premisa
Informatīvos nolūkos ir šādas norādes. TIKAI, un tās nav paredzētas, lai aizstātu profesionālo darbinieku, piemēram, ārsta, dietologa vai dietologa, viedokli, kura iejaukšanās ir nepieciešama, lai izrakstītu un sastādītu KLIENTĒTAS pārtikas terapijas.
Augsta kaloriju diēta
Dažos gadījumos augstvērtīgs uzturs var būt derīgs atbalsts smagiem vingrošanas treniņiem, kas vērsti uz muskuļu masas attīstību (saišķu šķērsgriezuma palielināšana), ja vien tie ievēro diētiskās pamatprincipus.
Augstas kalorijas diētas principi
Augstas kalorijas diēta nodrošina vairāk barības vielu nekā tās, kas nepieciešamas, lai uzturētu ķermeņa svaru nemainīgu, un, tāpat kā citas pārtikas terapijas, ir jāveic, pamatojoties uz dažiem pamatprincipiem:
- Enerģijas makroelementu uzturvielu līdzsvars: 25% lipīdu, 0, 75–1, 5 g / kg vēlamā proteīna fizioloģiskā svara, pārējā enerģija ogļhidrātu veidā
- Būtisku uzturvielu, vitamīnu un minerālu sāļu garantija (vienkārši ievērojiet labas un veselīgas diētas vadlīnijas)
- Maksimālais enerģijas pārpalikums 10% salīdzinājumā ar normālkaloriju
- Potenciāli kaitīgu uzturvielu pārsniegšana: holesterīns, pievienots saharoze, nātrija hlorīds (Na), piesātinātie tauki, dažos gadījumos pat šķiedra utt.
- Ēdienu sadale vismaz 5 vai 6 ēdienreizes dienā.
Praktiskās norādes
Praktiskā līmenī kaloriju diētu nav grūti sagatavot; pietiek ar normālu kaloriju + 10% enerģijas, pielāgot olbaltumvielu daudzumu atbilstoši vajadzībai (no 0, 75 līdz 1, 5 g / kg) un pareizi izvēlēties pārtikas produktus, lai sasniegtu visu ieteicamās vajadzības (dzelzs, kalcijs, tiamīns, riboflavīns, niacīns uc).
PIEZĪMES : Augsta kaloriju diēta ir jāievēro tikai laika posmā, kas ir noderīgs, lai atjaunotu ES uztura stāvokli, normālu svaru vai (saprātīgi) sporta mērķa sasniegšanai.
Piemērs iestatījumu un tulkošanas kaloriju diētu
PAREDZĒTS:
- "Universitātes students kaislīgi par videospēlēm"
Sākotnējā iestatīšana
| dzimums | vīrietis | |||
| vecums | 20 | |||
| Stature cm | 170 | |||
| Rokas apkārtmērs cm | 17.5 | |||
| konstitūcija | normāls | |||
| Augums / plaukstas | 9.7 | |||
| Morfoloģiskais tips | normolineo | |||
| Svars kg | 50 | |||
| Ķermeņa masas indekss | 17.3 | |||
| Vēlamais fizioloģiskais ķermeņa masas indekss | 21.7 | |||
| Vēlamais fizioloģiskais svars kg | 62-63 (62, 7) | |||
| Bāziskā kcal metabolisms | 1011 | |||
| Fiziskās aktivitātes līmeņa koeficients | Nē Aus. 1.41 | |||
| Kcal enerģijas izdevumi | 1426 | |||
| uzturs | IPO CALORICA | 1568Kcal | ||
| Lipīdi | 30% | 392Kcal | 43-44 | |
| proteīns | 1.2g / kg | 301Kcal | 75g | |
| Ogļhidrāti | 55, 8% | 875kcal | 233g | |
| Dzeramais | 0g | |||
| brokastis | 15% | 236kcal | ||
| uzkodas | 5% | 78kcal | ||
| pusdienas | 35% | 549kcal | ||
| uzkodas | 5% | 78kcal | ||
| vakariņas | 35% | 549kcal | ||
| uzkodas | 5% | 78kcal | ||
Dienas tulkošana 1
| PIEMĒRS TULKOJUMA DIENA 1 - HYPERCALORIC DIET 1568kcal | |||||||
| pārtika | Daudzums (ml) | Olbaltumvielas (g) | Ac, dzīvnieku tauki (g) | Vienkāršs glikozs (g) | Enerģija (kcal) | Nātrija (Na) | Holesterīns (mg) |
| Brokastis 15% | |||||||
| Vesela govs piens | 200 | 6.2 | 6.8 | 9.6 | 122 | 100 | 28 |
| Kopējie graudaugi | 40 | 4.3 | 0.0 | 2.6 | 136.8 | 148 | 0 |
