Kas ir Montignac diēta
Montignac uzturs, nosaukts pēc tā radītāja - Michel Montignac - ir pārtikas filozofija, kas, šķiet, uzliek dažus ierobežojumus. Faktiski tas nav "kaloriju līmenis", bet gan pārtikas stils, kas cenšas pielāgoties visām kultūrām, izmantojot pārtikas produktu izvēli, pamatojoties uz pārtikas produktu glikēmisko indeksu, lai kontrolētu ķermeņa svaru.
- ilgstošs ķermeņa masas samazinājums, \ t
- kardiovaskulāro riska faktoru samazināšana
- diabēta profilakse. Michel
Montignac savu metodi definē kā "vienīgo perfekti sabalansēto uzturu": zaudēt svaru, neēdot mazāk, bet noteikti labāk!
vēsture
Šķiet, ka Montignacas metodei ir sena vēsture; kopš 80. gadiem tās dibinātājs ir veicis pētījumus un padziļinātus pētījumus par pārtikas produktu glikēmijas līdzsvaru.
Michel Montignac ir pasaulē pazīstams dietologs un daudzu tekstu tulkotājs, kas tulkots dažādās valodās un tiek tirgots daudzās valstīs; Eiropā tā ir pārdevusi vairāk nekā 18 miljonus eksemplāru.
Kā tas darbojas
Michel Montignac cīnās pret hiperinsulinismu savā stiprā vietā; viņš mēģina parādīt, ka tas nav kaloriju daudzums, kas būtiski ietekmē svara kontroli, bet gan hormonāla funkcionāla disfunkcija. Saskaņā ar šo principu divi pārtikas produkti, kas satur ogļhidrātus līdzīgā daudzumā ar dažādiem glikēmiskiem rādītājiem, var veicināt (ar tādu pašu enerģiju) ķermeņa masas palielināšanai vai samazināšanai.
Analizējot glikēmiskā indeksa "pioniera" teorijas, ziņa kļūst spēcīga un skaidra:
insulīns padara jūs taukus!
Lai izvairītos no pārpratumiem un nepareizu priekšstatu izplatīšanas, mans uzdevums būs objektīvāk izpētīt insulīna darbību un diētas ietekmi uz tās izplatīšanu.
insulīna
Insulīns ir hormons, kas veic anabolisku funkciju, ti, veicina nogulsnēšanos un sintēzi; tā ir iesaistīta glikogēna rezervju un tauku rezervju atjaunošanā, veicina muskuļu proteīnu sintēzi un paralēli nomāc visu trīs šo substrātu / audu katabolismu (patēriņu). Neņemot vērā (bet ne atstājot) šī hormonālā mediatora nozīmi enerģijas reģenerācijā, glikozes ievadīšanai no insulīna atkarīgajām šūnām, tādēļ, manuprāt, LIFE ir obligāti jānorāda, ka, lai gan insulīnam ir uzglabāšanas funkcijas tā izdalīšanās ir ierobežota līdz pat pēcdzemdību brīdim un fizioloģiskos apstākļos tā hematiskā klātbūtne ir samazināta proporcionāli glikēmijai. Ja nav DISMETABOLISKO SLIMĪBU, insulīna atbildes reakcija ir absolūti svērta ar ēdienreizes indeksu un glikēmisko slodzi, tāpēc INSULĪNA IZPLATĪŠANA NEPIECIEŠAMS!
Indekss un glikēmiskā slodze
Lai gan Montignac bija pirmais speciālists, kas koncentrējās uz zemu glikēmisko indeksu pārtikas produktu izvēli, lasītāji netiek informēti par populāro uzsvaru, kas veicina šo metodi. Glikēmijas indekss noteikti ietekmē insulīna izdalīšanos, bet tā ir prasība, kas ir pakļauta pārējiem 2 līdzīgi prioritāriem jēdzieniem (kas nav iekļauti Montignac vadlīnijās):
- Glikēmiskais LOAD, tas ir, ievesto ogļhidrātu daudzums, kas diētiskajā praksē atbilst pārtikas produktu daļai: graudaugiem un atvasinājumiem, kartupeļiem, augļiem utt.
- SIMPLE ogļhidrātu īpatsvars, kas ieviests ar "pārstrādātiem" pārtikas produktiem, kas to "ogļhidrātu uzlabošanas" dēļ (kā arī palielinot zobu kariesa risku) ir raksturīgs ļoti augsts ogļhidrātu uzsūkšanās un metabolizācijas ātrums. Ieteicamajam vienkāršo ogļhidrātu daudzumam jābūt aptuveni 12% no kopējā kaloriju daudzuma.
