Pineapple Stem - Bromelain

vispārinājums

Ananāsu kātiņa un bromelain

Interese par ananāsu kātiņiem pārtikas, diētiskās un fitoterapijas jomās lielā mērā ir atkarīga no tā satura " bromelīna " (vai "bromelainas").

Šis enzīms (vai visu to ananāsu kātu, augļu un to sulu kombinācija) ir zināms:

"Gremošanas" ietekme uz pārtikas proteīniem
Terapeitiskā iedarbība uz vielmaiņu.

Bromelēna funkcijas

Vispirms mēs norādīsim, ka pēc uzņemšanas bromelain nonāk cirkulācijā kā tāds ar ātrumu 40%.

No ananāsu stumbra iegūtajam bromelānam ir šādas īpašības:

neproteolītiski
antikoagulanti
pretiekaisuma
Tūskas.

Proteolītiskā funkcija

Ananāsu stublāja bromelīns ir sulfhidrilproteāzes tipa enzīms; kā tāds tas spēj "sagremot proteīnus", sadalot tos mazākos peptīdos.

Bromelīns nav vienīgā augu izcelsmes viela, kas spēj sadalīt olbaltumvielas; šis īpašums ir arī kopīgs vīģu "ficīnai" un papaijas "papaijai".

Cilvēka gremošanas sistēmā proteīnu gremošanas funkcija ir uzticēta triptīnam un himotripsīnam.

Izmantojiet virtuvē

Augu proteolītiskie fermenti ir daudzu pārtikas produktu sastāvdaļa, ko izmanto virtuvē gaļas turēšanai. No otras puses, lietderīgums jau bija zināms jau tad, kad tika veikti acteki, kuri ēdiena gatavošanas laikā izmantoja, lai aplauztu gaļu papaijas lapās. Lai mīkstināšana būtu globāla un ne tikai virsma, bromelīns un citi proteolītiskie fermenti ir jāinjicē tieši dzīvajā dzīvniekā, bet šī nežēlīgā prakse tagad ir atteikta, lai veicinātu novatoriskākas metodes.

Ir svarīgi uzsvērt, ka bromelīns ir jāizmanto kā "dzīves un aktīvā" princips; padarot to degradējošu, pilnībā zaudē savu efektivitāti.

Bromelain viegli iztur vēl vairāk sasalšanas ciklu, bet nepanes ēdienu gatavošanu. Līdz 40 ° C tas saglabājas pilnīgi neskarts, bet pie 50 ° C koncentrācijas sāk samazināties par 17%. No bioloģiskā viedokļa tā iedarbojas perfekti 35 ° C temperatūrā.

Antikoagulanta funkcija

Tiklīdz bromelīns nonāk asinīs, tā veic fibrinolītisko darbību, veicinot fibrīna - proteīna, kas iesaistīts asins recekļu veidošanā, degradāciju.

Koagulācija, kas ir ļoti noderīga traumu un asiņošanas gadījumā, kļūst bīstama, ja tā rodas vēnā vai artērijas traukā, izraisot trombus (asins clumps).

Ananāsu stumbra sastāvā esošā bromelīna "šķidrinošā" iedarbība tiek veikta arī gļotu līmenī.

Pretiekaisuma īpašības

Tas ir saistīts ar tā spēju ietekmēt prostaglandīnu sintēzi un var būt noderīgs, veicinot mazu muskuļu traumu dzīšanu.

Turklāt daži cilvēki to izmanto, lai uzlabotu simptomus, kas saistīti ar hroniskiem iekaisuma apstākļiem.

Antiedematozas funkcijas

Pretvemšanas funkcija balstās uz šķidrumu drenāžas veicināšanu, samazinot venozo stāzi.

Norādes

Kad lietot ananāsu kātiņu?

Bromelīna lietošanas indikācijas atšķiras atkarībā no terapeitiskā mērķa.