| SUBTOT | 10.5 | 6.8 | 12.2 | 258, 8 | 248 | 28 | |
| 5% uzkodas | |||||||
| ābols | 150 | 0.3 | 0 | 16.5 | 67.5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0.3 | 0 | 16.5 | 67.5 | 3 | 0 | |
| Pusdienas 35% | |||||||
| Makaroni ar tomātu mērci | |||||||
| Manuļu makaroni | 90 | 9.7 | 0 | 2.4 | 320, 4 | 4.5 | 0 |
| Tomātu mērce | 100 | 0.8 | 0 | 3 | 14 | 230 | 0 |
| Grana | 10 | 3.6 | 2.5 | 0.4 | 38 | 44.6 | 8.5 |
| salāti | 100 | 1.8 | 0 | 2.2 | 19 | 9 | 0 |
| Maizes tips 00 | 25 | 2.1 | 0 | 0.5 | 72, 5 | 160 | 0 |
| Extrav eļļa, TOT olīveļļa | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 18 | 2.5 | 8.5 | 553, 9 | 448, 1 | 8.5 | |
| 5% uzkodas | |||||||
| Daļēji nokrejots jogurts | 125 | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78.8 | 60 | 22.5 |
| SUBTOT | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78.8 | 60 | 22.5 | |
| Vakariņas 35% | |||||||
| Neliela gaļas cūkgaļa | 200 | 39, 8 | 13.6 | 0 | 282 | 152 | 120 |
| Kabači | 200 | 2.6 | 0 | 2.6 | 22 | 2 | 0 |
| Maizes tips 00 | 50 | 4.1 | 0 | 1 | 145 | 120 | 0 |
| Extrav eļļa, TOT olīveļļa | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 46, 5 | 13.6 | 3.6 | 539 | 272 | 120 | |
| 5% uzkodas | |||||||
| Bumbieri ar mizu | 200 | 0.5 | 0 | 14.3 | 61.5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0.5 | 0 | 14.3 | 61.5 | 3 | 0 | |
| KOPĀ | 80.2 | 27.8 | 59.6 | 1559, 5 | 1034, 1 | 179 | |
komentārs
Iepriekš minētajā tabulā ir iztulkotas svarīgākās barības vielas kaloriju uzturā; ievērojot patēriņa daļas un kopējās vērtības, šķiet acīmredzams, ka vienmēr un jebkurā gadījumā atgriezties pie ieteicamajām devām, kas apkopotas LARN (Ieteicamais uzturvielu uzņemšanas līmenis Itālijas iedzīvotājiem), nav viegls uzdevums.
Olbaltumvielu kvota ir pieņemama, pat ja tā ir nedaudz augstāka par sākotnējās vērtības aplēsi; dzīvnieku izcelsmes taukskābes (iespējams, ar piesātinātu izplatību) ir lielākas par 10% no kopējās enerģijas, bet, no otras puses, ir kvantitatīvi zemākas par valsts vidējo rādītāju (36 g / dienā - 12% no kopējās enerģijas). Holesterīna daudzums ir krietni zem ieteicamās robežas (300 mg / dienā), kā arī nātrija saturs pārtikā (iekļauts Eiropas Kopienu Komisijas ierosinātajā drošības diapazonā, 1993: 575 mg / dienā - 3500 mg / dienā). mirst) pat tad, ja tajā nav ņemts vērā objekta pievienotais.
Augsta kaloriju diētas izvēlnes piemērs - 2. diena
| Daudzums (g) | |||
| brokastis | |||
| Vesela govs piens | 200 | ||
| Integrēti cepumi | 30 | ||
| uzkodas | |||
| oranžs | 200 | ||
| Pusdienas 35% | |||
| Pupiņas buljonā | |||
| Svaigas pupiņas | 200 | ||
| Grana | 10 | ||
| Radicchio | 100 | ||
| Maizes tips 00 | 50 | ||
| Extrav eļļa, TOT olīveļļa | 10 | ||
| 5% uzkodas | |||
| Daļēji nokrejots jogurts | 125 | ||
| Vakariņas 35% | |||
| jūras karūsa | 200 | ||
| baklažāns | 200 | ||
| Maizes tips 00 | 50 | ||
| Extrav eļļa, TOT olīveļļa | 10 | ||
| 5% uzkodas | |||
| Kaki | 100 | ||
Augsta kaloriju diētas izvēlnes piemērs - 3. diena
| Daudzums (g) | |||
| brokastis | |||
| Vesela govs piens | 200 | ||
| Kopējie graudaugi | 40 | ||
| uzkodas | |||
| ābols | 200 | ||
| Pusdienas 35% | |||
| Ķirbju risotto | |||
| Pulēti rīsi | 90 | ||
| Zuccha | 100 | ||
| Grana | 10 | ||
