole, ārzemēs ne vienmēr ir tā. Iespējams, cilvēka uztura pamatā ir siļķe (visvērtīgākā, Ziemeļvalstu izcelsmes), kas ražota ar tvaika metodi; tomēr nav pieejama detalizēta informācija par produktiem, kas var saturēt to. Manuprāt, visvairāk aizdomīgi pārtikas produkti ir: surimi, krabju nagi, zivju burgeri un dažādi aizstājēji.
Ja tiešo lietojumu sedz "noslēpumainības halo", netiešais ir pilnīgi skaidrs un labi dokumentēts. Zivju milti, piemēram, kaulu, ragu un vēršu asinis, ir ļoti izplatīts mēslojums; loģiski, kocele var gandrīz izsekot mēslošanas līdzekļu sākotnējām ķīmiskajām īpašībām (baktērijām augsnē un paša auga metabolismam). No otras puses, šo produktu plaši izmanto arī zivju audzēšanā un cūku, mājputnu un daļēji liellopu audzēšanā.
Zivju miltu izmantošana dzīvnieku barībai galvenokārt ir saistīta ar to, ka pamatorganismi tiek pastāvīgi pakļauti smagā metāla piesārņojumam. Bezmērķīga dzīvsudraba daudzuma uzņemšana ar zivīm parastajā diētā parasti nav problēma; tomēr tas būtu atšķirīgi, ja to ņemtu arī no: vistas gaļas, olām, cūkgaļas, liellopu gaļas un piena. NB ! Liellopiem zivju milti tikai atšķiras no piena pulvera.
Vēl viens strīds varētu rasties, ņemot vērā to, kas notika pirms daudziem gadiem par GSE, vai "Mucca Pazza" sindromu; pēc dzīvnieku liemeņu otrreizējas pārstrādes tika plaši izplatīts, un pēc tam tika izmantots zālēdāju (pirmkārt aitu un tad govju) barošanai, tāpēc (pēc izplatīšanās) tās lietošana bija aizliegta. Cerams, ka šādas kļūdas vairs netiks uzņemtas un ka pirms labāka regulējuma izmantošanas nevajadzētu gaidīt nopietnus kompromisus.