Mīkstina gaļu: ieteicams izmantot bromelīnu (kopā ar ficīnu un papaiņu) pēc galīgās nogatavināšanas un marinēšanas laikā (īss vai ilgstošs), pieņemot visus piesardzības pasākumus, lai tā nonāktu pēc iespējas vairāk muskuļos. Vārīšanas laikā bromelīns mēdz degradēties un zaudē savu efektivitāti.
Tromboflebīta, varikozas vēnas, stenokardijas un sirds un asinsvadu slimību gadījumā kopumā ir iespējams veikt ananāsu stublāju, lai izmantotu tās iespējamo antikoagulantu funkciju, atbilstoši ārsta noteiktajām devām.
Gadījumā, ja rinoreja izraisa akūtu rinītu, sinusītu, astmu un hronisku bronhītu: ananāsu kāts ir derīgs sabiedrotais, lai sašķidrinātu gļotas, veicinot tās izraidīšanu.
Kontraktu un celmu gadījumā: ananāsu kāts var paātrināt akūtas fāzes tranzītu, samazinot iekaisumu un sāpes

Vienam un tam pašam īpašumam ir ieteicams izmantot ananasu stublāju, lai uzlabotu ar reimatoīdo artrītu saistītos simptomus

Vietējai lietošanai ananāsu kāts ir efektīvs, lai paātrinātu brūču un čūlu dzīšanu. Tomēr šis efekts šķiet diametrāli pretējs antikoagulantam; pieteikumā jāievēro piesardzība
Pret celulītu un ūdens aizturi: pateicoties iespējamajam pretvemšanas efektam.

Īpašums un efektivitāte

Kādi ieguvumi ir ananāsu stumbra pētījumos?

Ilgi pārbaudīti un lietoti tautas medicīnā (Dienvidamerikā un Centrālamerikā), ananāsu kātiņa nav bijusi tikpat veiksmīga oficiālajos pētījumos.

Vienīgais „Eiropas Zāļu aģentūras” apstiprinātais bromelīna klīniskais pielietojums ir aizsākts 2012. gadā, izmantojot aktuālu produktu, ko sauc par „NexoBrid”, lai likvidētu mirušos audus, ko izraisa ādas apdegumi.

Bromelainam kā uzturvielām vai medikamentiem nav citas farmakoloģiskas lietošanas.

Nav zinātniski pierādīts, ka ananāsu stublāja bromelīns ir efektīvs iepriekšējā nodaļā minēto slimību ārstēšanā; Pārtikas un zāļu pārvalde nav pilnvarojusi ananāsu stublāju un bromelīnu jebkura traucējuma ārstēšanai.

Daži ieskati ir apstiprinājuši, bet nav pamatoti, ka ananāsu stublāja bromelānam var būt pozitīva ietekme uz lieko gļotu (no rinīta, sinusīta un bronhīta) iznīcināšanu un reimatoīdā artrīta simptomiem.

Devas un lietošanas veids

Kā lietot ananāsu kātiņu?

Ananāsu kāts ir komerciāli pieejams kapsulu, tablešu un pulveru veidā, pamatojoties uz sauso ekstraktu, kas standartizēts bromelīnā.

Tās iedarbība tika novērtēta klīniskajos pētījumos ar standartizētiem ekstraktiem un titrēja bromelainā devā 80 mg 3 reizes dienā.

Bromelainu lieto kā gremošanas līdzekli galvenajos ēdienos.
Ja tiek meklēta tā pretiekaisuma, antikoagulanta un pret edemas īpašība, tā jālieto tukšā dūšā, lai maksimāli palielinātu tās uzsūkšanos zarnās.

Blakusparādības

Bromelīns parasti ir labi panesams, un, ja to lieto atbilstošās devās, tas nerada ievērojamas blakusparādības; tomēr tas var būt alerģisks pret predisponētiem indivīdiem.

Ieplūdes laikā var rasties arī gremošanas traucējumi un menstruāciju plūsmas, kas ir bagātākas nekā parasti (hipermenoreja vai menorģija).

Kontrindikācijas

Kad nedrīkst izmantot ananāsu stublāju?

Ananāsu alerģiskiem cilvēkiem jāizvairās no piedevām, kas satur ananāsu stublājus un iegūst bromelīnu.

Ananāsu stumbra lietošana ir kontrindicēta arī kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas klātbūtnē.

Ieteicams izvairīties no bromelīna lietošanas pat tad, ja tiek veiktas farmakoloģiskas terapijas, kas ietekmē asinsriti vai citu fitoterapeitisko principu paralēlu devu ar līdzīgu farmakoloģisko ietekmi.