saldumi

Angļu smalkmaizītes un angļu smalkmaizītes

Lai gan viņi runā vienā un tajā pašā valodā, amerikāņi un angļu valoda īsti nepiekrīt! Attiecībā uz to pašu terminu vai smalkmaizīti abas tautas nozīmē divus diezgan atšķirīgus preparātus.

Amerikāņi : iespējams, populārākie, vai labāki, klasiskie smalkmaizītes, kas pieejamas jebkurā automaģistrāles restorānā. Dažas "ātrās maizes smalkmaizītes" receptes ir minētas pavārgrāmatās kopš 19. gadsimta. "Rauga bāzes smalkmaizīšu" receptes, kas labāk pazīstamas kā "parastās smalkmaizītes" vai kviešu smalkmaizītes, ir redzamas vēl vairāk datētos tekstos. "Boston Cooking-School Cook grāmatā" Fannie Farmer kotēja abu veidu smalkmaizītes receptes: raudzētas un ātras.

Angļu : Tie ir fokusa punkti. Tas ir raudzētas maizes veids, parasti apļveida forma ar diametru 10 cm un biezumu 3, 8 cm. Virtuve tiek veikta uz plāksnes vai uz plīts, abās pusēs (līdzīgi kā liels tīģelis), un tāpēc tās ir pilnīgi atšķirīgas no iepriekš minētajām amerikāņu smalkmaizītēm.

Vēl senāki, angļu muciņi ir atrodami tekstos kopš 1703. gada ar nosaukumu "moofīns". Termins, iespējams, izriet no dienvidu vācu "pelējuma" (kas nozīmē nelielu kūku) vai no senās franču "mufetes" (īpašības vārds, kas attiecas uz maizi: mīksts, maigs).