Glikēmiskā izteiksmē:
- Ievērojot atbilstošu pārtikas produktu daļu patēriņu un ievērojot patērētāja uztura vajadzības
- Rūpējoties par to, lai netiktu pārmērīgi izkropļotas glikīdu / glikīdu kompleksā attiecība (8: 1)
atsevišķu glikēmisko indeksu novērtēšanai ir izšķiroša nozīme; pareizas diētas atslēga ir vienlīdz atkarīga no pārtikas un porciju pārvaldības izvēles.
Zinātniskie pētījumi
Tas nozīmē, ka starp Montignac uztura bibliogrāfiskajiem avotiem ir iespējams atrast zinātnieka B. Jeanrenauda zinātnisko pētījumu; eksperimentālā apraksta korelāciju starp hiperinsulinismu un aptaukošanos, definējot tos tieši proporcionāli.
Izdevumā atrodams praktisks šīs teorētiskās koncepcijas apstiprinājums, mākslīgi reproducējot hiperinsulinismu dzīvniekā un ar tādu pašu kaloriju līdzsvaru iegūstot svara pieaugumu cilvēkiem ar vislielāko eksogēnu devu.
Pētījuma lasīšanas atslēga varētu būt pilnīgi atšķirīga
Pirmkārt, eksperimentālā uzmanība tiek pievērsta farmakoloģiskās hiperinsulinisma, tātad nefizioloģiskās iedarbības ietekmei uz ķermeņa masas palielināšanos. Tā kā tas ir anabolisks hormons, ir skaidrs, ka attiecībā uz to pašu kaloriju līdzsvaru tiem, kam ir PATHOLOĢISKAIS insulīna līmenis, ir relatīvs nobarošanas efekts; žēl, ka (izņemot iedzimtu dismetabolismu) hiperinsulinisms nav fizioloģisks stāvoklis! Šī hormona pārprodukciju izraisa hiperglikēmija, ko izraisa PERIPĀRĀS SENSITIVITĀTES SAMAZINĀŠANA, kas raksturīga lieko svaru vai aptaukošanās pacientiem.
Tas nav PHYSIOLOGICAL insulīns, kas rada aptaukošanos ... bet tas ir aptaukošanās (ko izraisa SCORRECT diēta), kas samazina jutību pret insulīnu, izraisot to kā KRONOĢIJU ; ir taisnīgi teikt, ka hiperglikēmija, kas saistīta ar hiperinsulinismu, atvieglo tauku depozītu ... bet tas ir viegli novēršams gadījums, saprātīgi vadot pārtikas porcijas.
kodolkritiskuma
Galu galā nav pareizi demonizēt insulīnu, piešķirot tai nobarošanas hormona lomu, jo fizioloģiskā līmenī tam nav blakusparādības; turklāt fizioloģiskos apstākļos un nodrošinot pietiekamas porcijas, pat pārtikas produkti ar augstu glikēmijas indeksu būtiski neietekmē hiperinsulinismu un tauku nogulsnes.
Saskaņā ar Montignac metodi, patērējot tikai ogļhidrātus, kuru glikēmiskais indekss ir mazāks vai vienāds ar 35, insulīna atbilde ir ļoti zema, lai ļautu aktivizēt novājinošo enzīmu, triglicerīdu lipāzi, un tādējādi izraisīt svara zudumu.
Arī šī pozitīvā ietekme uz metabolismu ir pakļauta pārtikas porcijām; lai gan ar zemu glikēmijas indeksu, lēcu trauks nerada tādu pašu insulīna reakciju kā 2 lēcu ēdieniem! Turklāt piekrītat, ka, veicinot triglicerīdu lipāzes PHYSIOLOGICAL aktivāciju, ir iespējams optimizēt tauku rezerves samazinājumu, bet, ja enzīms jau ir fizioloģiski aktīvs, tas noteikti nevar pastāvīgi pieaugt.
Ir iespējams apgalvot, ka Montignac diēta var izrādīties efektīva metode traucējumu, piemēram, metaboliskā sindroma un 2. tipa cukura diabēta, ārstēšanā, kur ir svarīgi pēc iespējas samazināt CHRONIC hiperglikēmiju, neizmantojot zemu ogļhidrātu diētu.
Gluži pretēji, veseliem indivīdiem, pilnībā izslēdzot pārtikas produktus ar augstu glikēmijas indeksu, tie var aizstāt ar citiem ar zemu glikēmijas indeksu.
