Cukurniedru ( Saccharum officinarum, fam. Graminaceae) ir daudzgadīgs tropu zālaugu augs, kura izcelsme ir jaunajā Gvinejā un kam nepieciešama spēcīga saules gaisma un daudz ūdens.
Saccharum ir latīņu nosaukums, kas ietver daudzas sugas (līdz 37). Svarīgākās komerciālās šķirnes ir sarežģīti hibrīdi; dažas šķirnes sasniedz 6 metru augstumu.
Parasti nobriedušā cukurniedru cukurs veido apmēram 10% no tā svara; šī vērtība tomēr ir ļoti mainīga. Cukurniedru audzēšana ir aptuveni 100 tonnas uz hektāru; vidēji saharozes raža ir aptuveni 10 tonnas uz hektāru.
Cukurniedru nogatavināšana ilgst aptuveni 12 mēnešus, bet dažās jomās (Luiziāna) 6 ir pietiekami, savukārt citās tā prasa 24. Tas tiek novākts, nogriežot kātiņu uz leju, bet atstājot sakni, lai augs varētu augt atpakaļ . Ražas novākšanas sezona sakrīt ar sauso periodu un notiek pirms ziedēšanas.
Cukurniedru cukurs
Cukurbietes