| baldriāns | 100 | ||
| Maizes tips 00 | 25 | ||
| Extrav eļļa, TOT olīveļļa | 10 | ||
| 5% uzkodas | |||
| Daļēji nokrejots jogurts | 125 | ||
| Vakariņas 35% | |||
| Govs ricotta | 150 | ||
| burkāni | 200 | ||
| Maizes tips 00 | 50 | ||
| Extrav eļļa, TOT olīveļļa | 5 | ||
| 5% uzkodas | |||
| Pera | 100 | ||
Augsta kaloriju diētas izvēlnes piemērs - 4. diena
| Daudzums (g) | |||
| brokastis | |||
| Vesela govs piens | 200 | ||
| Integrēti cepumi | 30 | ||
| uzkodas | |||
| oranžs | 200 | ||
| Pusdienas 35% | |||
| Polenta ar baltu mērci | |||
| Kukurūzas milti | 60 | ||
| Malto jauktu gaļu | 60 | ||
| Grana | 10 | ||
| Radicchio | 100 | ||
| Maizes tips 00 | 25 | ||
| Extrav eļļa, TOT olīveļļa | 5 | ||
| 5% uzkodas | |||
| Daļēji nokrejots jogurts | 125 | ||
| Vakariņas 35% | |||
| jūras asaris | 200 | ||
| fenhelis | 200 | ||
| Maizes tips 00 | 50 | ||
| Extrav eļļa, TOT olīveļļa | 10 | ||
| 5% uzkodas | |||
| vīnogas | 100 | ||
Augsta kaloriju diētas izvēlnes piemērs - 5. diena
| Daudzums (g) | |||
| brokastis | |||
| Vesela govs piens | 200 | ||
| Kopējie graudaugi | 40 | ||
| uzkodas | |||
| ābols | 200 | ||
| Pusdienas 35% | |||
| Miežu zupa | |||
| Shined mieži | 90 | ||
| Grana | 10 | ||
| salāti | 100 | ||
| Maizes tips 00 | 25 | ||
| Extrav eļļa, TOT olīveļļa | 10 | ||
| 5% uzkodas | |||
| Daļēji nokrejots jogurts | 125 | ||
| Vakariņas 35% | |||
| Provolones | 60 | ||
| kartupeļi | 150 | ||
| Maizes tips 00 | 50 | ||
| Extrav eļļa, TOT olīveļļa | 5 | ||
| 5% uzkodas | |||
| Pera | 100 | ||
Augsta kaloriju diētas izvēlnes piemērs - 6. diena
| Daudzums (g) | |||
| brokastis | |||
| Vesela govs piens | 200 | ||
| Integrēti cepumi | 30 | ||
| uzkodas | |||
| oranžs | 200 | ||
| Pusdienas 35% | |||
| Cāļu pupu biezenis | |||
| Žāvēti aunazirņi | 60 | ||
| Grana | 10 | ||
| Radicchio | 100 | ||
| Maizes tips 00 | 50 | ||
| Extrav eļļa, TOT olīveļļa | 10 | ||
| 5% uzkodas | |||
| Daļēji nokrejots jogurts | 125 | ||
| Vakariņas 35% | |||
| lasis | 150 | ||
| baklažāns | 200 | ||
| Maizes tips 00 | 50 | ||
| Extrav eļļa, TOT olīveļļa | 5 | ||
| 5% uzkodas | |||
| Kaki | 100 | ||
Augsta kaloriju diētas izvēlnes piemērs - 7. diena
| Daudzums (g) | |||
| brokastis | |||
| Vesela govs piens | 200 | ||
| Kopējie graudaugi | 40 | ||
| uzkodas | |||
| ābols | 200 | ||
| Pusdienas 35% | |||
| Makaroni ar pipariem | |||
| Manuļu makaroni | 90 | ||
| Jaukti pipari | 80 | ||
| Grana | 10 | ||
| baldriāns | 100 | ||
| Maizes tips 00 | 25 | ||
| Extrav eļļa, TOT olīveļļa | 10 | ||
| 5% uzkodas | |||
| Daļēji nokrejots jogurts | 125 | ||
| Vakariņas 35% | |||
| olas | 100 | ||
| kartupeļi | 200 | ||
| Maizes tips 00 | 50 | ||
| Extrav eļļa, TOT olīveļļa | 10 | ||
| 5% uzkodas | |||
| Pera | 100 | ||
Papildinājumi hiperkaloriskajai diētai
Gadījumā, ja subjektam ir īpašas grūtības ievērot diētu ar augstu kaloriju daudzumu, paliek iespēja izmantot dažus uztura bagātinātājus; personīgi es izvairītos no tīriem, kas galvenokārt ir olbaltumvielas vai maltodekstrīni izturības sportam. Gluži pretēji, ir ieteicams izmantot peļņas tipa produktus, kas to sastāvā (papildus vitamīniem un minerālu sāļiem) spēj apmierināt gan ogļhidrātu, gan olbaltumvielu un aminoskābju plastmasas vajadzības.
