fenhelis

Foeniculum vulgare Mill.

Fam.Apiaceae (Umbelliferae) Fenheļa uztura vērtības - Fenheļa zāļu tēja - Fennel ar augu izcelsmes zālēm

Fenouils

LNG. fenhelis

Sp. Hinojo

Ted. Fenchel

apraksts

Divgadu vai daudzgadīgs zālaugu augs, līdz 2 metru augstumam. Stiepnis ir uzcelts, cilindrisks, sazarots, šķērsgriezums, nedaudz glaukains.

Lapas, kas iedalītas daudzās filiālās lacīnijās, aptver stublāju ar lielu apvalku. Sakne ir disks un bifīds distālajā daļā.

Hermafrodītu ziedi ir mazi, dzelteni un savākti terminālajās nūjiņās, kas sastāv no 10-30 stariem. Sēnes nav, koraļļu veido 5 iegarenas, veselas, sasmalcinātas ziedlapiņas. Zied vasarā. Augļi ir gluda diahēna, ar mericarpi metinātas ar piecām ribām, gaiši zaļas, iegarenas vai nedaudz izliektas, ļoti aromātiskas (6), jo ir sešas noslēpumainās kabatās esošās būtības. augam ir intensīva aromāta un pikantu garša.

Ir zināmas dažādas fenheles šķirnes: dulce vai romāns, audzē augļiem, no kuriem iegūst būtību un kultivē kā dārzeņus lieliem mīkstiem lapu apvalkiem; kapilāzi (savvaļas fenheli), daudzgadīgo, kas atrodas pussalā un Istras salās (nekultivēts zālājs, kāpnes, ceļmalas); aromātisko achēnu kultivētās formās; piperitum šķirne ar daudzgadīgu Vidusjūras reģiona izplatību ar augļiem un nepatīkamu skābu garšu.

Areal

Tiek uzskatīts, ka fenheļa izcelsme ir Mazajā Āzijā, taču tā bija plaši izplatīta visā Vidusjūras reģionā: patiesībā to zināja Ēģiptes, grieķi un arābi. Šodien lielākās ražošanas platības ir Indija, Ēģipte, Pakistāna, Ķīna, Indonēzija un Argentīna.

Augkopība, raža un raža

Kultūra, kas ilgst divus gadus, februārī-martā tiek implantēta ar tiešo sējumu ar nesenās produkcijas "sēklām", pretējā gadījumā var rasties miega traucējumi, kas traucē dīgtspēju.

Sējas, parasti no 4 līdz 6 kg / ha, veic ar 50 cm atstarpēm.

Mēslošana: fenhelis pozitīvi reaģē uz augsnes fosfora bagātību; līdz ar to sēšanai ir ieteicams lietot lielus fosfātiskos mēslošanas līdzekļus (100-150 kg / ha), bet kālijam - pieticīgāki. Attiecībā uz slāpekli ir labi, ja to nepārsniedz; parasti 50-60 kg / ha pēc kultūraugu rašanās, kam seko vēl viena līdzīga deva otrā gada pavasarī, var būt pietiekama iekārtas vajadzībām.

Kultūra nav ļoti prasīga attiecībā uz ūdeni.

Kad raža ir paredzēta lapu ražošanai, mēs sākam vasaras sākumā iejaukties pirms ziedkopas emisijas. Šajā gadījumā ir iespējams veikt arī otru pļaušanu vasaras beigās.

Tā vietā, augļi tiek novākti mehāniski otrā gada septembrī, kad centrālā lietussarga krāsai ir gaiši dzeltena krāsa. Pēc novākšanas augļus iztīra ar ziedkopu un pēc tam žāvē temperatūrā, kas nepārsniedz 40 ° C.

Lapu iznākums ir 8-10 t / ha svaiga materiāla, kas, žāvējot, tiek samazināts līdz 1, 5-2, 5 t / ha.

Augļu audzēšana labā kultūrā var atšķirties no 1, 5 t / ha

Augļi nodrošina ēteriskās eļļas ražu 4-5% salīdzinājumā ar sauso svaru.

Sausā auga, izņemot augļus, eļļas ieguve ir 0, 4–0, 5%.

Būtiskuma kvalitāte ir labāka audzēšanas stacijās, kas atrodas augstos augstumos (800 m), salīdzinot ar zemākiem augstumiem.

narkotikas

Sastāv no žāvētiem augļiem ēteriskās eļļas ekstrakcijai, kas tiek pārvietota par aptuveni 60% augļos, bet atlikušais - stādu un citu augu zaļo daļu staros; Zaļganās krāsas būtība sastāv no aptuveni 70% anetola un pārējo citu vielu atlikuma. Līdz šim ir konstatēti vairāk nekā 30; visvairāk pārstāvētās ir fenons, metilcaviculus, estragols, pinejs, kā arī mircēns, limonēns un fellandrene. Ja ēteriskā eļļa tiek uzglabāta pārāk ilgi (2 gadi) no anolola, tad paši oksidēšanās produkti (kurus var izmantot, lai novērtētu eļļas vecumu) vai citi ar estrogēnām īpašībām. Ir ļoti svarīgi rūpīgi ievērot noteiktās devas, jo anetols lielās devās izraisa krampjus.

Fenheļi - īpašības un pielietojums augu izcelsmes zālēs - MypersonaltrainerTv Videos

Skatieties video

lietojumi

Dietētikā : augļi tiek izmantoti liķierī, mīklas izstrādājumos un kā garšviela aukstos griezumos un uzkodas; stublāji un lapu apvalki tiek patērēti salātos vai piešķirti garšu buljoniem un cepešiem.

Fenheļi, kas ir bagāti ar vitamīniem un minerālu sāļiem, ir bagāti ar aktīvām sastāvdaļām, kas padara tās īpaši noderīgas: podagra, noguruma, apetītes zuduma, reimatisma, meteorisma, vemšanas, vājas redzes.

Būdams bagāts ar flavonoīdiem vai fitoestrogēniem, dabīgajiem estrogēniem, fenhelim ir līdzsvarojoša ietekme uz sieviešu hormonu līmeni, var veicināt menstruālā cikla noregulēšanu, piena sekrēciju un novērst krūts vēzi. Darbojas aknu un detoksikācijas sistēmās, regulējot un uzlabojot aknu darbību. Tā iedarbojas arī uz nervu sistēmu, novēršot un / vai mazinot muskuļu spazmas.

Fenheļa augļi, kas nepareizi sauc par sēklām, satur gaistošas ​​eļļas daudzumos, kas svārstās no 0, 8 līdz 4%. To vidū galvenās sastāvdaļas ir salda ēteriskā eļļa, anetols un rūgta viela, fonons. Tās ir attiecināmas uz labi zināmo stimulējošo iedarbību uz kuņģa un zarnu kustību (karminatīvs), kas padara fenheļa sēklas īpaši noderīgas meteorisma un meteorisma gadījumā. Tādas pašas ēteriskās eļļas ir saistītas arī ar siekalu sekrēcijas palielināšanos refleksa fenomena dēļ.

Augu izcelsmes zālēs un pesticīdu fenhelis ir indicēts pret dispepsiju, kuņģa smagumu, meteorismu, kolītu, gremošanas atoniju, klepus iekaisumu elpceļu zonās. Tam ir arī estrogēns, antifermentatīvs, atkrēpošanas līdzeklis, un tas ir noderīgs pret menstruāciju problēmām.